随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对饮食的需求已不再为饱腹而满足。吃饱是生理需要，吃好才是饮食文化。进入21世纪，人们从保健、科学、营养、文化艺术等诸多方面对烹饪文化提出了更高的要求。酒店宾馆、家庭的饮食也正向讲究烹调滋味和食品营养方向发展。为了适应这一新的状况，编写了这本《粗菜细作》。本书最大的特点是不仅介绍了每一道菜肴的原料和制法，而且重点介绍了其保健作用，让人吃得明白，吃得放心，为读者朋友架起一座走向健康之路的桥梁，使您从中找到饮食保健的方法，以便更好地发挥食物的养和生作用。

本书内容包括：公文及其构成要素；企业常用公文写作图解；企业计划、总结与制度文写作图解；企业市场调研分析文写作图解；企业宣传文写作图解；企业礼仪交际文写作图解等。

《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著。袁枚是一位有丰富经验的烹饪学家。他所著的《随园食单》一书是我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。《随园食单》出版于1792年（乾隆57年）。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单 、不族无鳞单 、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。在须知单中提出了既全且严的二十个操作要求，在戒单中提出了十四个注意事项。接着，用大量的篇幅详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的 326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。从选料到品尝都有所叙及。从中可以看出，中国菜肴几百年来没有多少根本性的变化，他推崇的美食，如今仍然广受追棒，非常实用。《随园食单》是提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍。自问世以来，这部书长期被公认为厨者的经典，英、法、日等大语种均有译本。《随园食单》文字简单清爽，人人都可照着去做，有趣的是，作者还将某菜做法，出自何人何家大都写了出来。实在是一本美食家的必读之书。

本书以趣字为主，从酒与社会、酒与人生、酒与文化、酒与人际关系、酒与商业、酒与道义等多侧面，描绘了饮酒的苦乐与利弊，提倡雅饮、善饮。

本书由国家旅游局和北京市旅游局调酒行业特聘讲师和专业评委陈浩、刘贤勇联合编著。书中介绍了鸡尾酒调酒师应知应会的主要内容，包括调酒的设备和用具，调酒配料和鸡尾酒的装饰，酒的品尝和鉴别，基础酒、鸡尾酒基本知识，鸡尾酒调制基本知识和调制方法，鸡尾酒调制370款，调酒师职业技能标准等。本书内容丰富，配图精美，科学实用，通俗易懂.适合广大酒水消费者和酒吧、歌厅调酒专业人员学习，亦可供有关院校和职业培训班教学参考。

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我写这本书有两个重要的目的：第一个目的是给人们提供一个有用的透镜，让人们了解他们自己的生活。预见是一个有力的武器，而可预见性是一个有力的标志。但是把握和应用预见的艺术和变成一个可预见的实体，都不是容易的事情。我有一些关于如何做这些事的主意，将在本书后面的几章中和大家共同探讨。第二个目的，坦率地说，是敲响警钟。我在我们的社会中——特别是企业组织中——看见了一些倾向，这使我十分忧虑。这些倾向愈演愈烈，我的忧虑也越来越重。为了帮助带来我们期望的前景，我们创建了许多像样的公司。然而这些公司现在的行为方式却在破坏这一重要目标。他们正在砍去内涵和价值——这些不可或缺的可预见性的基础支柱。企业经理为他们的行为辩解，声称他们专横地解雇那些尚有能力的长期服务的员工是为了改进短期的第一线工作。我听到这种遁词时感到发抖，不仅因为这种行为非人道，同时也因为它的短见。当人们说私利（或言“贪婪”）是决策的最好准则时，我又发抖了，不仅因为这种世界流行观点赤裸裸地不道德，而且也因为它所说的关系到我们正确地行动以实现重要目标。——史蒂文森

这是一本现今在上海时兴的家常菜菜谱书，内容包括冷菜类、畜肉类、禽蛋类、海鲜河鲜类、豆制品蔬菜类等五个系列，精选能满足家庭日常生活所需的菜目150款，详细介绍了每款菜的原料配比、制作方法和成菜特点，并配有一部分精美彩图。每款菜的烹调技艺均由锦江国际管理公司上海金沙江大酒店名厨掌勺传授。本书内容丰富，技术可靠，所推菜目符合营养、强身健体等时沿要求，且原料易得，经济实惠，适合广大家庭立读使用，亦可供餐饮人员参考。

进入21世纪，人们的日常生活更加丰富多彩，休闲时光日益增多。越来越多的人希望在这日益增多的休闲时光里自己动手做几样既体现品味又美味可口的家常菜。为了满足读者的需要，我们从众多的国外食谱是选编了这套近期在日本非常畅销的迷你食谱。它可以说是集世界各地的美味佳肴于一体。

本书精选52幅米罗作品，对米罗生平简介与艺术风格进行了介绍，由米罗的作品与的产生联想，介绍各式鸡尾酒与调制方法，鸡尾酒的发展史和文化，让你认识调酒师的专业领域，用鸡尾酒增添生活情韵。