编写本书的目的，乃希望能与读者分享“吃”和“煮”的经验，并试从欣赏角度来品尝意大利菜，故从意大利菜历史源流及典故作序幕介绍，继而阐释意大利本土地方菜的特色，并进一步说明进食礼仪、美酒搭配和意式食品的特点，从而让读者对意大利菜能有较全面的认识。为了让各位容易掌握意大利菜精髓，书中把46个食谱分类为面包、开胃头盘、汤、意式面食、比萨、鱼盘、肉盘及甜品等，每个食谱除有材料分量及制作步骤说明外，并附有各种烹调技巧及心得的介绍。菜谱中述及的材料，均可从坊间一般超级市场内购买得到。当然，很多著名的意大利酒或食物材料，大家亦可经互联网直接向意大利商店订购。书中介绍的菜式，可以供家庭聚会、节日宴客，或与三五知己把酒言欢之用。

本书依据最新发布的公文处理、电子文件管理等法规与相应的国家标准编写而成。重点阐述了公文写作的基本原理与技术方法，并附有大量例文以供读者借鉴．各章之后的思考练习题更突出体现了本书融科学性、应用性、知识性为一体的特色。本书适于作为高等院校公文写作课程教材，也适用于成人教育及力、公室文秘人员、国家公务员培训等。

暂缺简介...

西藏有着悠久的历史，灿烂的民族文化。藏式餐饮是藏民族文化的重要组成部分，经历代去粗取精的继承和发展，在琳琅满目的中国烹饪文化中，风格独特，自成体系。随着西藏旅游业的快速发展，挖掘藏民族文化内涵，通过旅游业来弘扬优秀的民族传统习俗，同时将脏文化作为重要的旅游资源，挖掘、整理、包装，招徕吸引海内外游客，已成为迫在眉睫的工作。自治区旅游局和中国西藏信息中心对现有的脏餐饮识谱录、食疗著作及相关资料进行认真细致地搜集、整理、翻译，对藏餐内涵、历史演变、风味特征等进行科学评价，编辑形成了这本《中国藏餐食谱》，填补了藏式饮食文化研究的空白，是一件对弘扬继承藏民族传统文化极有意义的工作。

暂缺简介...

本书主要内容包括了猪牛类、红烧什锦、火爆牛环喉、火爆牛肚梁、酿牛尾、清炖枸杞牛冲汤、烧牛头方、清炖牛肉汤、麻辣牛肉干、干烧牛筋、灯影牛肉、毛牛肉、小笼蒸牛肉、干煸牛肉丝、火鞭牛肉、粉蒸牛肉、卤牛肉、锅酥牛肉、家常脑花等。

盘饰又称作围边，是美化菜肴最常用的方式之一，主要是采用日常的菜肴原料通过简洁明快的线条色彩搭配和生动的艺术构图，增强菜肴的视觉美感，令菜肴成为一件件既可吃又可赏的艺术品。盘饰从饮传统的角度来看，一般的在中餐菜肴中较多采用，使用的材料一般只局限于常用的蔬果，变化创新当然比较有限，本书的创作大胆地结合了西餐的抽象艺术造型、中点的象生面塑、西饼的巧克力线条变化，中西结合使盘饰更有新意，更具多变性、灵活性，适用范围更广，使饮食世界更加多姿多彩。

汤羹，作为饮食文化中的一大门类，在人们生活中占了相当重要的地位，几乎餐餐都得有汤，人人都离不开汤。这是因为汤不仅在餐食过程中起到了开胃消化的作用，而且许多汤羹还有医疗滋补效用，不少著名的食补药膳均是以汤类的形式奉献给食者。近年来，人们对汤类越来越偏好。不仅追求汤的花色品种，而且更刻意追求汤的营养。此外，热气腾腾的汤，特别是火锅类更可以增加用餐时的热烈气氛。本书收集150余种汤羹，按原料分成六类刊出，书中既有原料成分又有烹制方法，使读者阅读后可参照烹制又可从中得到启示，以便推出更多新菜肴。本书既可作为烹饪初学者的学习用书也可作为厨师推陈出新的参考资料。读者据此可烹制出美味可口的佳肴。

本书较系统的阐述了茶叶的历史和人文景观。从茶叶的种植、生长、采摘、泡制及饮用，较详尽的将我国这一传统饮品的发生、发展、传播做了生动的介绍。其中不乏历史上文人墨客对茶叶发展的积极作用及其赞美的诗篇。更要的是茶圣陆羽对茶叶在中华民族历史进程中的不朽贡献的赞颂和描写。另外对茶叶以及茶叶相关的花草茶对人体的健康以及保健功能的作用做了详细的描写。相信这一书的问世，对提高人体免疫能力将起到很好的作用。

本书主要内容包括鲍鱼、海参、鲍鱼烩海参、海皇羹、鱼翅、花胶、鸡丝生翅、花胶炖鹧鸭鸪、瑶柱、蚝豉、韭王瑶柱羹、粉葛蚝豉粥、淡菜、响螺、淮山芡实淡菜汤、芦笋螺片、象拔蚌海蜇、土鱿、糖醋海蜇、土鱿蒸肉饼、章鱼、日月贝、章鱼田鸡（火局）饭、淮札日月鱼炖山瑞、大地鱼、咸鱼、大地鱼、咸鱼北菇鸡煲等。