浙江大学远程教育系列教材。本书分现代文选和写作精要2部分，介绍了一些我国现代著名的文学作品，以及写作基本知识、公务文书写作、科研论文写作等有关应用文写作知识。

在物质生活丰富的今天，我们越来越重视生活的质量，怎样吃最健康、怎样才能获得最佳营养等一系列的问题为大家所关注。《饮食营养与健康小百科》从营养学的基础知识、饮食与营养、饮食营养与健康，到人们日常忽视的一些饮食误区等，全面科学地进行了介绍，是现代人饮食与健康的经典指南，相信本书会让您拥有更加健康、幸福、快乐的生活。本书最鲜明的特点是实用性强，针对性强，科学可靠。它从生活中来，又应用到生活中去。凡在饮食营养与健康方面遇到的常见内容，在本书中都能找到满意的答案。它能帮助你提高生命质量，增添饮食的乐趣。即看即用，使用方便，可以一看就应用到生活中去，并从中受益。它极具珍藏价值，是现代家庭不可缺少的常备书。

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本书是《家庭保健食谱》之一。本书收录了用盐擦一遍·制成的醋拌鱼更入味、煮菜盖盖保美味·汤汁不够可放酒、刀切生菜缺点多·用手撕保留脆度、陶器有缝隙·较易藏污纳垢、烤肉前用水果腌·有助软化肉质、盒盖如不耐热·勿放入微波炉加热、煎蛋皮要搪匀油·200℃油温最佳、不锈钢匙遇盐或氯都会生锈、如蛋太冻·煎出来的荷包蛋不好看、进食过量糖分·容易引致动脉硬化等内容。

本书长居日本各大畅销书排行榜，是村上迷最大的惊喜！它展示了村上春树忧郁世界的美味情怀，现在我们可以用最村上的方式享受生活了！本书从村上的作品中，精心挑选了其中所涉及到的35道美食，将其编辑成“食谱”。书中提到的每一道菜，就连平时因忙碌根本无暇做饭，基本上靠去餐馆或者以速冻食品、半成品解决饥饱的人，都能轻易地上手，善待一下自己的胃。现在你就可以成为小林绿子或者“我”，去品尝小说的感觉和生活的味道了……本书试图从“美食”的角度出发，重新来欣赏村上春树的小说。村上的小说中有很多关于“美食”的描写，其中有对到餐厅去吃饭的场景的描写，与有小说中的人物亲自下厨的细节。或许你会想：“我怎么没有这样的印象呢？”那么，我们现在就去重温一下吧。例如：《奇鸟形状录》中的主人公：冈田亭接到陌生女子打来的电话时，正在煮意大利面；还有《寻羊冒险记》中的“我”在北海道的别墅等老鼠，在所有等待的那段时间里，几乎都在做菜。“我”做的菜有腌鲑鱼、烤羊肉、烤面包，甚至还做了甜点。另外，在《舞，舞，舞》中，为了老同学：青春偶像五反田，“我”做了各种各样的小菜，有梅干肉拌大葱，有腊肠土豆丝，还有裙带菜醋腌虾……村上的小说，真可以算得上是一个“美食花园”。他小说中所提到的“美食”，即使你没有烹调的专业知识，但只要有一点点美食意识，你都可以轻松地模仿着把它们做出来，而且吃起来也会觉得美味无比。但这一切都是因为，村上在转行当作家之前，曾经做过爵士西餐厅：PeterCat的大厨。本书从村上的作品中，精心挑选了其中所涉及到的35道美食，将其编辑成“食谱”。书中提到的每一道菜，就连平时因忙碌根本无暇做饭，基本上靠去餐馆或者以速冻食品、半成品解决饥饱的人，都能轻易地上手，善待一下自己的胃。用眼睛去阅读小说，固然是一种快乐，然而村上的小说带给你的却更为丰富。阅读他的小说，能让你有亲手去制作美食的冲动，同时愉悦你的味觉。可以说，村上春树不只“有趣”，还绝对得上“美味可口”。本书不只是一本仅提供阅读的书，请你一定要亲自下厨房做着试试看。那么，现在就请你一直珍藏着的村上先生的小说打开，想必你真的会有新的发现。如果你果然发现了什么的话，也请把它讲给我们听。作者简介：村上春树美食书友会：为了与看完《听风的歌》后就会跑到酒店去买酒的村上迷们“抗衡”，由读了《奇鸟形状录》而变得爱上了意大利面的冈本先生提议，在美食研究家、插画家、心理学家、摄影师、设计师等各方人士的协助下，于2000年成立。书友会以把村上作品中的“美食”转化成“食谱”为目的，不宝藏地在自由丘、阿佐谷、下目黑、神田神保町等地举行研讨会。目录：第1章意大利面鳕鱼子奶油意大利面火腿意大利面和莫查列拉沙西红柿酱汁意大利面第2章三明治生菜夹熏鲑鱼三明治黄瓜炎腿奶酷三明治西红柿奶酪三明治烤牛肉三明治真正的汉堡包第3章主菜小林绿的盛宴天妇罗与青豆饭烤牛肉和腌鲑鱼罐头鲑鱼裙带菜蘑菇什锦饭菜煮牛肉第4章杰氏酒吧与下酒小菜醋腌竹夹鱼腌牛肉三明治炸薯条几样下酒小菜醋拌菠菜小鱼第5章甜点可口可乐浇热蛋糕君度橙酒巴浇榛子冰激凌

本书介绍了52款菜谱，按汤羹、小炒、煲仔、镬仔、蒸焯、煎炸等烹调方法分类编排，读者可举一反三，自由发挥地做出美味可口的菜肴。

一个人如果谈吐有障碍或者表达能力不足，则会被人低估他的能力，甚至会被人扭曲形象。一个人即使思想如星星般熠熠生辉，即使勤奋得如一头老黄牛，即使知识渊博得像一本百科全书，但若缺乏良好的谈吐能力，则往往成功的机遇比其他人要少得多，也往往难以达到自己的理想目标。中国古代有：“一言可以兴邦，一言也可误国”之说，此言一语，道出了说话的举足轻重之用。

本习题集根据劳动和社会保障部教材办公室组织编写的烹饪专业教材编写，是中等职业技术学校烹饪专业的辅助教材。内容包括：饮食业基础知识、烹饪原料知识、饮食营养与卫生、烹饪化学、烹调技术、烹饪原料加工技术、面点技术和西餐烹调基础等专业的理论知识习题和实训知识习题，并附有模拟试卷。本习题集理论知识部分由天津市青年职业技术学院谢毅平主编；实训知识部分由天津市机关事务管理局培训中心汪卫忠主编。其他编写人员有：杭州技工学校卢红华、浙江淳安县技工学校钱力春、浙江宁波商业技校叶建强、山东临沂高级技术学校杜克生、浙江供销技术学校朱能军、福州市高级烹饪技工学校林植等，由天津烹饪技术学校张同敏、王秀芬审稿。

本书内容：重庆是块风水宝地。传说朝天门江底有座长满金竹的龙宫宫殿，挑担的李二跟着挑担的和尚，踏着石阶入得宫中，过上了荣华富贵的日子。重庆人盼富贵。重庆城街道繁华，商厦林立，被西方便强称为华西的上海。公元1934年春天的某个早上，在华西的上海——重庆城的朝天门，响起了震耳欲聋的鞭炮声，人们纷纷跑来观看，这才发现，几乎是一夜之间又冒出了一座豪华的店铺。看客们纷纷议论起来：“个老子的，好气派呀，不晓得是哪个龟儿子又要在重庆码头操坝儿。”……

本书由原料篇、原料加工篇、调制篇、火候篇、菜肴篇、筵席篇组成，对有代表性的烹饪原料、原料加工方法、烹饪技法、筵席设计以通俗的语言加以解释。同时，本书还收录了部分有代表性的菜肴，对其制作工艺及操作要领进行了详尽的解释。