《喜宴》从喜宴菜肴的组成、安排原则、制作要点到上菜程序都有详尽的介绍，解答了读者在制作喜宴时的疑惑。书中内容可以满足读者朋友们不同的待客需求，附录中收录的每个主题的宴席都特别注重风格的统一性和菜品的丰富性，真正做到了宴席新、菜品全、技法妙、效果佳，为大家带来了色香味形俱佳的饕餮盛宴。全书内容丰富，图文并茂，语青精简，通俗易懂，在家宴客时会遇到的问题，作者全都替你想到了。即便是厨艺平平，有了这《喜宴》，你也一样可以做出一桌精致喜宴。对广大烹饪爱好者来说，《喜宴》是实用性非常强的美食参考读物。

本书是一部饮食文化散文集，是活色生香的食客宝典。有食单，有典故，有做法，有吃法，饱眼福，饱口福。读者既可依法制作，又可在精美的文字中感悟中国悠久的饮食文化。无论追寻存留味蕾的童年味道，还是四时鲜美之味，都注重美食细节的呈现，以原初的色香味，倡导一种健康快乐的饮食方式。 本书分三辑：辑一，吃的是回味；辑二，吃的是时鲜；辑三，吃的是野趣。每篇文章之后设计一两道食谱，同时呈现一个美食攻略，包括食材、做法、小窍门、小手艺等，并注明该美食在何时何地可吃到，以及文化传承。全书图文并茂，每文配三幅插图，全彩印刷。

第一本在家自制奶酪全书，里科塔奶酪、马苏里拉奶酪、法国山羊奶酪、印度奶酪——甚至布拉塔奶酪等16款经典而美味的奶酪，均可在家自制而成！无需繁复的工具，仅需常用厨房器具即可。无需漫长的时间，仅一小时便可制作完成。无需使用添加剂，保证奶酪绿色健康。400幅超详细步骤图，确保成功率！奶酪制作？奶酪佳肴？奶酪配餐？奶酪造型…一本书让你成为奶酪专家！

本书共介绍104种代表日式糕点之精华的和果子，将制作步骤简单化、家庭化，配以详细的制作步骤图，让初学者也能制作出好吃的和果子，而且不需要特殊的工具。

本分两部分：一部分阐述人体需要的营养素标准，叙述食物丰度表，膳食结构等；第二部分是脂肪酸的加权表，旨在辅助丰度表的应用。本书为营养师、保健师、厨师、膳食经营管理人员、家庭饮食制作者、美食爱好者提供了广阔的活动、交流空间，可贵的是，他们这些丰富的活动都会建立在科学的平台上，"各种营养素更加均衡，食物结构更加合理"的说法不再是期望性模糊的东西，而是有目标、有评判标准，可计算揭示的明明白白的科学数据，因而更便于有针对性地调配和控制，自然也就会更有利于你我他的健康和长寿。

随着酒标上开始标明葡萄品种，人们对葡萄品种的关注度也就越来越高。想要解开葡萄酒的神秘面纱，就要从葡萄开始审视，并对葡萄酒进行探索。 开篇会介绍葡萄酒常用葡萄的六大特点，并整理出26种葡萄的主要信息。之后对黑皮诺、赤霞珠、霞多丽进行了详细的讲解。特邀30多位葡萄酒生产商谈论他们的不同见解，带你走遍全球50多个产区，领略不同地域的特色风味葡萄酒。 最后详细剖析200多瓶的世界知名葡萄酒。

本书在秉承《茶经》的基础上，结合现代茶文化的演变，对其进行补充和演绎，博览古今，经典实用。“茶之源”，讲述茶的起源、历史、名字、生态环境对茶的影响以及茶的栽培等；“茶之具”，讲古代采制茶叶用到的十八种器具，以及现代采制茶叶用到的六种器具；“茶之造”，讲述茶的七大采制工序，如何划分茶的等级，和六大茶类的制作方法，包括制作工序、选茶要点和保存方式等；“茶之器”，介绍当时煮茶以及饮茶的用具，以及现代茶道所需的器皿；“茶之煮”，介绍古法煎煮茶的要领，怎样鉴别水质、掌握火候、培育茶的精华以及现代六大类茶的茶艺；“茶之饮”，讲述饮茶的习俗、饮茶之道以及六大类茶各种名茶是如何品鉴的；“茶之事”，列举历史上饮茶典故与名人逸事以及古今保健茶方；“茶之出”，介绍现今六大类茶的产地版图，让读者能更全面的了解中国的茶文化和当今茶事。

暂缺简介...

本书遴选了云、贵、川、渝百十来家或在当地名头响亮，或在网上红极一时的面馆，并对其主打面食的特色进行了详略得当的介绍，广大食客可以据此按图索骥，到当地去领略一碗面的不同之处。同时，书中还用数十篇视角不一的文字，详细分享了几十位面店老板的心路历程，这对于有愿望把开面馆作为创业的年轻人而言，这些经验之谈，对他们的选择具有非常重要的借鉴意义。

书采用虚实结合的表现方式，既详细介绍了西南地区数十家实体面馆的特点和主打产品，让广大读者可以通过本书了解到那些老牌面馆或网红面馆的魅力所在。同时，书中还以70多个主题，200多幅妙趣横生的漫画，描摹出了一个个在面馆中发生的情景画面，具有很强的可读性。