巴国布衣是一个以川菜产业化为核心的融川菜经营、教学科研、食品开发为一体的大型企业。本书为小吃分册，介绍了115种川菜小吃的制作方法。

本书为“大众美食丛书”之一。中国的饮食习惯历来有“东甜”、“西辣”、“北咸”、“南鲜”之说，江浙菜就是“东甜”的代表。但要真正了解江浙的饮食文化，在没有机会亲临该地的情况下，还是照本书的菜谱下厨动手出来尝尝吧，《大众江浙菜》收集的江浙地方佳肴，由图示与文字解说组成，内容详实易学，能充分展现江浙佳肴的奥妙所在。去过江苏和浙江的朋友，都不会忘记江浙菜的味道，微微的甜、清清的香、新鲜的色、细腻的味，就像周作人和陆文夫笔下的文字。想不想回味一下？如果您还没吃过江浙菜，快快进来，《大众江浙菜》欢迎您光临！！！

这本书是个筐，里面装着许许多多的枚菜根，菜味美，根味淡，人人都知道美味可口，只有极少数人知道淡味可心，一天嚼一枚，可以治心浮；一天嚼两枚，可以疗气躁，嚼着嚼着，忽然就嚼出一点真味道为来道了。读《菜根谭》，思人间事，常常是仁者见仁，智者见智。这样一本囊括了中国几千年处世智慧的经典文献，自它一问世，便经久未衰，流传至今，其旺盛的生命力就在于人人都可以在其中汲取有用的智慧，成功者读它，失意者读它，孤傲者读它，平凡者读它，生意人读它，居官者读它，就连僧舍道观、骚人墨客也莫不悉心研习。本书是以处世思想为主的格言式小品式文，采用语录体，书中不乏嘉言格论，丽词醒语，深入浅出，发人深省，是一部有益于人们陶冶情操，磨练意志，奋发向上的通俗读物。

本书从众多的东北菜肴中，精选出原料易得、操作简单，并具有代表性的菜肴60例，且对每个菜肴按着选料、刀工、初步热处理、成菜等主要环节进行了分解。

本书内容简介本书介绍的各式小菜，均简便易制，既有惬意的两人世界的下酒小菜，也有能够上得桌面的精致的宴客小菜。书中介绍的86款菜式，制作步骤清晰，彩色图式明确，文字解说简明，技法易于掌握。掌握了“简”、“快”两字的诀窍，女士们无需多花时间，即可快速地将美味菜式摆上餐桌，令客人欣喜开怀，赞不绝口。

《百变微波烹调》是值得兼顾家务的人们一读的、具有参考价值的微波炉使用指南。它不仅小巧易带，方便忙里偷闲，翻阅浏览；并且全书彩图清晰，文字简明，易于掌握。节时省事——是微波炉烹调的最大优点。毋须多费时间便可制出各类精美食品。本书扼要地说明了微波炉的使用方法，并介绍了近百款微波炉烹调食谱。微波炉烹调简单易学，如变换手法得宜，即可制出多种美味食品，无论是对食品多么挑剔的人，都可吃上自己喜欢的美味。

本书从茶的基本知识、茶保健知识、茶文化知识、茶冲泡与品饮知识、茶菜肴与饮料茶知识等五个方面，采用问答方式，对人们日常关心的有关茶事进行深入浅出的阐述。

数十年前，毛肚火锅发源于重庆；近些年来，重庆火锅不断推出新品种，形成色彩斑斓、蔚为壮观的火锅大家族，并孕育了具有山城地方色彩的火锅文化。本书介绍58款各具特色的重庆风味火锅（其中10余款是修订本新增加的），详述原料加工与汤卤调制诀窍；此外，还介绍了涮烫艺术等火锅知识。

本书集川、粤、鲁、江浙菜系烹调之大成，归纳出中国菜肴烹制的炒、炸、溜、爆、烧、煎、煮、蒸、焖、烩、烤等60种制作方法。

内容提要这是一本展示现代食雕技艺的书。内容包括：花鸟、祥兽、鱼虾、人物、罗汉、灯盅和其他等七类，共展示食雕精品83件。详细介绍了每件作品的雕刻类型、所用原料、刀具种类、雕刻步骤。以分解图具体讲解了五种常用食雕造型的制作方法。对食雕原料、工具、常用刀法以及食雕作品的保藏和应用知识作了简要介绍。本书语言简练，介绍的作品刀法细腻，造型逼真，技艺精湛，既有实用性，又有观赏收藏价值，适合家庭阅读使用，也可供餐饮业人员学习参考。