本书介绍了健康美食的精妙制法，每款菜式在材料、制法方法之后，设有特点一项，简明扼要地解说科学原理，点明制作关键。

本书介绍了130多种孕产妇实用菜、汤谱的烹饪知识，其选料容易，制作简单。

“品味食中经典，广州新荔枝湾”已成为人们赞誉新荔枝湾的口头禅十年来，新荔枝湾厨师们的努力耕耘，获得了累累的硕果：在2001年被中国烹饪协会评为“中华餐饮名店”；在参加中国烹饪世界大赛、全国烹饪技术大赛以及广州（国际）美食节等一系列赛事中，荣获众多奖项及殊荣。为发掘粤菜传统，弘扬岭南文化，新荔枝湾粤菜烹饪管理研究所特地从新荔枝湾厨师们多年来精心创制的美馔佳肴中，收集整理了56款菜肴和10款点心，编撰了这本《新荔枝湾食谱》。本书的菜例，分为两部分，一部分是多年来新荔枝湾在各项赛事中获奖的菜式；一部分是新荔枝湾十年来创制的深受顾客欢迎，至今仍在热卖的菜式。它较系统地层现了新荔枝湾的美食风采，描述了每个菜点的由来、用料、制法以及各种相关资料。这些菜例是新荔枝湾饮食文化的结晶。它们或许不够完美，但它们是新荔枝湾十年来成长的基石。看到这些菜例，就好像看到新荔枝湾十年来的发展史。

地方特色，鲜辣浓香，科学搭配轻轻松松入厨房，健健康康吃美食四大菜系之首的川菜，历来享有一菜一格，百菜百味之美誉，本书介绍了1000种川菜的精华菜色。除了配有精美、清晰的图片之外，每道菜皆有详尽的做法解说，及大师重点提示，提供您做菜的决窍及食物的基本常识。川菜是我国四大菜系之一，具有悠久的历史和广泛的影响央中外享有很高的声誉，不仅是以麻辣著称，更重要的是菜谱丰富多彩，口味清鲜醇农，烹调别具一格，在中华民族饮食文化中荼发着悠远的浓香。现在随着物质生活水平的提高，人们越来越讲究生活的质量和品位，都希望享用美味佳肴。为此，我们在有关川菜烹饪大师的指导下，特别编辑了《好学易做.川菜1000样》。本书包括肉菜类、水产类、豆蛋类、素菜类、果品类、烫羹类、火锅类、凉菜类、小吃类等九大类共计1000余个菜谱，非常简单实用，非常易于操作实施，是广大厨师和家庭饮食制作人员的良好参考版本。

蔬菜和水果不仅色泽艳丽、口味适宜，而且营养丰富，是营养物质的“绿色宝库”。它是饮食结构中的重要组成部分，每个家庭和个人，几乎每天都离不开它们，我们赖以维持生命的多种维生素及各种矿物质，主要来自蔬菜、水果等食物。它对调节人体的酸碱平衡及新陈代谢等有着重要的作用。 目前我们的日常膳食已从粗茶淡饭的温饱型，转化为讲究营养的保健型。由于长期以来饮食结构的不合理，患有心血管、高血压、高血脂、肥胖症和其他疾病的患者越来越多，而且趋于年轻化，这些疾病严重威胁着人们的健康，为此饮食的作用不仅仅在于维持生命，还要有预防和辅助治疗疾病的作用，而日常生活中常见的果品蔬菜有很高的食用和药用价值，更加受到人们的喜欢。 本书将各种蔬菜、水果、干果系统地分类并整理出来，介绍了原料的营养成分、烹调应用。 本书在编写过程中从广大家庭主妇和烹饪爱好者的实际需要出发，将烹饪理论和实践操作紧密结合起来，？η罂蒲院褪涤眯杂谢岷稀２穗鹊谋嘈瓷钋呈识取⑹涤眯郧浚诮樯懿穗鹊耐保酱胁僮鞴丶苟琳吣芄缓苎杆俚难Щ岵似返闹谱鳎⒖扇诨峁嵬ā⒕僖环慈哉莆张氲鞯墓媛伞？

本书介绍了日本66款经典鸡尾酒的调制秘诀。

本书不仅内容丰富，而且可读性强，雅俗共赏，这对广大读者短期内了解并掌握刀功和蒸果切雕技法提供了很大方便。如果厨师朋友阅读此书后能够喜欢并有所收获，作者的努力也就值得了。本书实用！实在！平实的文字注释，生动的步骤图解，是一套值得专业厨师和烹饪爱好者珍藏的好书！本书的一大特点是从常用食材入手，以食材为提纲，这更为厨师朋友在实际操作中提供了很大的方便。作者累积三十年的经验，制作出“创意切雕大师”的系列图书，内容相当丰富，书内有详细的解说及清晰的步骤介绍，希望借此系更图书抛砖引玉，提供读者作为进修及参考之用。

本书除了告诉读者日本料理用餐礼仪及常遇到的问题外，也希望能够让读者了解点菜的诀窍，书中的点菜范例仅为示范，相信聪明的你在看完整本书后，对日本料理更进一层的概念，进而活用书中提供的信息，成为一个吃得内行的料理高手。由于许多日文字词，都由大量的日文汉字以及假名日文字所组成，而许多固定名词都是直接使用汉字，因此书中附近了常见菜肴中日文名称对照表，与一些特定名词外，均不列出是文，而仅注明日文读者的罗马拼音，供读者参考。本书中提及之专有名词后所附的英文字词，即为其日文原文之罗马拼音，并非英文名词。

本书不仅内容丰富，而且可读性强，雅俗共赏，这对广大读者在短期内了解并掌握刀功和蔬果切雕技法提供了很大方便。如果厨师朋友阅读此书后能够喜欢并有所收获，作者的努力也就值得了。

本书以酒煮鲜鱼为引子，以真善美制作新闻为话题，选题百篇，娓娓道来，说古论今。大胆揭示新闻界的新闻、珍闻、秘闻；极力彰显新闻人的雄心、善心、诗心、新闻与掌故争趣，诗话同箴言竟辉。章章妙趣横生、篇篇寓言深邃。