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食用菌菜谱210例
刘万宁编
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上海风味小吃
李建华编写
封面题：李建华编。
烹调操作技术问答
李超白，余祖德主编
烹调技工考核读本。
京粤川鲁苏名菜谱及烹调技术
金湘，黎志伟编著
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简明中国烹饪辞典
李廷芳主编
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食海纵横
蒋荣荣编
封面题：蒋荣荣编著。
食堂经济管理与核算
胡国涛编著
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现代家庭菜肴
钱国盛著
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中国筵席八百例
陈光新，王智元编
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山西名餐馆
山西省饮食服务公司等编
版权页责任者题：省市饮食公司。本书系统地介绍了山西省各地三十余家名餐馆的历史、由来、发展、现状、名菜、美点和名师、轶事等等。
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