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五六炮对反宫马金启昌,杨典编著《五六炮对反宫马》一书是继胡荣华《反宫马专集》和金启昌、刘海亭的《中炮对反宫马》之后又一部有关反宫马的专著,它系统的总结了五六炮对反宫马的攻防战术和近几年来出现的新变例。书后附名手对局23局,并略加评述,可供读者参考佐证。 -
分析心理学的理论与实践(瑞士)荣格(Jung,C.G.)著;成穷,王作虹译本书主要阐述的原理可归为:心灵的结构和内容,对心灵进行探索时所采用的方法两大类。 -
燕都丛考陈宗蕃编著本书记述了北京城区宫殿苑囿、坛庙衙署的建置沿革,重点记述了近四千条街巷胡同的变迁,包括它们的名称、位置,其中重要的衙署、王府、名人故居、祠庙、会馆、古迹,以及有关的轶闻掌故等。 -
正宗川菜160例陈松如编著内容提要本书由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色,具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富,文字简洁,通俗易懂,每一例都附有精美彩照,是烹制正宗川菜的权威性读物。本书对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位,均具较高的学习参考价值。 -
美国地图中国地图出版社编制本挂图以1:5000000比例尺的美国地图参阅。 -
家庭假日菜制作周月林编著本书以满足家庭主妇、初学烹调者以及烹调技术爱好者的要求,同时,也能成为饮食行业宾馆、宾馆职工的好参谋。本书的特点是不受某一个菜系、帮别的限制,按一年四季每月的节日、假日顺序,编写了89组菜谱,列举了177道菜单,读者也可以根据需要任意选用。本菜谱花样多,菜式多,有凉菜、热炒、汤菜等,调味有清淡、有浓厚、有辣味、有甜味,适合全国各地区的饮食习惯。制法上尽可能避免专业化烹调的烦琐复杂的制作过程,尤对各菜的烹饪关键与特色剖析透彻,使这比较容易掌握,读者按照书中介绍的烹制方法,经过实践,就能烧出各种美味佳肴。 -
清真菜谱杨国桐主编;杨国桐,马立燕编著内容提要本书由清真菜名厨、特一级烹饪师、北京又一顺饭庄主理厨政的杨国桐主编。书中扼要讲述了清真菜的形成、发展与特点,详细介绍了11类300多种清真菜的特色、用料和制作方法,其中包括家常菜和各种不同档次的美味佳肴,可满足不同层次的需求。对有些传统风味名菜,还特地介绍了名称由来、创制过程。本书通俗易懂、易学易做、实用性强,适宜广大家庭、特别是信奉伊斯兰教的家庭使用,也可作为专业烹饪工作者和有关培训单位的参考用书。 -
厨房小常识800题芮珍等编内容提要这是一本介绍有关家庭厨房和炊事方面知识的实用参考书。从厨房装修、用具使用维护、消毒卫生,到食品原料选购、贮存、加工、烹调,以及饮食与健康、家庭宴请餐会等,均有介绍。它是家庭厨事的顾问和指南,适合广大家庭,特别是家庭主妇及厨事主持者阅读。 -
举重全国体育学院教材委员会审定《体育学院通用教材:举重》介绍了举重运动概述;竞赛动作的技术;辅助运作;举重教学法;举重训练法举重运动员的选材等内容。《体育学院通用教材:举重》是为体育学院学生提供的通用教材,它既能满足举重专业学生的专修课教学训练之用,也能满足其他专业学生举重普通教学的需要,它还是广大举重教练员、运动员、裁判员重要的参考书。 -
艺术体操全国体育学院教材委员会审定体育学院专修通用教材。
