本书收集了金华市75种主要特色菜和48只风味小吃，对各个菜点的特色和制作方法进行了较全面的介绍，勾勒出金华菜点继承和创新的轮廓，蕴含着金华深邃的文化。金华特色风味菜点是金华的一道亮丽风景线，极具金华形象，因此我们在编写本书时注意了以下几条原则：（1）讲究特色，努力体现当地的饮食习惯与特色风味，宣传金华文化；（2）菜点结合，既整理名种知名菜肴的菜谱，也收集各种风味小吃的制作工艺；（3）注重实践，在一定理论的基础上，着重介绍菜点的用料和制作方法，语言力求简明通俗；（4）反映历史，结合历史典故和民间传说，介绍部分著名菜点的形成过程，反映饮食文化的历史渊源。本书可用于职业学校烹饪类专业的选学教材，可以作为烹调师和面点师技术等级考试的参考，也可供一般读者阅读。

中国饮食文化的发展与繁荣，是与整个中国历史的发展和谐、统一的。古往今来，菜系林立，各地食风独特，风味饮食小吃数不胜数，加之华夏民族众多、风俗各异，民族食艺、食风、食味别具情调，所以，华夏美食调味之精益、肴器之华贵、膳食之繁盛、烹饪技艺之巧妙，均堪称举世无双。没有人敢轻易说自己吃遍了天下美食。这本书面向广大旅游者和食客，内容包括了全国各地（包括港澳台）的饮食风格、特色菜肴、特色小吃、民族美食、老字号、美食导游及美食地图，尽可能多地提供各地的餐饮名店、老字号和特色餐馆，还收入了一些美食典故、民族美食和美食体验文章。

广州是一座有着悠久历史的文化名城，其地上地下的历史文化遗存蕴涵丰富。从化作为广州市的北大门，是古代北民南迁、逃难到广州、珠三角地区或的重要通道。近年来广州从化市开展了名城和文物专项普（补）查，其中从化广裕祠就是在一九九九至二000年文普的重大成果。广州，是中国古代“海上丝绸之路”的发祥地。自秦汉起2000多年间，广州一直作为对外贸易的重要港口，从发掘的造船遗址发现的秦汉时期带有舵、锚构件的大型木船；南越王二代墓穴出土的文物中，发现非洲的象牙和波斯银盒；唐床时期，设有专门管理外贸的机构。这便是广州作为对外贸易重要口岸的最好证明。广州还是近现代革命的策源地。1840年，当帝国主义入侵中国的南大门时，三元里人民便发起了反抗帝国主义侵略的抗英斗争；清朝时期，洪秀全领导的农民起义；清末，思想家康有为、梁启超等发起的维新变法；国父孙中山领导的反对封建统治的辛亥革命，以及著名的黄花岗起义，都与广州这片沃土息息相关。本书介绍了广州饮食名店、广州小吃的地域分布情况、广州小吃的特点及传说，一些广州小吃的制作方法等内容。

本书主要讲述的是现代做各种各样小食谱的方法，每一种食谱的配料、重量都详细写了出来。本书主要讲述了点心小帮手、甘纳豆寒天、黑枣牛奶冻、葡萄酒杯冻、白玉水果冰淇淋、珍珠米布丁、椰子凉糕、爱玉、酸乳酪木斯、咖啡冻、酸乳酪雪泥&香登雪泥、熏衣草羊羹、奶酪、布丁冻、绿茶葛冻、酸乳酪……

《川味一绝（泡椒菜）》主要介绍了四川名吃各类泡椒菜的做法，其中包括泡七星椒焖肘子、泡菜烧鱼饼、泡椒瓜夹等菜的做法。

捧着书稿，仔细阅读，色、香、味、形俱臻完美的佳肴扑面而来，让人垂涎欲滴，这完全得益于精美的照片。这照片不仅仅是对感官的“诱惑”，更让人方便地“按图索骥”，并给烹饪爱好者提供范例。本书对喜欢烹饪的家庭主妇、主夫来说，肯定大有启发意义，即使是专业厨师，也值得一读。因为这里介绍的冷菜品种都是经过仔细挑选的，体现的特色是原料多、味型奇特、形色漂亮，烹制方法不算很难。

本书向您介绍了各类市面上流行的米食共60道，详细地制作说明配合彩色图片，满足您对不同风味米食的爱好。

近年来，川菜普及越来越广，川菜之风愈吹愈烈，川菜的美味佳肴己风行海内外，尤其是全国各大城市的川菜火爆，证明了川菜取材广泛，适应性强，生命力旺盛的特点。这也是烹饪技术的进步，各大菜系的溶合，对传统的挖掘和积极创新的结果。川菜，作为一条流动的美食长河，其在不断发展变化之中，川菜在各地的流行与火爆也是波浪式的，周而复始，一批菜肴兴起，代之了另一些菜肴，但又不是简单重复。为了适应市场的需要，满足消费者的口味，表现川菜的流行与变化，笔者将按时推出《四川民间流行菜》系列书。

《在交易规则Ⅱ》中，你会发现一些同原来的《交易规则》相似的观点，也会看到另外许多在其他任何书籍中都找不到的新观点、新看法，比如有关股票分割的鲜为人知的原因。提供这些信息的目的是让你对市场有更多的了解，从而决定何时、如何在市场上做何种交易。记住：交易技术是用于确定市场周期的。就像锤子是用来敲铁钉而不是订书钉一样，移动平均技术用在趋势市场中非常有效，但在盘整市场中却不然。本书的主旨要义就是引导你按周期进行正确的交易。如果你的经历和其他读者的相类似，你就会发现《交易规则》和《交易规则Ⅱ》中的观点和策略将会帮助你提高交易成绩。

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做羊肉美味菜肴而编写。书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的羊肉美味30种，以简洁的文字对每款莱的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。