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热菜造型图谱

热菜造型图谱

作者：周明扬著

出版社：上海科学技术出版社

出版时间：1994-09-01

ISBN：9787532335145

定价：¥17.00

内容简介

　　本书介绍热菜造型的艺术规律，并以图配文介绍205种热菜造型实例。

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