本书选收了48款新杭州名菜，分为入选佳肴、提名佳肴和参评佳肴三部分，包括“椒盐乳鸽”、“鸳鸯双味”、“锦园狮子头”等菜谱。

本书共编著了10大部分353个菜谱，选编菜谱，注重实用性，在确定烹调方法上，注重多样性，在菜肴用料上，注重广泛性，在制作程序上，注重简要性，在通书行文上，注重可读性。不论是谁捧在手里时，她都会给您带去片片温馨与美美享受！

编辑推荐：我国的种茶、制茶、饮茶，历数千年而不衰。近年以来，人们对茶的卫生保健功能，有了进一步的了解，饮茶之风日盛，带动了种茶、制茶、销茶的发展。有关茶事的研究也随之日益深入。此书规模巨大，内容丰富，涵盖面广，可以说是对以往茶事研究的全面总结。本书的出版对今后的茶事研究将是有力的推动。

本书是一种既有一般杂志的轻松、休闲又具备一般图书的思想深度和品位高度的第三种出版物——杂志型图书。在这里，将营造一种轻松、休闲、高雅的氛围，将更多的经济学家们从殿堂和经院讲坛上吸引过来，用他们能够理解的语言来交流、阐释他们相互关心的经济学理论、知识和信息。本书共设8个栏目：经济评析、学界万象、国是我见、难得糊涂、学问聊斋、经济漫谈、旧事重提、经济学人等。

片断：【原料】鲜嫩小油菜250克、草菇（罐头）50克、味精0.2克、熟猪油3克、色拉油5毫升。【制法】①将油菜心摘洗干净，从中间劈开成2片，锅置火上，烧热，加入色拉油、熟猪油，油温八成热时，人菜心，稍煽炒，加入草菇罐头汁50毫升、清水50毫升，煮沸，人油菜断生，加入盐、味精调味出锅。②将香菇从罐头瓶中取出（一次用不完存冰箱下次再用，一般开盖后可存一周），倒锅中烧透，倒人菜心上即成。【特点】此菜清淡、鲜嫩、味美可口。红白豆腐汤【原料】猪血豆腐50克、豆腐100克、鸡蛋1个、葱15克、姜5克、淀粉15克、精盐1个、味精0.2克、胡椒粉0.1克、香油3毫升、醋5毫升、酱油5毫升。【制法】①将猪血、豆腐均切成0.5厘米厚、1厘米宽、5厘米长的条；鸡蛋磕出蛋液打散；葱姜洗净切成葱花，姜末；淀粉加清水调成淀粉糊。②煮锅加入清水150毫升，投入姜末、胡椒粉，用大火煮沸5分钟，加入红、白豆腐条、精盐，煮沸，淋人淀粉糊，开锅后淋入蛋液，用酱油、醋、香油、味精调准口味即成。【特点】此汤红、白、黄浮于汤面，酸、辣香醇。家常饼【原料】面粉150克、精盐0.5克、色拉油10毫升。【制法】①将面粉用温水和成柔软面团，盖上湿布饧约30分钟；将饧透的面团移至案板上，抹少许油，擀成宽9厘米、长30厘米的面皮，撒上精盐、色拉油少许，擦抹均匀，从左向右卷成卷，竖起按扁，擀成直径25厘米的圆饼坯。②平锅置火上，烧热，放人饼坯，烙至两面金黄色、饼鼓起即成。【特点】成品外酥里嫩，十分可口。2.鱼香肉丝香油柿子椒鱿鱼须汤白米饭鱼香肉丝【原料】瘦猪肉50克、玉兰片25克、泡椒5克、水发黑木耳5克、白糖10克、醋5毫升、酱油5毫升、料酒5毫升、精盐1克、味精0.2克、玉米粉2克、葱姜蒜各5克、郫县豆瓣酱10克、水淀粉5克、鲜汤（或肉汤）25毫升、熟猪油3克、色拉油7毫升。【制法】①将瘦肉洗净，放冰箱冰室冻硬，切成细丝，加料酒、精盐、玉米粉拌匀，浆5分钟；将玉兰片、木耳洗净，切成细丝，泡椒切成碎末；葱、姜、蒜均洗净，切碎粒；②将葱末、酱油、醋、盐、味精、糖、清汤、湿淀粉混和，调成芡汁待用。③炒锅置旺火上，烧热，倒人熟猪油、色拉油，油温四成热时，滑人肉丝，炒散，加入豆瓣酱、辣椒末、姜蒜粒煸炒，待出香味加入玉兰片、黑木耳丝，稍炒，烹人芡汁，炒匀出锅即成。【特点】成菜肉质细嫩，咸酸、甜微辣，鱼香味浓郁。香油柿子椒【原料】青柿子大椒200克、香油10毫升、精盐1克、味精0.1克。

本书介绍了600多款羹汤原本的料配方和操作方法。通俗易懂实用性强，供读者朋友学习参考。

奶多情侣都认为，要到餐厅吃“烛光晚餐”，才能搏取对方的欢心。其实，我认为在家里来个二人世界的“烛光晚餐”，更加情意绵绵；在没有旁人的骚扰下，在荧荧烛光下进餐，倍添一份温馨，彼此可尽诉中心中情。如果不喜欢西式的“烛光晚餐”，亦可来个中式的。各位有情人，不妨在喜庆的节日或值得纪念的日子里，如情人节、生日、结构纪念日、圣诞节等等；甚至在平常的日子里给爱侣一个惊喜，尝试一下我为你们撰写的“爱的食谱”吧，必有意外的收获。《爱的食谱》共分为两部分：第一部分为一款西式套餐，每一款均包括汤、主菜和甜品；第二部分为八款中式套餐，每一款包括主菜和汤，以迎合不同口味，不同年龄的人士。这本书不光是为了年轻的情侣、夫妇而写，而且也要献给年纪较大的夫妇，希望能给他们平淡的生活增添乐趣，不要因为大家已是老夫老妻而使生活变得乏味沉闷。搞些新花样能增进互相间的感情。希望我这本食谱能令有情人终成眷属，已婚的夫妇感情大增。祝福大家！方任利莎

“民以食为天”，饮食作为生存最重要的物质基础，伴随着人类走过了漫长的历史征程。人类从为生存而吃到“吃”出了文化，经历了数百万年的时间。而这“吃出来的文化”，也有力地推动了人类的进步。在世界文化宝库中，中国饮食文化以其悠久的历史、丰富的内涵、浓厚的文化积淀占有极其重要的地位，而云南饮食文化又为这灿烂的华夏文明写下了浓墨重彩的一笔。本书结构分为四个部分：第一部分，勾沉云南民族饮食发展历史轨迹；第二部分，写吃什么，即饮食结构；第三部分，写怎样吃，即饮食习俗；第四部分，写云南民族饮食的美学特征。重点写第二部分饮食结构和第三部分饮食习俗。饱含文化受制于社会生活的方方面面，反过来，它又影响着社会生活的方方面面。要全面、准备地反映云南26个民族的饮食习俗，是十分困难而艰巨的。本书采取以点带面的叙述方法，力求突出云南民族饮食文化的特点。

各色酒吧比比皆是，如何引导人们找到自己心灵中的一个小窝，在适合自己的酒吧中度过漫漫长夜，这本书将帮你打开酒吧的门。不过这的确是一件令人头痛的事情，每个酒吧都如一个丽人，美妙之处不仅仅只有一点。最好的办法是坐在这些酒吧里，会着它不可言传的妙处。

本书收录的菜谱分别来自《天天饮食》节目。《天天饮食》是中央电视台推出的一档轻松、实用，充满了烹饪乐趣和饮食文化的节目。节目中介绍的菜肴经济实用，简单易作，十分适合居家过日子的百姓家庭。本书所选90款风味别致的大众菜谱、90篇实用导向的饮食常识、20品妙趣横生的心情料理。原材料购买方便，操作方法介绍简练、深入浅出、通俗易懂。是您日常饮食的绝好助手！