我国烹饪技术历史悠久，颇具盛名；各大菜系品类繁多，颇具特色。有关烹饪方面的书籍频见不鲜，而专门介绍凉菜菜谱的书却很少，随着人们生活水平的普遍提高，各个家庭餐桌上的鸡鸭鱼肉以让人感到发腻，食不甘味。为调解饮食结构，有利于健康，人们把一些爽口的凉拌菜摆上了餐桌。基于此，我们按季节编写了这本《四季凉菜》，以供广大家庭、宾馆及餐饮业的专业人员参考使用。书中收录了蔬菜类、肉类、禽蛋类、豆制品类、水产类、下水类、食用菌类、水果类等几大类菜式，几百种具有北方风味的凉菜制作方法。其主要特点上一：经济、实惠、便于加工，是人们日常生活中不可缺少的参考书。

现代快餐系列，花样炒饭的食谱。

孕妇合理的营养配置是确保优生优育的关键。正确的营养搭配不但能够保证母体的健康，还能增强胎儿的体格及脑细胞发育，可以说，饮食是孕妇必须在注意的几个问题中的重中之重。然而，即使人们已经开始意识到这个问题的重要性，却并不是每个家庭都十分清楚该如何去给孕妇搭配营养，而由此产生的对孕妇及胎儿十分不利的病症则随之而来。所以向每个孕妇家庭推广有关知识是至关重要的，针对这一需求，我们编写了这本《孕妇食谱》。 本书共收集了适合孕妇食用的菜谱300余种，每个食谱后都注有其特点或功能以便读者朋友们参考。我们深切的希望这本书中的内容能对孕妇正确的饮食和营养搭配起到一些帮助。

本书所包括的保健养生食谱有营养益智：牛奶粥、蛋黄粥、青菜粥、鱼肉松粥、肉汤米大米粥、鸡肉末粥、鲜红薯泥、苹果金团、牛奶米粉粥、牛奶玉米咸粥、牛奶白薯泥、鸡蛋面条、软煎蛋饼、牛奶蜂蜜粥、豆腐鸡肉糊、鸡肉面片、枣栗子粥、牛奶香蕉糊、水果麦片粥、炸白薯条、蜂蜜大米饭、鸡肉松米饭、鸡蛋米粉、虾仁鸡蛋面疙瘩汤、鸡汤煮饺子、刀鱼面、虾肉小笼包、樱桃开花馒头、家常酥面片、木耳大米饭、白薯蛋黄泥、鸡汤煮挂面、奶油开花包、鱼肉蛋饼、芝麻核桃膏、松子桃仁膏、苹果玉米蛋黄粥、龙眼红枣粥、栗子桂圆粥、淡菜、粥、鱼奶汤、鱼肉豆腐、鸡肉南瓜汤、虾皮豆腐、肉末木耳豆腐、四色蛋糕、西红柿荷包蛋、三色鸡片、绣球青鱼丁、草鱼丸子、番茄鱼排、桑椹红枣羹、樱桃龙眼羹、苹果泥、豆腐肉汤糊等等。另外还有健脾开胃；补肝益肾；补气养血；延年益寿；孕妇保健；治疗。

目录美容保健药材介绍美容篇 肌肤保养猪尾浓汤鲜蛤冬瓜排骨汤白芨薏米绿豆汤蹄筋煮花生竹蒸鸡汤简易美容体操+按摩 明眸润色红酒牛肉煲桑皮枸杞鲜鱼汤参须枸杞鸡汤海米糙米粥栗子鸡汤简易美容体操+按摩 改善发质首乌狮子头黑豆海带排骨汤四味猪肝汤杜仲香油腰花汤简易美容体操+按摩 瘦身美体菠萝苦瓜排骨汤蔬菜浓汤冬瓜干贝汤蒜头炖鸡简易美容体操+按摩 美化胸部花生猪蹄汤通草猪蹄汤参芪玉米排骨汤五味猪肚汤简易美容体操+按摩 永葆青春十全大补乌鸡汤玉竹人参鸡香菇芝麻鸡汤蹄筋海蜇煲鸡翅黄豆汤简易美容体操+按摩调养篇 青春发育归芪鱼排煲山药排骨汤四味甜粥熟地当归鸡汤香附排骨汤简易美容体操+按摩 妇女调经桃花乌鸡汤当归红米粥四物炖鸡红烧参芪牛肉简易美容体操+按摩 产后调养海参豆腐煲八珍鸡汤当归炖羊肉鲈鱼姜丝汤简易美容体操+按摩 人到中年老姜枸杞羊肉汤甘麦红枣汤简易美容体操+按摩

我们将产妇生育后的一个月称为月子。每个家庭都知道这段时期也就是做月子的整个过程中，产妇是需要十分精心的呵护和照料的，尤其是饮食上营养搭配更需十分注意。几乎有一大部分家庭都仅仅局限于给产妇食用红塘、小米粥之类的一些已经根深蒂固于人们心中的月子营养品，而这些都远远满足不了产妇身体所需的各种营养的要求。针对这一误区，我们编写了这本《月子食谱》，其中有我们为产妇朋友们精心准备的几百种食品制作方法，以供产妇及产妇家人们参考。希望通过我们的共同努力能使产妇尽快恢复到最佳状态，并且在度过每个月后能成为一个身体好、精神佳的快乐妈妈。

我国烹饪技术，历史悠久，素负盛名，八大菜系，各具特色，文明遐迩。有关烹饪的著述也很多，但是专门介绍宴客方面的书却很好，有的也只是以北方菜为主。中国向来被世人誉为“礼仪之帮”，中国人也向来有热情好客的传统美德，就是亲朋好友聚会也少不了宴请。因中国地域辽阔，民族众多，各地菜式各有不同，品类繁多，数不胜数，人们想便捷又准确的选择到自己喜爱的宴客菜，很不方便，这也是一个现实存在的问题。为了满足广大家庭在节假日、会客、喜庆时设家宴之需，我们编写了这本《宴客菜谱》。本书收集了川、鲁、粤、京等不同菜式的各种炒、炖、煎、炸等300余个菜式，并按各地方的不同风俗选出了每个宴席近30菜肴。这样足可以让您凭个人喜好和客人多少、口味如何来选择满意的招待客人的宴客菜。本书力求让您方便、省时。本着好吃、易做、通俗、多样的原则，由高档到低档的特点进行编写，还收入了东北特色菜式及清真菜式。为了让大家吃好喝好，同时还摔多条醒酒方，让您和朋友们开怀畅饮的同时，感受真正的轻松。

对沙拉情有独钟的理由很多，去暑开胃、甩掉脂肪、美容养颜…… 清脆、爽口、甜蜜、鲜嫩，全集中在一盘里。当猫对鱼厌烦了，怎么办？当人们对习以为常的食物厌烦了，怎么办？《现代人食谱》让你眼前一亮……标志形象旋转180芳是一个可亲的厨师形象，标志中五色分别代表酸、甜、苦、辣、咸、五味俱全，标志缺一角意味不完美，但我们追求完美。全新推出现代人食谱，精彩不容错过。

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本书介绍了东北风味家常菜；四川风味家常菜；大连海鲜家常菜；广东风味家常菜；淮扬风味家常菜。