《比萨》收录三位那不勒斯披萨大师的121道手工意大利那不勒斯比萨。每位大师都先列出了自己最喜欢使用的配料，演示独特饼坯制作技巧，然后以“食谱+配图”的形式一一展示。Enzo Coccia、Ciro Coccia两位专攻传统披萨，Enzo Piccirillo更喜欢形式创新。

普洱是世界茶树起源地的中心地带，是普洱茶的原产地和集散地，是茶马古道的源头。普洱茶马古道源于东汉，兴于唐宋，盛于明清，与“南方丝绸之路”齐名，是中国乃至世界交通史上的活化石。为深入挖掘普洱茶马古道史料资源，进一步弘扬普洱茶文化和茶马古道文化，更好地宣传普洱，提升普洱知名度和影响力，也为今后申报世界文化遗产做一些基础性准备，经普洱市政协主席会议研究决定，编撰出版《普洱茶马古道》一书。本书内容包含了普洱茶马古道概述、普洱茶马古道寻踪、古道古村、古道拾遗、古道茶香、古道展望和滇省古驿，等等。

目前，国际上已把对生物遗传资源的占有情况作为衡量一个国家综合国力的重要指标。野生茶树作为重要的农业野生植物遗传资源，是人类赖以生存与发展的重要物质基础，是生物多样性的重要组成部分，是调整茶业结构、 改善茶叶产品质量、 保障茶叶生态安全的重要资源。云南是现今世界上生物多样性最丰富的地区，被世界公认为是全球景观类型、生态系统类型和生物物种最丰富、特有物种最集中的地区，是中国和全球生物多样性的富集区和物种基因库。云南高度异质的生态环境和众多民族文化保留了丰富的茶树种质资源，被认为是世界茶树原产地和茶树栽培驯化的起源地。云南大量的野生茶树群、大面积的古茶园为世界所独有，其中蕴藏着野生、半野生和栽培等丰富的茶树资源类型，成为世界茶树种质资源基因库。 勐海县种茶、制茶和茶叶贸易历史悠久，对其利用历史可追溯到唐代。勐海县现存古茶园面积大，有“中国普洱茶第一县”之称，对野生茶树资源考察是在中华人民共和国成立后才进行。1951年，于勐海县南糯山半坡寨发现栽培型大茶树“南糯山茶树王”，1961年，在巴达大黑山发现了举世瞩目的野生型大茶树“巴达大茶树”。这些古茶树使世人对茶树起源问题有了新的认识，并推动了勐海、云南地区普洱茶产业、旅游业的迅速发展。虽然这两株古茶树分别于1995年和2012年先后死亡，但都已被《中国茶经》茶史篇记载，其历史价值将得到永远的认可。茶树资源调查是一项阶段性与持续性相结合的工作。为进一步掌握勐海县野生茶树资源家底、古茶树保护情况，2018年9月，勐海县人民政府组织实施勐海县野生茶树资源科学考察工作，邀请了中国农业科学院茶叶研究所、中国科学院昆明植物所、中国科学院西双版纳热带植物园、安徽农业大学、云南农业大学、云南省农科院茶叶研究所等单位的专家组成的野生茶树资源考察组，重点开展野生茶树资源调查工作，进一步明确野生茶树种类、地理分布、生态类型及保护利用状况，为申报农业野生植物资源原生境保护及世界自然遗产提供依据。

“最美中国双语系列”是一套精品文化推广图书，包括《风景名胜》《民俗文化》《饮食文化》《杰出人物》《科技成就》《中国故事》六册，旨在传播中华优秀文化，传承中华民族宝贵的民族精神，展示奋进中的最美中国，可供广大中华文化爱好者、英语学习者及外国友人参考使用。本书介绍了中国独具特色的饮食文化与部分代表性美食，展示了中国饮食文化的多姿多彩与深厚底蕴。

本书着眼于破壁机这个细分的美食图书市场，从破壁机的结构、注意事项等知识讲起，制作的美食涵盖了5大类共150道美食，包括冷饮、果蔬汁、汤、粥、浆、磨粉、酱料等的制作。全部以破壁机为主要工具制作，配备详细的步骤图和文字说明。

我们每天吃的食物的背后，其实都隐藏着一段深刻且令人惊讶的过去的故事。无论是从杏仁、苹果还是到茶和大米，这些我们平时吃的食物，其历史都可以沿着丝绸之路追溯，从史前中亚到逐渐走向欧美人的餐桌。人们开始在丝绸之路上进行有组织的贸易活动的时间，至少可以追溯到公元前二世纪的中国汉代。而在更早的5000年前，人们就已经开始在这条古老的贸易路线上交换货物、交流思想、传播文化习俗以及互通往来。通过对考古学、植物学和历史学的文献考察，我们发现这些沙漠之果向我们展示了一段有关农业的起源以及它如何横跨中亚细亚到欧洲及东亚进行传播的传奇故事。通过对考古遗址中保存完好的植物遗体的考察，罗伯特·N·斯宾格勒三世确定了那些我们最熟悉的谷物是从何处传来的，并且确定了其传入路线。本书生动地讲述了我们吃的食物是如何塑造了人类的历史进程并改变全球消费的故事。

萧山地貌大致可分三块，南部属于低山丘陵区，中部为平原水网区，北部和东部是沙土平原，简称“沙地”。现在的萧山，名家、名厨、名菜如雨后春笋，层出不穷，人们追逐舌尖上的美味，追求生活的美好。本书包含了，萧山蒸菜、沙地味道、湘湖湖珍、钱塘江鲜、山里美味、名店新品、滋味小点等七章内容。

一早起来，咪路发现周围一片雪白，他高兴地玩起雪球。突然，他闻到一股香气飘来，原来这香味是从附近的一家餐厅里出来的。原来大厨师在教孩子们包水饺。大厨师告诉孩子们，他总是在水饺中包一些让大家惊喜的馅料。咪路突发奇想，他也想包一些让大家惊喜的水饺。因此，她把伙伴们集合起来，把自己包的惊喜水饺发给大家。除了礼物，小咪路还将石头包在水饺里，大家开始都不喜欢，但是咪路告诉大家，石头是用来打开贝壳的，因此大家吃上了贝壳里的肉。

《西餐面点制作》一书定位在西餐（面点）专业主要的训练技能。教材是以典型工作任务或工作情景为载体，以工作过程为导向，以理实一体为基本原则，以行动导向为基本教学模式的专业教学核心内容。将教学与实训有机结合。本教材以就业为导向，以学生为主体，注重“做中学，做中教，教学做合一”，着眼于学生综合职业能力的培养。本教材是西式面点师 职业标准中规定掌握的知识和技能，学生全面完成这本教材的学习后，参加劳动和社会保障部门组织的中级中式面点师职业资格证书的考核。教材的适用范围本教材是以工作过程为导向的专业课程改革西餐烹饪专业核心课程教材，适用于所有开设该专业的中等职业学校。

围绕“低脂健康”这个主题，小菁同学特意为《低脂轻食家常菜》甄选了170多道菜，涵盖早餐、正餐和下午茶。做法简单、营养丰富，每一道菜都分门别类加以整理，并且一步一图，方便查找、随时翻阅。 小菁同学将自己的经验心得毫无保留地记录在了每一道菜谱里，详尽的步骤和贴心的烹饪秘籍能帮助你更快上手。有些菜谱还配有视频二维码，能让你更直观地感受每一道菜的做法。同时还附有功能标签，帮助你选择适合自己的食物。 好的减脂方法，就是努力养成科学合理的饮食习惯，但太过烦琐和寡淡的菜式往往成了减脂路上的“拦路虎”。小菁同学考虑到这两点，在菜式的改良和创意上下足功夫：将一些好吃却高热量的食物进行改良，用低热量的方式复刻高热量食物的美味；将一些原本寡淡的食物进行创意改造，利用“高颜值”帮助打开食欲……而所有这些统统都不需要复杂的操作。 就让我们跟着小菁同学吃起来吧！一起将减脂坚持下去。