巴国布衣是一个以川菜产业化为核心的融川菜经营、教学科研、食品开发为一体的大型企业。本书为小吃分册，介绍了115种川菜小吃的制作方法。

本书为“大众美食丛书”之一。中国的饮食习惯历来有“东甜”、“西辣”、“北咸”、“南鲜”之说，江浙菜就是“东甜”的代表。但要真正了解江浙的饮食文化，在没有机会亲临该地的情况下，还是照本书的菜谱下厨动手出来尝尝吧，《大众江浙菜》收集的江浙地方佳肴，由图示与文字解说组成，内容详实易学，能充分展现江浙佳肴的奥妙所在。去过江苏和浙江的朋友，都不会忘记江浙菜的味道，微微的甜、清清的香、新鲜的色、细腻的味，就像周作人和陆文夫笔下的文字。想不想回味一下？如果您还没吃过江浙菜，快快进来，《大众江浙菜》欢迎您光临！！！

《学做中国菜》系列丛书共九册，包括水产类、肉菜类、菜蔬类、豆品类、汤菜类、冷菜类、面点类、禽蛋类和家宴类。本册为冷菜类，介绍了40种家常食用的冷菜的烹饪方法。冷菜又名凉菜、冷盘，是指经过加工、烹调、冷凉食用的菜肴。冷菜不仅适合饮酒，也可佐餐，而且由于风味独特而自成一体，是一种方便食品，也是筵席上必不可少的菜肴。冷盘往往又是中国筵席上的第一道菜，具有第一印象的效应。

这本书是个筐，里面装着许许多多的枚菜根，菜味美，根味淡，人人都知道美味可口，只有极少数人知道淡味可心，一天嚼一枚，可以治心浮；一天嚼两枚，可以疗气躁，嚼着嚼着，忽然就嚼出一点真味道为来道了。读《菜根谭》，思人间事，常常是仁者见仁，智者见智。这样一本囊括了中国几千年处世智慧的经典文献，自它一问世，便经久未衰，流传至今，其旺盛的生命力就在于人人都可以在其中汲取有用的智慧，成功者读它，失意者读它，孤傲者读它，平凡者读它，生意人读它，居官者读它，就连僧舍道观、骚人墨客也莫不悉心研习。本书是以处世思想为主的格言式小品式文，采用语录体，书中不乏嘉言格论，丽词醒语，深入浅出，发人深省，是一部有益于人们陶冶情操，磨练意志，奋发向上的通俗读物。

本书是向国内外读者介绍茶与中国文化的专著。作者从茶的起源、发展和品类，到茶的传播与茶文化的确立、历代文人的饮茶生活及茶的社会文化功能都作了详尽的介绍。作者对茶俗、茶理以及茶事掌故，传说等娓娓道来，通俗易懂，赏心悦目。本书结构严谨，资料翔实，立论通达，内容丰富，是中外读者了解茶与中国文化的一本好书。茶文化是中国文化的特有现象，在中国古代社会文化发展体系中长期占有重要的地位。

西安菜点讲究真材实料、充足实惠，精于蒸、煨、氽、炒、炖，注重火功，料鲜而味醇。浓郁的吃了过瘾，爽脆的吃了痛快，充分体现了朴实、憨厚、直爽的秦人风貌。本书为一本通俗实用的烹调技术读物，所收菜点多为原料易得、制作易行、吃着实惠的大众化品种，其中也有少数传统名菜，可满足不同层次人们的不同需求。

武汉菜的特色主要表现为以下四个方面：其一，选料严格，制作精细，注重刀功、火候，讲究配色和造型，尤以烹制淡水鱼鲜而见长。其二，菜品汁浓芡亮、口鲜味醇，注重原料本色，讲究脆、嫩、柔、滑。煨汤技艺独具一格，红烧技巧堪称一流。其三，以米豆制品为代表的江汉小吃独树一帜；以肉丸、酥鱼为代表的大众菜味压群芳。武汉的小吃有着鲜明的楚文化基因和浓郁的水土风情。其四，善于学习借鉴，注重革故创新。

本书从众多的东北菜肴中，精选出原料易得、操作简单，并具有代表性的菜肴60例，且对每个菜肴按着选料、刀工、初步热处理、成菜等主要环节进行了分解。

数十年前，毛肚火锅发源于重庆；近些年来，重庆火锅不断推出新品种，形成色彩斑斓、蔚为壮观的火锅大家族，并孕育了具有山城地方色彩的火锅文化。本书介绍58款各具特色的重庆风味火锅（其中10余款是修订本新增加的），详述原料加工与汤卤调制诀窍；此外，还介绍了涮烫艺术等火锅知识。

本书目录简介：一、亮丽皮肤，二、养颜增白，三、祛斑润面，四、养发乌发，五、养眼明目，六、香口健齿，七、隆胸丰乳，八、减肥健身，九、增重丰体，十、延缓衰老。