编辑推荐：本书家庭能用，宴席不可少，既能渲染气氛、烘托场面，又能使就餐者赏心悦目、兴致倍增。 全书分食雕、冷拼和盘饰三部分，共230多件作品，具有用料广泛、制作简单、实用性强的特点，是餐饮工作者和爱好者较好的参考读物。

内容提要

坦率地说：这一本没有另一本《爱情“三明智”》有趣，可是生活和爱情本来就不是一码事儿，生活中的幽默藏在深处，可是往往会引爆更大的笑声！

本书是一本专门介绍火锅的菜谱书，收入了南北各种风味火锅菜共160种。其中包括：肉类火锅36种，禽蛋类火锅18种，水产类火锅33种，蔬菜豆制品类火锅16种，野味火锅20种，花色火锅28种，异国风味火锅9种。为方便查阅，除异国风味火锅外，其余各类火锅均分为涮锅和暖锅两项。书中不仅详细讲述了每种火锅的用料配比与制作方法，还对火锅的种类及特点、火锅菜的制作要领、火锅佐料的调制、火锅菜用汤的熬制等作了简要介绍。 本书前言特色及评论文章节选

封面、版权页题：范建新等编著。粤菜亦称广东菜，烹饪技法以煲、烤、（ju）[火局]为主。本书详细介绍了“清汤鱼肚”、“桃仁虾丸”、“水晶虾球”、“蒸蝴蝶鱼”、“菊花炒鸡片”、“蚝油牛肉”、“莲子鲜奶露”等粤菜的制作方法。

本书规划了20组江浙菜“套餐”，共100多道佳肴，分为三篇：“家常享受篇”、“朋友小聚篇”和“贵宾莅临篇”。

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做西餐菜肴而编写。书中收入了适合家庭制作的西餐美味30种，每款一图，以简洁的文字对每款西餐菜的用料配比、制作方法作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适合家家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

仙踪林记录的不仅仅是值得参酌的创业启示录，也不仅仅是吴伯超个人从灰姑娘仙度拉，觅得了事业的仙踪，进而拥有不逊于科技新贵身价之传奇的故事而已。事实上，品牌的国际化，亦是另种类型民族形象的呈现。从仙踪林的发展态势，已经隐约可见在餐饮业中“东风压倒西风”的一线曙光。麦当劳闻名国际，将美国文化深植世界各地，寄望有一家“东方麦当劳”亦有蜚声国际的一日。身为华人，为的不只是与有荣焉的感受，同时还有一份殷切的期待。本书主要讲述了被喻为东方麦当劳的仙踪林老板－吴伯超，经营泡沫红茶的全过程，讲述了吴伯超非网络创业的另类思路以及高失业时代的发展启示。本书包括他说“红茶”也是高科技，源起台湾，回避冲突另辟蹊径，泡沫红茶王国香江奠基，打造先进国度，思维决定商机等内容。

《兔肉美味30种》是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味兔肉而编写，《兔肉美味30种》精选了既具有代表性，且适宜于家庭制作的肉作的兔肉美味30，每图一菜，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。《兔肉美味30种》图文并茂，科学实用，好懂易学，一目了然，适宜广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

本书是茶艺发展史上第一本对茶艺下定义，立界说，提出茶艺理论和实践经验的参考书。 主要内容中，茶艺的基本认识，为什么学茶艺等，有精辟的解说，尤其在建立茶艺学部分，更令人耳目一新。中国各民族的饮茶习俗、世界各国饮茶习俗和台湾茶俗等章节，让茶艺和民俗研究者得到许多启示和联想。认识茶艺馆和茶馆等章节中披露了真正的历史事实。