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马树桐编
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菜肴造型与雕刻
李德华编著
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中国火锅菜谱
陈秀如，仲连编写
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冬季菜谱
何星等编
封面及书脊题名：冬季实用菜谱。
家庭川菜
刘建威，胡廉泉编
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家庭粤菜
李秀松，高有忠著
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学厨偶记
吴正格著
本书分别记述了作者对烹饪事业的见解，对某些菜系传统风味及古典筵席知识的探索，对几位烹饪大师身手的介绍等6方面内容。
新编筵席集锦
李春祥，孙奎龙编著
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厨房里的学问
齐力编著
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中国名菜谱
浙江省饮食服务公司编写
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