暂缺简介...

暂缺简介...

本书将原着法和原变局用那时的接变方式一仍其旧地照录下来，统一安排在“传抄着法”项目中；我们的诠订和注解，则安排在“着法诠注”项目中。对于错局，经改正符合原棋局结论后，则安排在“修订图着”项目中。这样写法，似觉容易看清，效果尚佳。

内容提要这是一本专门传授辣味菜肴制作技术的读物，系统讲述了辣椒的品种、营养成分、辣椒对人体的功用及如何把辣椒做香的技巧，分5类270个品种，详细介绍了辣味菜的制作方法和技术要求。另外，还附了11种辣味面食的制作方法。本书通俗易懂，实用性强，适宜一般家庭使用，也可作专业烹饪者和有关教学的参考书。

这套“大系”从课程设置之不理既考虑到初学者急于减少求成、少走弯路、多走捷径的心理，也考虑到有一定实力的围棋爱好者急于提高棋力的心理。在每套书的内容安排上，针对不同的读者对象，设置了多套路的应对内容。围棋规范教材大系共七套，它们是：《围棋入门教程》、《围棋初级教程》、《围棋中级教程》、《围棋高级教程》、《围期业余有段者教程》、《围棋专业有段者教程》、《围棋实践教程》。这是一个庞大的系统工程，其学术目的在于，从宏观上把握总结围棋发展的规律及世界围棋发展的趋向；其应用目的在于为学围棋者提供一个完整系统的、科学规范的、浅显易懂的、能够保持连贯的学习天地。

内容简介本书是《大众菜谱》的修订本，选编了北京、上海、杭州、宁波、南京、苏州、无锡、常熟、镇江、扬州、广州、合肥、成都、重庆、天津、沈阳、太原、西安、济南、青岛、保定、唐山、哈尔滨、福州、漳州、长沙、武汉、南昌等城市的经济实惠、富于营养，且具有地方特点的菜肴和食谱456种。分蔬菜类、面筋豆制品类、肉菜类、禽蛋类、鱼虾类、凉菜类、汤菜类共七大类。每种菜肴简要地介绍了用料、制作方法，有一些菜还附有注释，以供制作时参考。此外还附有20种南北不同特点的食谱的制作方法及简单的烹调常识。本书内容丰富、实用，选材广泛，可供城乡家庭使用，也可供餐饮业者参考。

本书是国家教委职业技术教育司和国家旅游局人事劳动教育司为旅游中等职业技术学校饭店服务专业组织编写的试用教材。///本书力图从理论上阐明在旅游服务接待工作中讲究礼貌的重要意义，从实践上指导学生如何结合各工种岗位上的实际做好礼貌服务接待工作。本书内容丰富，文字通俗易懂，具有较强的实用性。///本书可作为旅游中等专业学校、旅游职业高中和旅游中等技工学校的教材，还可供旅游业和其他服务性行业的广大职工作为培训教材和自学用书。

本书是《象棋布局举要》，是根据广大象棋爱好者的要求，继续将80年代中期以后的实践和有关研究，进行概括、提炼和总结，遴选出较主要的、有影响的或有参考价值的布局战术，分门别类，介绍其主要着法变化。随着棋艺的不断发展，象棋布局的革新、创新也日益深化。老谱翻新、旧局新用、创新革新比比皆是。一些布局定式已深入发展到中局；本书棋局有较普遍的反映。有的布局从分路中集中在一条路上反复较量，其他各路暂置少用或不用，如本书第42局的五九炮过河车对屏风马平炮兑车马跃过河。有的布局变化更从中局深化至残棋，如本书第81局的中炮巡河炮对屏风马象位车。有的布局近年虽绝少露面，但各方正在作进一步钻研酝酿，不久将以崭新的面貌再现棋枰。我们研习布局的发展、变化，既要知其然，更要知其所以然。本书于列出新变的同时列出旧着，力求反映出布局的发展梗概，使读者阅后深化理解，产生深厚的探讨兴趣！ 本书共分为（一）顺手炮（15局）、（二）列手炮（8局）、（三）五六炮（4局）、（四）五七炮（10局）、（五）五八炮（4局）、（六）五九炮（6局）、（七）急进中兵（2局）、（八）伸车骑河（2局）、（九）高车保马（2局）、（十）右横车（4局）、（十一）屏风马两头蛇（6局）、（十二）屏风马右炮过河（1局）、（十三）左马盘河（5局）、（十四）横车七路马（8局）、（十五）屏风马弃马局（1局）、（十六）巡河车（2局）、（十七）巡河炮（4局）、（十八）双炮过河（2局）、（十九）三步虎（8局）、（二十）反宫马（15局）、（二十一）仙人指路（12局）、（二十二）飞相局（11局）、（二十三）过宫炮（2局）二十三章以及“附录”布局圈套（12局）。

本卷内容，主要是伪满时期日本帝国主义对我国东北地区进行经济统制，疯狂掠夺各种物资和矿产资源，残酷奴役中国人民的历史档案资料。其中包括伪满州国实行的经济统制政策，推行备战的产业开发五年计划、北边振兴计划和百万户移民计划等掠夺、殖民“国策”，疯狂进行物力、人力和财力的掠夺，把我国东北变成进行扩大侵略战争的兵站基地等等。本书是一部档案资料集。尽管日本帝国主义在其战败投降时，为了销毁罪证，烧掉了他们在中国的大部分档案资料，但是，记录其罪行的材料伪大量存在。这就使我们有可能把这部书奉献给广大读者。不过，由于我们力量有限，本书只能作为“选编”面世。为便于读者利用，本书按专题分卷，“九·一八”事变，华北事变，伪满和汪伪政权，东北历次大惨案，伪满警宪法西斯统治，华北大扫荡，日军在各地暴行，细菌战，经济掠夺等方面都设有专卷。选用档案资料所反映的事实，绝大部分是发生在一九三一年至一九四五年。

暂缺简介...