美食
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全聚德烤鸭技术与名菜点刘恩海主编全聚德烤鸭技术培训教材。 -
杭州菜谱杭州市饮食服务公司编为了使杭州菜点这朵奇葩在中国美食苑里盛开不衰，《杭州菜谱》经过修订后再版了，这也是时代的产物。再版的《杭州菜谱》共选录代表性菜点358款。其中，删去原菜谱中一部分陈旧的菜品，保留129款，新增191款，还新增了杭州名点小吃38款。通过这次对杭州菜点的筛选、整理、编写，我们希望奉献给读者的不仅是菜点制作的范本，而且还是全面反映杭州菜点的发展和实际水准的精品之作。 -
中国素菜崔泽海等编写暂缺简介...
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家庭苏菜胡长龄等编著暂缺简介...
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名厨师与名菜点商业部饮食服务局编暂缺简介...
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安徽美食谱吴文沐，刘家田著本书以菜谱为主，收集了安徽著名的传统菜点和创新菜。
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川菜大师烹饪绝招宋伟涛整理暂缺简介...
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食在宫廷（日）爱新觉罗·浩著；王仁兴译暂缺简介...
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蛋类菜家庭制法200例莫难编著本书介绍了200例蛋类菜及50种蛋类糕点的制作方法。
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北京饭店的素菜林月生著暂缺简介...
