本书为《21世纪现代应用文写作丛书》之一种，它包括了通用经济文书、金融专用文书、保险专用文书、股市专用文书、工商专用文书、税务专用文书和旅游专用文书的规范化写作要求，选取了大量经济生活中非常常用的文书形式，每种文书都包括了写作概述、写作方法、例文和例文评析四个部分，既有一定理论性，又具有很强的实用性。书中大量的实用性例文，读者只需换去名称日期等便可直接录用，非常方便读者的实际操作。

本书论述了职务写作的特点、规律、原则和要求，职务写作的过程，职务写作的思维方式，职务写作选题的原则、途径和方法，职务写作的材料的收集、整理和选用，职务写作文稿的结构安排和布局技巧及方法等。

本书详细地介绍了苏州菜各种风味特点以及河海鲜类、家畜类、家禽蛋类、豆制品类、田元时蔬类等各种菜肴的特点及烹制方法。全书文字简练易懂、内容丰富，有较强的可操作性，可为初学者带来方便和成功。本书适合于宾馆、饭店，寻常百姓家庭及苏州爱好者阅读和参考。

本书内容包括：厨房基本知识、厨房岗位及分工职责、贵州常用烹调原料、原料的初加工、化学原料在烹调中的作用、干货发制、刀工切配技术、调味之道、原料的预制、火候、勺功、热菜烹调原理及实例等。

本书按照中央有关公文写作与公文处理的文件和新时期实际工作需要，就公文写作的基本内容、基本步骤、基本格式、基本技巧进行阐述，并就党政相关常用的法规性公文、通用规范性公文和非通用规范性公文三大类公文的写作进行分别阐述和分析。同时，对日常公文处理，包括公文格式、公文制发和收文处理基本程序和注意事项进行概括，本书注重虚实结合，既可以作为理解和掌握公文一般内容使用，也可以作为党政机关公文写作和公文收发处理实际操作使用，是党政机关文秘工作者必备工具书。

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本书通过历届世界烹饪大赛、全国烹饪大赛、地方烹饪大赛更显示出艺术美倾面点制作中的重要作用，通过艺术造型及围边、装盆技艺和盛器选用，使面点这一技艺之花更加灿烂夺目。

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做蛋品菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制用的美味蛋品菜肴30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，适宜于广大家庭学习制作，也可供餐饮业人员参考。

家庭健康饮食系列。《素的欧式套餐》是台湾三悦文化图书事业有限公司正式授权出版的中文简体版图书。本书提供了12套经过精心设计、充满了欧式风情的素食套餐，不论是沙拉、浓汤、面、饭、凉菜或焗烤，都让人赞不绝口。想要烹调美味可口的西餐，其实并不困难。有兴趣的话，不妨参照食谱，大展身手一番！它会让你的餐桌呈现不一样的风情，也会让亲朋好友对你的厨艺惊羡不已！

提起中国餐饮，世界闻名。从文献上看，早在三千年前的商朝，中国烹饪就形成了自己的体系。到17世纪，中国烹饪进入鼎盛时期。中国是注重礼仪的国家，在餐饮方面也不例外，而且有自己的饮食习惯。一般说，餐饮先上凉菜，接着是热菜。上过主食，再上热汤、点心之类。席间饮酒是不能少的，“无酒不成席”已成传统。此外中国人吃饭使用的是筷子。筷子是中华民族的首创。最初的材料只是竹、木，随着时代的变迁，现而今已发展成包括象牙、玉、角、金属等多种材料的应用，工艺也日臻完善。翻开这本最新编撰的中国餐饮书，它是以四大菜系为线索，按大区以主要旅游城市为顺序，依次介绍各名餐馆的风味菜、小吃以及著名星级饭店的特色名菜等。