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《好姑娘下厨房》根据四季时令安排，精选40道高人气美食视频专栏“菓酱果酱”主理人倾心打造的美食食谱，不仅包括家常食谱，还有西式简餐和轻料理，以及烘焙、小吃、饮品等。每道食谱制作步骤详尽，并且都配有高清视频二维码，可随时随地轻松跟学。

懒得做运动，受不了断食，究竟有没有让美味和苗条轻松兼得的好办法？让这本书告诉你解馋还不发胖的秘诀。精心搭配低热量、高营养的多种食材，选择更加简单又健康的烹饪方式，无须花费太多时间，就能做出美味、营养又低卡减脂的家常菜。书中的每一道菜谱还贴心搭配了热量表，让你不用计算就能对热量摄入了如指掌。从今天开始，对自己好一点。吃好、吃对每一餐，让身体更轻盈。

每天忙忙碌碌，回家疲惫不堪，订外卖成了解决饥饿的常态。你有多久没有好好享受一顿家常美味了？我们精心为没有时间的忙人、不爱动脑的懒人和烹饪”小白”定制了这本食谱。选用简单又有营养的食材，轻松搭配出美味佳肴。每一步都有清晰的步骤图，即使不看字也能马上上手。贴心的烹饪要点让你迅速领会做菜精髓。无须太多时间，一道美味佳肴就能端上桌。用时少一点，健康多一点，享受更加快捷、优质的美味生活。

早餐要吃得像皇帝，不仅要营养丰富，保证一上午的能量，还要分分钟就能搞定。这本书选择了花样繁多的中、西式主食，米饭、面条、包子、饺子、三明治、饭团，应有尽有，还搭配了各种配菜小食和汤粥饮品，保证足够的营养摄入。精细的操作步骤和贴心的烹饪要点讲解，助你精确把握清晨宝贵时光，快速做出一顿丰盛的早餐。就让幸福的一天，从元气满满的早餐开始！

一个人也要好好吃饭，有美食作伴不孤单。从营养素分析，到食材、厨具准备；从早餐，到新鲜“小锅饭”、美味营养面、百变便当，一个人的美食，也可以又简单、又丰盛。

汤水养人。不论是微火慢炖的老火靓汤，快手妙得的轻松快汤，让人愉悦的清润甜汤，还是口感独特的异域浓汤，当全部食材的精华都汇集到一碗汤里，它能给身体带来细致入微的关怀。 本书中每一道煲汤食谱，食材都经过精心的搭配。跟随步骤图解和烹饪要点，只要把食材放进锅中，煲汤就不再是一件难事。简单易懂的营养指南，让你轻松选择出更适合自己体质的汤水。 静下心来，为自己，为家人，煲一碗滋养身心的好汤。

《中式烹饪基础工艺与实训/全国旅游高等院校精品课程系列教材》包含中式烹饪基础工艺与实训的认知，明确八项基本功达标内容的规范和要求；厨师职业素养规范，明了实训中的职业素养任务与标准；厨师体能规范和要求，通过体能训练强化职业身体需求；翻锅与勺工考核达标，掌握翻锅技法；刀工工艺与实训，知晓刀工的力学原理，掌握刀工操作的基本规范和实训要求；刀工与原料成形工艺，掌握常见刀工和美化刀工工艺的实训技法；原料初加工工艺，掌握新鲜蔬菜、水产品、家禽、家畜类原料的初加工实训，干货原料的涨发以及其他原料的加工；整料切割工艺，掌握家禽、家畜、水产品的分割加工，整只原料出骨工艺；常用设备、用具及安全卫生规范，了解各种烹调设备的功能与用途，掌握作业区安全操作规范。通过以上学习，使学生能够达到一个初级厨师的职业素养和技能规范标准。

本书是“虹口区社区教育系列丛书”之一，面向广大读者，传播西餐礼仪与文化的相关知识。全书分为西餐文化和宋厨家宴两部分，上篇西餐文化介绍了欧美国家的风俗习惯、西餐服务礼仪、西餐餐桌文化、西餐常用酱料和配菜；下篇宋厨家宴介绍了复活节、万圣节、感恩节、圣诞节和新年等节日中的西餐制作材料和制作过程。本书是作者多年学习、实践、交流、切磋的经验所得，对读者了解西餐文化、学习制作西餐有所帮助。

本书是有三十多年从业经验的日本名厨神田裕行的第一本食谱。书中，作者不仅向读者透露了料理好吃的烹饪秘诀，还按照春夏秋冬四季的顺序，介绍了运用当季食材的日本料理的做法，并将自己的烹饪经验、感悟等娓娓道来，向读者传达着如何用少量的材料、以随性的心情尽情地烹饪的理念。