本书按原料分成猪肉、牛肉、羊肉和内脏等4大类，对209种肉类热炒菜的原料配化、制作方法、特点等作了比较详尽的阐述。

太极拳是中国独具民族特色的武术运动瑰宝之一。随着历史文化的进步，科学文明的发展，我国固有的众多武术项目，逐渐成了表演竞技的运动项目、强体防身的体育锻炼项目。太极拳就是中华传统的民间武术，它结合我国古老的道家学说，以阴阳刚柔相生相克的朴素辩证法则，以我国固有的攻守并重的武术为出发点，演变为以守为本，以攻为用的拳法。

餐巾折花已广泛用于餐厅、酒吧、橱窗设计、家庭宴会等许多场合。应旅游业、饮食服务业及广大爱好者的要求特编写此书，以供热心读者参考。同时也愿为我国的旅游事业的贡献一点微薄的力量。本书选取二百例作为参考。其中植物类85例，鸟类100例，其它15例。这二百例造型图案简单、明确，易懂易学，具有较大的实用参考价值。

本书内容包括基本原则、第一章奥林匹克运动、第二章国际奥林匹克委员会、第三章国际单项联合会、第四章国家奥林匹克委员会、第五章奥林匹克运动会，共五章73节。

《中国礼制史》是国家“十五”规划重点图书，共有六卷，即：先秦卷、秦汉卷、魏晋南北朝卷、隋唐五代卷、宋辽金夏卷、元明清卷。《总序》为“当今治礼经之第一人”（顾颉刚语）、浙江大学博士生导师沈文倬先生所赐。本书为《中国礼制史》第一卷（原名《先秦礼制研究》），旨在注重传统文献与田野考古以及古文字资料的综合考察的基础上，阐明礼制学的若干理论问题，勾勒先秦礼制起源、演变的近乎全貌的轮廓。正文大体由六章组成。第一章绪论，在礼制学理论领域提出系统的见解。第二章提示先殷礼的萌芽状态。第三章论述殷礼的概况。第四、五、六章阐发西周礼即所谓周礼及其在春秋的衰变，在战国的崩溃。所附书目可视为研究称秦礼制的津梁。出自大手笔的两篇序言，必能给读者以有益的启迪。

本书介绍了孕前准备，妊娠早期、中期、晚期，以及产褥期五个阶段的孕妇保健知识。

本书是作者以二十多年烹饪经验写成此书，书中提供每晚两餸一汤的菜谱，选料廉宜，做法精简，搭多样化。本篇介绍的菜式和汤水，适合秋冬季节进食，可供读者参考。

《国际象棋入门》分国际象棋规则浅说、杀单王、基本战术、残局简介、常用开局、佳局评注六部分，主要介绍了一些国际象棋的入门知识。

内容提要本书是专门介绍我国四大菜系之一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍了鲁菜形成和发展的历史及特点，重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法，提示了操作要点。文字通俗易懂，讲述简明扼要，易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要，也可供饮食行业和有关院校教学参考。

日本裹千家家元哲学博士千宗室审订。本书介绍了日本茶道的历史、内容、道具、建筑、礼法、思想、美学。