本书收集了历代茶书、茶谱、水品、茶具等方面的文章。本书所收录的文章皆是文采横溢，或诙谐有趣，给爱茶的朋友带来一次茶文化的大餐

“公共食堂”这个名词，一度是中国大地最流行的词汇，但短短的几年后，它销声匿迹了。是什么原因让它一度兴盛，又是什么原因让它消失在人们的视野里？本书通过详细的资料，回溯历史，描述了“公共食堂”短暂而又极具影响力的发展历程，带你重温那个不平凡的历史……　千百年来一向生活散漫惯了的中国农民，一夜之间来到公共食堂集体就餐，的确是生活方式的一个重大改变。但是，吃饭方式与社会制度之间，并没有内在的本质的联系，农民是在家里吃饭还是在公共食堂吃饭，充其量也只是生活方式的问题。可是，在庐山会议后的全党“反右倾”过程中，在何处吃饭这个生活问题，与当时的许多事物一样，竟上升到了两条路线斗争的高度，公共食堂也就赋予了“社会主义阵地”的特殊意义，凡是坚持公共食堂，就是坚守“社会主义阵地”，反言之，就是破坏社会主义，就是企图走资本主义道路。于是乎，一度垮掉了的公共食堂重新恢复，全国出现了第二次大办公共食堂的高潮。

本书在参赛的6099款菜点品种中选出了其中的面点作品和冷拼作品共150余款，汇集了各地的精华，反映了全国餐饮业蓬勃发展、欣欣向荣的面貌。

本书介绍了粗粮食物中玉米、高粱、小米、大麦、荞麦、黄豆、绿豆、豌豆、蚕豆、红苕、土豆等20多个品种约333个主食、菜点食谱。这些食谱，有的具有浓郁的地方民间风味，有的是经久不衰的传统美馔，有的为近年来的创新菜点，有的技术难度较大，经编者改进制作方法后也较易掌握。每个食谱都详细介绍了用料、制作方法、风味特点与注意事项。另外，本书还介绍了粗粮品种的药用功效、营养成分、食用方法等相关知识。

绍兴的历史可追溯到河姆渡文化时期。舜和禹这两位上古代的英雄和领袖，其出生和创业地都在越，即绍兴。据《吴越春秋》和《越绝书》记载，越之先民开恳种植，出海捕捞，入山狩猎，春秋时期，“饭稻羹鱼”就是他们饮食生活的写照。魏晋南北朝，名士饮酒，诗文唱和，“曲水流觞”的盛事就发生在越乡。作为酒乡，绍兴以酒为调料，并以酒和酒糟来做糟醉菜，大约也是源于这个时候。

本书分为水产篇、家畜篇、家禽篇和素菜篇等部分，从原料的选择、整洗、切配、下锅、成菜要求等环节出发，用简洁的语言点明第一环节的要点。本书一般不标明主料、配料、调味料的具体用量，操作简便，实用性强。秉承以养生健身为最终目的的中国饮食文化传统，本书引领读者对原料的认识从时令、产地、性味、营养价值等方面出发，用口感、营养都处于最佳状态的当令原料烹制出时令菜肴。普通家庭可根据时序更迭、四季变化，从本书中按需自由搭配菜谱，并且在掌握了书中所提供的基本烹饪知识后，更可发挥自主能动性，自行设计菜肴。不仅如此，本书从源远流长的中国各大菜系中撷取常见的风味特色，让每一个普通家庭通过简单操作即能品尝各地风味。

本书内容包括：智力与脑和心肾脾的基本知识、食物与健脑益智的关系、中药与健脑益智的关系、日常膳食与智力等。

编辑推荐：中华传统饮食文化丛书·面点系列。本书编者试图总结和展示我国传统饭食文化，为专业人员提供一本专业用书，为广大群众提供一本查阅方便、便于使用的食谱。在编选过程中，力求做到：收量大、品种多、分类详尽、查阅方便和实用性强等特点。

本书主要收录的是四川家常菜，包括：孜然排骨、糖醋排骨、蒜泥白肉、酸辣腰片、麻辣腰花等。

本书是一本中国当代散文作品集，是一本作者在旅游中所见所闻的通俗读物。书中通过对巴黎：两个丑八怪咖啡馆、Vetter维特咖啡馆、索伦托：河畔咖啡馆、蒙马特尔：红玫瑰咖啡馆、魁北克老城：丁香园咖啡馆、罗马：希腊咖啡馆、露天的咖啡等来介绍它们的文化、历史、风俗等背景。书中并插有精美的图片资料。