《今日内蒙古》是一幅描绘内蒙古半个世纪历史的画卷。它把50年来内蒙古各族儿女同心同德，携手并肩，用勤劳的双手和辛勤的汗水建设家园的一幅幅真实的历史画面展现在读者面前。经过50年的艰苦拼搏，内蒙古已经初步摆脱了贫穷落后，逐渐走向富裕文明。特别是党的十一届三中全会以来，全区各族人民解放思想，大胆改革，在辽阔的内蒙古大地，写下了一首首波澜壮阔的诗篇。各族人民团结和睦，经济建设日新月异，科技文化迅速发展，人民生活水平显著提高，内蒙古处处焕发出时代的气息和崭新的精神风貌。

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今年的冬季多雪，且冷天来得早，可我却油然觉出一抹春意——只是因为她——这套《漂泊者之旅》。那一天，我像小时候听大人讲故事一样，托起下巴听着本书作者之一曾哲先生讲述他们那一群“疯子”中间的一个又一个，讲述那群“疯子”在漂泊路上发生的奇特而又动人的故事……于是，我彻夜难眠，我被长久地深深地感动着。于是，我决计策划这样一套“漂泊者之旅”，献给我年轻的朋友们，献给那些艰难而又执著地跋涉在漂泊之路上的人们……幸运的是，我提出的这个选题在几次出版社论证会上都得以顺利通过，我的同仁们都认为，这是一套新鲜、具有现代意识，且能为广大青年朋友认可和喜爱的书籍。更加幸运的是，我成为这套书的第一读者。当我在这多雪的冬季里编辑、加工书稿的时候，我曾几次被感动得热泪盈眶。实话说，很久了，我没有被什么人或什么事所感动了，人到了这个年龄，也很难在心里趟起点涟漪什么的。正如我的先生说：什么书稿，把你感动成这样？简直可笑。可是，当他终于抵不住诱惑捧起书稿时，竞一口气读起来不肯放下……尚昌平——一个喜欢漂泊的26岁的女孩，她的勇敢。侠义。多情和善良感染着所有的人。她与魂归大漠的探险家——余纯顺之间如诗如歌的浪漫情结，有谁能不为之动容呢？“只要世界上有路，就有上路的。有天职在，就有听从召唤的。有死神在，就有敢去赴约的。”正是抱着这种信念，范春歌，这个闻名中国的女记者才“背着行囊，长发飞扬地走在漂泊之路上”，去体验那“别一种生活”。当读完她那经过2万多里漂泊后抱着矗立在北疆戈壁上中国295号界碑泪水滚滚的文字后，有哪一个人会不为之受到震撼？曾哲，那个方头阔脸的五尺高的汉子，在“与狼为伍”的独行中几次与“死神赴约”，曾给儿子写下让人心碎的遗嘱；曹华波，在藏东南墨脱那条“炼狱之途”上经受了常人难以想象的洗礼；孙心圣，那个有着“10年旅痕”的小伙子用心和血体味出串串人生的道理……这些，又有谁能不为之大夫地感动呢？是的，当我们的社长利用97年元旦休息时问审读完书稿时，上班的第一件事，就是告诉编辑他被深深地感动了。还有，在这套书稿面前，电脑打字的小女孩被感动了，参与校对的人们被感动了，封面设计的美术编辑被感动了，印刷厂的工人师傅被感动了，我身边的朋友们被感动了……我还相信，这套丛书，一定会感动更多的人，更多的人……因为，这是生命的真实。张樱1997年1月24日

为了普及文化历史知识，北京大学出版社推出了文化史系列书籍，既有中国古代的文化历史，也有外国的国别文化历史。《法国文化史》就是国别文化史丛书中的一本。此书一方面从法国的远古到国家的形成，一直写到２０世纪现代主义的崛起，成为纵贯历史的线索；另一方面，从宗教、文学、大学、修道院、沙龙、艺术（绘画、音乐、歌曲、戏剧等）、建筑、科学（化学、生物学、放射学等），进行了横向的说明。同时，还介绍了中国和法国的文化交流的情况。 在历史的思考中，该书呈现了法国的文化演进，展示了法国文化的壮阔画面。例如，通过“巴黎大学”一节，讲解了法国大学发展的历史、大学的特点（师生的保护性特权、免税权等）、大学的杰出人物（罗吉尔·培根、圣托马斯·阿奎那等），具体说明了大学在文化中的地位、作用、影响。再如，“贵族沙龙的风雅生活”这一节，讲述了法国社交、艺术创造、文化风气形成的独特形式，是我们对于法国不了解的人非常需要知道的。法国文化的浪漫主义是世界知名的，在第八章里，对于浪漫主义有详细的论述。科学是近代法国文化的有机组成部分。在第十章，专门论述了“法国的自然科学的发展”。笛卡尔、拉瓦锡、拉普拉斯、巴斯德等著名的科学家，被作为文明历史的化身，告诉了广大读者。 作者的论述十分严谨，例如，人物的名字后面，有法文对照、有生活年代，可以让读者放心、确证，也方便大家去进一步阅读原著。如说到此书的不足，有的读者或许希望它在文学上有大手笔，有的或许希望它在科学上多用笔墨，有的或许希望在政治上有更多的论述，因为文化是十分宽泛的概念。到底如何对待这些问题，看来需要集中读者的意见和建议，进行重新的考虑。

今年的冬季多雪，且冷天来得早，可我却油然觉出一抹春意——只是因为她——这套《漂泊者之旅》。那一天，我像小时候听大人讲故事一样，托起下巴听着本书作者之一曾哲先生讲述他们那一群“疯子”中间的一个又一个，讲述那群“疯子”在漂泊路上发生的奇特而又动人的故事……于是，我彻夜难眠，我被长久地深深地感动着。于是，我决计策划这样一套“漂泊者之旅”，献给我年轻的朋友们，献给那些艰难而又执著地跋涉在漂泊之路上的人们……幸运的是，我提出的这个选题在几次出版社论证会上都得以顺利通过，我的同仁们都认为，这是一套新鲜、具有现代意识，且能为广大青年朋友认可和喜爱的书籍。更加幸运的是，我成为这套书的第一读者。当我在这多雪的冬季里编辑、加工书稿的时候，我曾几次被感动得热泪盈眶。实话说，很久了，我没有被什么人或什么事所感动了，人到了这个年龄，也很难在心里趟起点涟漪什么的。正如我的先生说：什么书稿，把你感动成这样？简直可笑。可是，当他终于抵不住诱惑捧起书稿时，竞一口气读起来不肯放下……尚昌平——一个喜欢漂泊的26岁的女孩，她的勇敢。侠义。多情和善良感染着所有的人。她与魂归大漠的探险家——余纯顺之间如诗如歌的浪漫情结，有谁能不为之动容呢？“只要世界上有路，就有上路的。有天职在，就有听从召唤的。有死神在，就有敢去赴约的。”正是抱着这种信念，范春歌，这个闻名中国的女记者才“背着行囊，长发飞扬地走在漂泊之路上”，去体验那“别一种生活”。当读完她那经过2万多里漂泊后抱着矗立在北疆戈壁上中国295号界碑泪水滚滚的文字后，有哪一个人会不为之受到震撼？曾哲，那个方头阔脸的五尺高的汉子，在“与狼为伍”的独行中几次与“死神赴约”，曾给儿子写下让人心碎的遗嘱；曹华波，在藏东南墨脱那条“炼狱之途”上经受了常人难以想象的洗礼；孙心圣，那个有着“10年旅痕”的小伙子用心和血体味出串串人生的道理……这些，又有谁能不为之大夫地感动呢？是的，当我们的社长利用97年元旦休息时问审读完书稿时，上班的第一件事，就是告诉编辑他被深深地感动了。还有，在这套书稿面前，电脑打字的小女孩被感动了，参与校对的人们被感动了，封面设计的美术编辑被感动了，印刷厂的工人师傅被感动了，我身边的朋友们被感动了……我还相信，这套丛书，一定会感动更多的人，更多的人……因为，这是生命的真实。张樱1997年1月24日

牛、羊肉菜在我国有着悠久的历史，是我国烹饪文化的一部分，有着它历史的根源，特别是我国的回族同胞，他们的肉食正是以牛、羊肉为主，称之为“回族食品”，具有浓郁的民族特色，现已成为我国风味流派中不可忽视的一支。牛、羊肉制作主法擅长于熘、爆、烧、煮、炖、扒、烩等多种方法，精心烹制出具有独特风格的食品。如涮羊肉、牛闫肉泡馍、烤全羊等，已成为全国的名特菜肴。牛、羊肉菜肴，也是全国各族人民喜爱的菜肴，千家万户都喜欢食用。为了帮助家庭制作牛、羊肉菜肴。我们精选编写了300余例适合家庭制作的方法。该书通俗易懂 ，制作方便，读者一看即会，是千家万户家庭主妇不可多得的一册烹饪方面的的好工具书。

内容简介本书汇集了我国南北各地风味的卤面、氽面、汤面、煨面、烩面、冷面、拌面、炒面、炸面和异国风味面340余种。其中有我国传统的风味面的制作，亦有近年流行创新的各种面条的工艺。本书在编著过程中注意了选料、用料、营养的搭配和制作工艺，力求简捷、准确易操作。本书选用实例是经反复筛选而定的，注重了南北方人的饮食习惯。本书适合家庭、小型餐馆厨师使用，亦可作为饭店、宾馆厨师参考书。

本书主要内容包括：蔬菜类；北京八宝瓜；扬州什锦酱菜；北京辣酱萝卜；西安八宝菜；上海什锦菜西安合锦菜；山东合锦菜；山东腌制小菜；锦州虾油小菜；北京冬菜；上海五香京冬菜；南充冬菜；浙江冬咸菜；山东冬菜；资中冬菜；浙江冬干菜；上海咸白菜；山东酱大白菜；山东咸辣白菜；山东酸辣白菜；山东腌白菜；朝鲜辣白菜；上海辣白菜、酸辣白菜；猪肉类；牛羊肉类；家禽类；灌肠类；蛋类水产类；山珍野味类；其它类……

全书共分为十章，分别是：第一章概论、第二章中局的审局、第三章中局的战略思想、第四章中局的战略目标、第五章中局的战术分类、第六章中局的阵式战法、第七章中局转残局的结局推测与战役设计、第八章中局的战略策略、第九章中变棋路、第十章实战中局欣赏。希望本书能为广大象棋爱好者受益。

公共关系作为一门学科，是当今世界科学“整体化”发展趋势的一个产物。现代科学的趋势是高度分化而又高度综合的，新科学似雨后春笋，一切独立的学科都更紧密地联系在一起，学科间的渗透、影响与制约成为一种规律。公共关系就是运用多门现代科学知识而形成的一门高度综合的学科，而旅游公共关系就是旅游活动日益大众化、社会化的必然产物。随着现代经济和文化的高度发展，旅游日益深入到社会的各个方面和领域，成为现代社会的一种特殊的生活方式，这种生活方式促进了社会交往的更加广泛，注入了社会关系的丰富内涵，同时把为旅游者服务的旅游业从社会其他行业中分离出来，逐渐形成了自身的产业规模。作为一种社会活动现象的旅游公共关系，也就由此产生。《旅游公共关系》一书力求比较全面系统地阐述旅游公共关系的“角色”与“战术”。