本书介绍了二百多款精美甜品的用料、做法及成品的特色、口味，分为热品、冷品、饮品三类。用料之产地，遍及南北；做法之差异，中外皆有。读者可以根据自己的条件与口味，各取所需，依法炮制，即可享受到既卫生又美味的甜品。对家庭主妇及专业点心师傅，本书尤为有用。广大烹调爱好者亦可从中受益。

本书从理论与实践的结合上，对我国宴会发展的历史进行了回顾和总结，对我国宴会的特点及主要功能进行了比较系统的分析，在此基础上，作者对宴会设计与管理的具体问题进行了比较深入的研究，对当前我国宴会设计与管理中存在的诸多弊端进行了客观的分析，并提出了具有参考价值的建议和改进办法，通篇来看，全书思路清晰，行语流畅，观点鲜明，分析入理。该书的出版不仅会对我国宴会设计管理水平的提高产生积极影响，而且对我国饮食文化的科学、文明、健康发展也起到了推动作用。

本书向你介绍了头盘小食，汤羹，鸡牛猪，海鲜等食品的作法，实用性强，可操作性好，是一部居家好书。

本书原名：实用羹煲。

本书提供了“花生排骨汤”、“香菇鸡汤”、“三鲜汤”、“干贝萝卜汤”、“青菜牛肉汤”、“猪肝肉片汤”、“榨菜肉丝汤”、“鱼头粉皮汤”等30道美味鲜汤。

本书介绍100余种蒸煮煎烤小食品的原料及用科配方、加工方法，内容实用经济。本书可供初中以上文化程度的广大读者阅读。

本书图文并茂地介绍了70余道广东菜的做法。其中包括：鹑蛋莲子汤；春笋鳝鱼煲；大地鸡粒豆腐；炒三脆等。

本书选编了泰国菜、墨西哥菜、日本菜、意大利菜、印度菜等260款菜谱，并配有精美彩图，介绍了它们的制作方法。

内容提要淮扬菜烹饪技艺精湛奇巧，珍馐名点美不胜收，在国内外享有盛誉。本书是专讲淮扬菜制作、展示淮扬菜特色的佳作，由烹饪淮扬菜著称的上海大厦编著，内容包括：冷盘类、山珍野味类、海鲜河鲜类、禽畜肉类、点心类和其他类共120个具有代表性的菜目。详细介绍了每款菜的原料配比、制作方法和成菜特点，并配有精美的成品菜图片。本书内容丰富，文字简练，实用性强，适合家庭阅读使用，亦可供餐饮业人员学习参考。

巴国布衣是一个以川菜产业化为核心的融川菜经营、教学科研、食品开发为一体的大型企业。本书为小吃分册，介绍了115种川菜小吃的制作方法。