动物福利是一项伦理原则，旨在确保动物在人类的干预或控制下能够享受到适当的照顾、尊重和保护。这个概念强调了对动物生存、健康和幸福的关注，同时力求减少它们遭受痛苦、苦难或不必要的伤害。本书旨在全面而系统地探讨动物福利与农业可持续发展之间的复杂关系，强调它们之间的自然辩证关系，以及如何平衡人类需求、动物权益、环境保护和全球可持续性发展。全书分为三个部分，首先，第一部分“理论研究”将深入研究动物福利和农业可持续发展的核心概念、原理，以及相关的评价指标和体系。接下来，第二部分“国际经验”将全面回顾国际、国家和地区层面有关动物福利的政策法规，这有助于读者更好地理解动物福利政策和实践的发展演变。最后，第三部分“专题分析”将深入研究我国在“乡村振兴”战略实施背景下，多种农业实践对动物福利的影响，包括低抗养殖所带来的经济社会效益、抗生素减量化所面临的挑战和对策，以及消费者对低抗食品的支付意愿等重要议题。透过这本书的深度探讨和综合分析，我们期望为读者提供对动物福利与农业可持续发展这一关键议题更为深刻的洞见。

本书详细介绍了我国特种畜禽养殖场与加工厂的设计、特种畜禽体形外貌识别、特种畜禽饲养管理关键技术、特种畜禽日粮配制、特种畜禽疾病防治技术、特种畜禽生产性能测定、特种畜禽产品加工、特种畜禽养殖场废弃物处理、特种畜禽养殖场记录图表的认识与使用、特种畜禽养殖场经营计划的编制和现代化特种畜禽养殖场等内容，根据特种畜禽生产的实际特点，穿插图片与表格编写而成，具有形象直观、易学易懂的特点。本书适合广大特种畜禽养殖户及技术人员使用，也可作为特种畜禽养殖教学及生产实习的指导用书。

近年来，我国畜牧业持续稳定发展，规模化养殖水平显著提高，保障了肉蛋奶供给，但大量养殖废弃物没有得到有效处理和利用，成为农村环境治理的一大难题。抓好畜禽养殖废弃物资源化利用，关系畜产品有效供给，关系农村居民生产生活环境改善，是重大的民生工程，关系乡村振兴战略的实施。本项目立足畜禽粪便污染物“减量化排放、无害化处理、资源化利用”原则，突出前沿性、技术性和可操作性。探索畜禽粪污的源头减控技术 、新型畜禽养殖设施与粪污过程控制、异位发酵床粪污处理技术 、畜禽养殖污水处理技术、畜禽粪便能源化（沼气）利用技术、固态畜禽粪便肥料化利用技术等内容，充分展示我国畜禽粪便无害化处理与资源利用的创新成果。

本书系统介绍了母羊产前产后的营养代谢特点、多种相关营养调控技术的研究和应用以及母羊产后羔羊的饲喂技术。重点介绍了营养性和非营养性饲料添加剂对母羊产前产后的营养调控，以及对羔羊的营养调控。本书能使读者系统全面地了解母羊产前产后的生理机能、消化代谢的变化，以及适宜的营养改善措施，从而有利于提高母羊的生产性能。本书具有较强的实用性和针对性，本书可作为羊生产技术人员和科研人员的参考资料。

本书对禽常见病毒性疾病、 细菌性疾病、 寄生虫病及普通病， 从定义、 流行特点、 临床症状、 病理变化、 治疗方案进行详细的总结， 增加一些禽病治疗的常用中药方剂及用法用量， 论述了常用的抗微生物药适应症及用法用量。 本书理论联系实际， 内容详实， 采用一问一答的形式， 通俗易懂， 科学性、 针对性、 应用性强等特点， 让读者快速掌握要点。

为使本书内容更适用于生产实际，编者深入基层调研，搜集养殖场关心的问题和技术需求。为方便养殖从业者阅读学习，特采用问答形式，详细解答养殖户在生产过程中遇到的饲养管理、疾病防控、粪污治理和资源化利用、法律法规、药物使用等方面的问题。对于广大养殖户来说，本书是一本较为全面、系统而又实用的参考书。

本书是一本系统介绍现代养鸡新技术和科学生产管理的科普读物。本书重点介绍了规模化鸡场的场址选择及总体布局﹑建筑设计﹑养殖设备选择﹑鸡的营养需要与饲养管理技术﹑鸡场的经营管理﹑鸡场生物安全﹑鸡场疾病防控技术﹑废弃物处理与利用技术等内容。本书以视频和图片形式生动展示了生产过程中的关键技术，如鸡场设计和规划、智能化控制养殖设备、生物安全监测、规模化鸡场废弃物处理等，以便于读者阅读理解。本书内容深入浅出，文字通俗易懂、理论结合实践、图文并茂，可作为鸡场生产技术人员提供重要指导和参考。

本书是在河北省农业农村厅的领导下，在畜牧产业处的指导下，河北省现代农业产业技术体系肉牛产业创新团队产业经济岗2021年和2022年的研究成果。产业经济岗课题组成员在对河北省肉牛产业全面调研的基础上，紧紧围绕河北省肉牛产业高质量发展重大问题和瓶颈进行研究，每周监测活牛和牛肉价格变化，每季度开展一次产业形势分析和成本收益分析，建立起常态化市场分析预警机制，提高了产业分析决策水平。2021-2022年，重点就河北省肉牛产业经济、肉牛产业竞争力评价、市场价格预警、牛肉品牌建设、肉牛产业园区评价、牛肉进口对中国牛肉市场影响、畜禽疫病防控对策、肉牛养殖经济效益及生态效率等多方面热点问题进行了专题研究，形成了系列专题研究报告。

《上海市畜禽遗传资源志》主要包括总论和各论，总论主要介绍了上海的地理位置和概况、历史沿革、畜禽遗传资源的形成、特征与分布，畜禽遗传资源的利用和展望；各论主要按畜禽种类分别介绍了猪、牛、羊、鸡、鸽、雉鸡、兔、梅花鹿及蜂在上海饲养的各个品种，品种共计36个，每个品种重点介绍了一般情况（包括品种名称及类型，原产地、中心产区分布及原产区自然生态条件）、品种形成与发展、体型外貌、生产性能、饲养管理、品种保护、评价和利用及品种图片等内容。

本书主要探讨了羊肉、鸭肉和狗肉三种原料肉对大鼠的生理功效，包括对体温、消化系统、体重等生理特征的影响；对甲状腺轴激素、胰岛素和血糖水平的影响及三者相关性的研究；对血清ADH、ALD的影响及钾、钠水平和ADH、ALD相关性分析；对血清细胞因子以及免疫球蛋白的影响及相关性分析。书中最后应用 SELDI-TOF MS 技术分析了血清蛋白质指纹图谱。本书可供从事食品加工研究的科研人员阅读，也可作为高等院校食品科学类专业师生的参考书。