卢非易，美国南加州大学电影电视学院艺术硕士，曾任电视编、导、制作人。现在大学任教，著有小说《日光男孩》及评论《有限电视，无限文化》等。虽说“饮食男，女人之大欲存焉”，但本书倒不是只写给女士们看的。凡是对唇舌之间的种种滋味、肠胃上下的种种活动，仍然感到好奇者，相信本书都能提供一点过瘾的感觉。

纽约莱茵贝克趋势研究所的调查表明，简化生活是10年之内最主要的一个趋势。在本书中，作者探讨了简单地生活对不同的人来说意味着什么，什么东西使我们的生活变得繁忙，我们能够摆脱什么，以及我们可以选择的不同行事方式，并将告诉大家如何开始。如果你正在开始考虑简化生活的可能性，你会发现，摆脱日常繁杂事务所给你带来的无限自由；你会发现，简化生活并不一定是摆脱我们苦苦为之工作的所有事情，只是在我们必须选择的事情中间做出聪明的选择；你会发现，简化生活只是简化我们现在的生活，抽出更多的时间给我们的家人、社会、环境和世界。如果你已经开始采取步骤简化生活，本书可以帮助你继续下去。它可能为你提供一些没有想到的观点，也可能为你提供一些不同的思考方法。如果你开始放慢生活节奏，摆脱繁杂事务，挤出富余时间，你就可以完全过上一种完美的生活。

本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从江苏的政治、经济、历史、文化的发展状况和对江苏名菜总体特征？牧炕治稣饬礁鋈率咏牵故土酥谢爬喜永玫呐脞考家铡Ｋ亲愿骼嗖似酌媸幸岳纯萍己扛撸幕肺桓叩男滦筒似住？本书在编排方法上还突破了传统菜谱的编写方法，每款名菜都特设了以下栏目：名菜的“成名原因”；名菜品种举一反三的“菜品花样变化”；使读者能抓住制作要领的“做好此菜的诀窍”；从原料成分和中医养生角度谈名菜的“营养保健指导”等。另外，菜品制作流程以图表示，使人一目了然，体现了菜谱编写的全新理念。

本书根据《中式烹调师国家职业标准》理论知识要求而编写的，是参加技师、高级技师考评者考前复习必不可少的实用图书。全书分为六章，第一章为菜肴制作，第二章为菜肴的设计与创新，第三章为宴席策划主理，第四章为饮食文化与食俗，第五章为厨房管理，第六章为中国烹饪工艺的现代化。

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20世纪的中国文人怀乡散文中，“故乡的食物”是其永恒的主题。评论他们背井离乡，漂泊异域，只能通过抒写个体生命的味觉记忆，在乡愁与食物的天然联系中，凸显自己对传统文化的坚持。梁实秋的豆汁儿，唐鲁孙的豌豆黄，张晓风的酸梅汤，董桥的凉拌小菜，大多是些以俗为雅的日常吃食。文人们或引用前人著述，或述说对故乡风物的一往情深，在说味与口味中，体现可贵的平民精神，在味觉与语言的关系中，把玩中国语言文化的魅力！说味，玩味，得味，回味……焦桐，1956年生于台湾高雄市。现任教于台湾中央大学中文系。已出版著作《咆哮都市》《失眠曲》《完全壮阳食谱》《我邂逅了一条毛毛虫》等。