应用写作是一门应用性、实践性很强的学科。应用写作属于写作学的范畴，是以应用文的写作为研究对象的学科。其特点是具有鲜明的目的性，应用文书都是为特定的目的而制作；明显的综合性、应用写作需要多种知识和多种能力的综合；很强的实践性，应用写作必须通过工作实践和写作实践来提高。应用写作有着其他课程不可替代的作用，它能直接、具体、现实、有效地表达思维、交流思想、传达信息、解决问题。设置应用写作这门课的目的是培养自学者具备和掌握应用文书的写作知识和写作能力，以便更好地为社会管理工作服务。本教材可以供法学及其他专业的本、专科学生使用，也可以供广大写作爱好者参考。

本教材的编写中，力求突出以下几个方面：一是科学性。使学生在理论是把握所学文体，掌握必备的写作理论知识和写作规律。二是时代性。编写的内容，吸收最新的应用写作教学和研究成果，踏准应用写作知识更新的节奏，反映应用写作发展的现状。三是实用性。内容的编排，针对现实文书工作的需要和学生的实际；知识的介绍，力求精、详、解说到位，便于学生的学习和掌握；例文的选取，具有示范性。我们选取那些典范、贴近生活的、有指导意义的范文或典型的病文供学生阅读，并加以分析，使学生可以直接有所借鉴。四是实践性。为了将应用写作知识转化为应用写作技能，真正解决“写”的问题，各部分知识的重点都侧重于学生写作能力的培养和提高上，并精心设计了思考与练习。

本书不仅内容丰富，而且可读性强，雅俗共赏，这对广大读者在短期内了解并掌握刀功和蔬果切雕技法提供了很大方便。如果厨师朋友阅读此书后能够喜欢并有所收获，作者的努力也就值得了。

本书不仅内容丰富，而且可读性强，雅俗共赏，这对广大读者短期内了解并掌握刀功和蒸果切雕技法提供了很大方便。如果厨师朋友阅读此书后能够喜欢并有所收获，作者的努力也就值得了。本书实用！实在！平实的文字注释，生动的步骤图解，是一套值得专业厨师和烹饪爱好者珍藏的好书！本书的一大特点是从常用食材入手，以食材为提纲，这更为厨师朋友在实际操作中提供了很大的方便。

本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了百菜美味的精妙制法，每款菜式包括用料、制作、菜品赏析、司厨心得，以及菜肴特点，简明扼要地解说科学原理，点明制作关键，具有极强的实用价值和可操作性。

本书包括：食雕概述、花卉雕刻技法与插花艺术和鸟类雕刻技法与造型三部分内容。

以“应用文写作”为题材的书籍，在图书市场上已有多种版本。在编写此教材，我们主要根据新时期社会对大学生的要求及大学生应具备的写作水平来编写有关内容。参加编写的教师在多年应用文写作教学经验、探索与思考的基础上，进行全新的改革，形成新的《应用文写作》课程体系。本教材主要在“实用”和“有用”上下功夫，从自学能力、分析问题能力、动手写作能力出以，运用各文种基础论与写作指导、范文示例相结合的多种形式，力求各文种定义、理论与写作格式规范化。本教材共八章，涉及内容广泛，实用性强，通俗易懂，便于读者自学。本教材还注重习作练习，便于读者掌握基础理论，提高读者的写作水平和写作技巧。

“蛋跟豆腐都软乎乎的，一点都不好处理！”许多人一听到用蛋和豆腐做菜就皱眉头。其实，只要掌握技巧，吃蛋做豆腐一点也不难。本书将会教你做出漂亮又好吃的蛋和豆腐，蒸、煎、炸、煮、炒、烩加凉拌，想怎么样就怎么样，足足42道让你眼睛和胃口都大开的菜。另外，还有蛋、豆腐的好吃营养小技巧，介绍了蛋与豆腐的种类及处理方式，从打蛋、煎蛋皮、切豆腐，到勾芡、滑蛋的技巧，本书都一一给你示范。对读者易犯的错误，本书也都做了提醒。让你做蛋和豆腐时，可以更简单，做出来的菜肴也更养眼、更可口。

没有油烟，不用热汗淋漓，三两下就可以搞定，这就是凉拌。凉拌菜简单易做，却可以减肥、养颜又美容。现今，除了各大菜系、各家小菜，凉拌成为大雅之堂的所爱。山珍海味不费烹调之工，只要烫烫切切拌拌，淋上特制调味料，就是一桌好菜！ 本书以“家常小菜”、“宴客大菜”、“美味养生菜”、“好吃点心”和“创意拌拌”五大类共介绍了41道凉拌菜，冰箱的材料配上架上的调味料，就能变出好吃凉拌菜。另外还有凉拌小技巧的“刀工与食材处理篇”、“汆烫篇”、“调味料篇”等，告诉你好吃凉拌就这么简单！

煮一碗香气诱人的面，其实很简单。只要掌握好煮面条的诀窍，配上喜欢的调料，淋上细心熬制的汤，就能煮出一碗温暖心里的面。全书将做面条精致的分为五大类：“黄金炒面”、“热呼呼汤面”、“小炒干拌面”、“非面面料理”和“清爽凉面”，并有详细的煮面小技巧。此外，还有教你认识面的“种类篇”、熬一锅好汤的“高汤篇”、把面煮透却不糊烂的“下面篇”、大火快炒香面的“炒面篇”、引爆味蕾享受的“调味料篇”，以及煮面好帮手“道具篇”，篇篇道来，让你轻松煮出一碗好面！