江南运河宴是中国名宴，得此殊荣绝非偶然。吴江宾馆一直坚守水乡田园味道，先后主办了冬之宴、蚬子宴、太湖莼鲈宴等苏式风格的主题宴，在吴江撤市设区后更是努力接轨苏帮菜，请进来、走出去，力求在厨艺上不断精进，所推寒食宴、端午宴、重阳宴、冬至宴、太湖素宴等广获食客好评。“不时不食”。凸显“不时不食”的饮食养生理念，这正是江南饮食讲究“吃时新”的传统传承。吴江宾馆设计江南运河宴四季菜单，无论是鱼、虾、蟹、螺、蚬、蚌，还是青菜、芹菜、茭白、茨菰……均顺时应令，力求新鲜。“不时不食”还体现在不同季节食材烹饪方式以及口感的变化上，春夏清淡、秋冬肥浓，糟醉春夏美味，烤炖秋冬至味。“本土食鲜”。充分利用当季本地食材，挖掘吴地食俗，配以独特的设计、烹饪、调和，家菜精做，重在创新，经济实惠。吴江的水稻、麦子、油菜、蚕桑、林果的生产自古有之，尤其水稻生产秉承数千年的传统，品质优良，北宋梅尧臣有诗云“吴江田有粳，粳香舂作雪”。香青菜、雪里蕻、香大头菜等本地蔬菜，湖羊、水牛、草鸡、土鸭、菜鹅等畜禽产品，还有广为民间传承、经加工而成的水面筋、酱蹄、酱鸡、酱鸭、青鱼干、熏豆和黑豆腐干等特色美食均被融合运用到宴席之中。

饼干是学习烘焙入门的好选择，本书则是为饼干初学者准备的参考书。从认识材料、工具开始，由简单到困难，学习实际操作的方法和诀窍，让您跟着图解步骤和二维码视频，在家也能轻松学会各式饼干！

本书根据现代人的生活方式、生活节奏、生活习惯等，并从专业的角度，用通俗的语言表述，精选了约150余例凉茶，从古早味到店家流行，从简易做法到厚工熬制都有，全都是扎扎实实的真材实料，不论是炎热夏天还是一年四季，随时随地都能提供给家人安全好喝的美味凉茶，是居家的养生宝典。

本书是介绍日本酒基础知识及相关文化的指南书。主要讲解了三个部分的内容，第一部分首先讲述了日本酒的产生背景及其文化，这是了解日本酒深奥世界的重要部分。其次对于日本酒的种类、制作方法以及酒器的搭配法等也进行了概述。同时对日本有名的酿酒产地也进行了详述；第二部分深入讲解了日本酒的相关知识：日本酒具的选择方法，酒与食物的搭配与选择，以及如何酿造出好酒。第三部分主要列举了日本一些知名酒店。书中还简要介绍了日本酒从生产、制成成品酒以及流通、消费、质量审查、健康效果、发展历史、文化等内容。本书含有大量的图片，但区别于单纯的图鉴，文中围绕日本酒文化的相关知识，并有知名业内人士亲身经验和感悟的精彩介绍等。使读者可以零门槛的了解日本酒的基础知识和与之相关的自然、人文等精彩内容。

欢迎来到面包机烘焙的世界。 本书收集了160余个使用面包机烘焙面包的配方。按照这些配方，你可以通过改变基本的原材料来做出不同口味的简易面包，通过添加不同的配料来给面包穿上五彩斑斓的“外衣”，或是通过裹入自己喜爱的馅料来做出各类夹馅面包。你还可以用面包机做出面包店里人气很旺的甜点（奶油泡芙、奶酪蛋糕、甜甜圈等），甚至是各国的风味主食（饺子、意大利面等）。每章的创意食谱还介绍了如何制作吐司、三明治、果酱以及如何巧妙利用没吃完的面包…… 每个配方中的原材料的配比都是经过多次尝试而得出的“黄金比例”，再配上详细的步骤图，即使是烘焙新手也能轻松地烤出香甜的面包。现在就跟随本书，开启安心、美妙而又便捷的面包机烘焙之旅吧！

本书作者通过自身使用山茶油的实际经历，体察到山茶油的种种神奇功效，并基于自身的不断尝试，总结出了很多有效使用山茶油的小诀窍，让读者在了解山茶油神奇功效的基础上，又能自己实际操作，是一本易读易实践的“茶油使用手册”。第一章介绍了山茶油可以改善头发干燥这一功效。在洗发前用山茶油先涂抹头发，再进行洗发，或者在洗发过程中，在护发素中滴几滴山茶油，坚持使用，就可以不再受发质干燥问题的困扰。第二章描述了如何用山茶油来养护头皮。以作者亲身经历实证，经过山茶油的护理，脱发，头屑等由头皮不健康所引发的问题，都可以得到解决。同时，还介绍了用黄杨木梳配合山茶油，来梳发这一小秘方。第三章介绍了山茶油的面部护理功效。山茶油可以治疗特异性皮炎，还可代替妆前乳、卸妆油，来护肤、卸妆。同时，山茶油可以一定程度上帮助皮肤抵御紫外线的伤害。第四章强调了山茶油的保湿功能。易干燥的脚后跟，胳膊肘，乃至全身，如果用山茶油来定期护理，都能很好的保湿。此外，漱口、护甲、刮痧通络，这些都可以用山茶油来做。第五章介绍了山茶油可用于日常生活用品的养护，这一功效。给皮革去霉，保养木质家具，养护木质砧板，养护日本象棋棋子

《中式面点技艺》是中等职业学校烹饪专业的核心课程，是实用性、实践性强的课程之一。《中式面点技艺》旨在传授中式面点技艺理论知识的基础上，让学生理解和掌握中式面点的制作技术。系统学习理论，运用到实践中，学会举一反三，增强学生的学习能力和适应社会的能力。《中式面点技艺》的内容包括：项目一——认识面点；项目二——走进面点间；项目三——面点制作原料知识；项目四——面点制作基础操作技术；项目五——制馅技艺；项目六——面团调制技艺；项目七——成熟技艺；项目八——宴席中面点的组合与运用。在内容设置上，系统而详尽；编排是以中式面点技法为轴线而展开的，其中面点制作原料知识、面点制作基础操作技术和制馅技艺这三项内容都是作为基本功为面点后期制作而配置服务的，宴席面点部分是让学生有一个基础的中餐餐饮文化认知，并对面点的优化组合在使用方法上有所熟悉。

中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家特色餐厅，寻找、探访、挖掘、拍摄店内招牌菜，桂林小辣椒餐厅之木桶猪手、北京北京宴之农家豆腐、北京花家怡园之红烧甲鱼、济南燕喜堂之九转大肠……此书技法详实、解析深透、图片精美、步骤图细致，让你无需出门，即可将全国100余家旺店的200款招牌菜轻松收入囊中。

本书介绍了日本有人气的21家酒吧189款创意鸡尾酒的制作方法，书中通过全彩图片和精准的文字介绍，让您轻松掌握鸡尾酒的调制方法、必需器具和各种鸡尾酒的特点。只需几种原材料在家就可以调制上百种鸡尾酒。内容全面，可读性较强。是酒吧、饮品店等专业人士学习鸡尾酒制作的好教材。

SCD （ Specific Carbohydrate Diet ）——特殊碳水化合物饮食是疗愈肠道疾病效果非常好的饮食方式。SCD从1951年哈斯医生创立开始就是在临床使用的食疗方法，之后被伊莱恩发扬光大，SCD的应用也从乳糜泻、炎症性肠病扩展到了神经系统疾病，如自闭症和多动症上。为了让更多的国人受益，NIAS决定将SCD食疗系统引入中国，在本土化的同时，本书把新的肠道研究进展（比如小肠细菌过度生长、念珠菌过度生长、肠漏、胃食管反流等）与SCD饮食相融合。《SCD饮食与文化》也是一本把SCD上升到文化层面的图书。