本书作为中国非遗研培计划“2023年中餐烹饪技艺与旅游融合研发非遗素食美食文化旅游品牌培训班”的总结性成果之一，总共精选了六十道素食菜品，每道菜品原料选择严谨、制作工艺精湛、创新理念突出、器皿搭配雅致，充分彰显了素食饮食的魅力。本书将饮食理论与经典菜肴制作有机结合，相较其他书籍，既有对饮食概况和饮食特色的分析，又有对特色素食菜肴的介绍，较为全面立体地展示了现在素食的特点。本书着眼于国内国外的素食品种，梳理了中西素食的共性特征和饮食发展脉络，呈现了每个季节的代表性素食及其发展现状。

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《我国竞技体育内生动力培育路径及治理机制研究》是德宏在博士后出站报告基础上进一步完善而成的著作。他用了近3年时间进行了认真的修改，调整、补充了相关内容，最终形成了7个章节、30来万字并具有一定深度的文稿，为推进中国式体育现代化和体育强国建设提供了理论依据和实践推广范式。现推荐给大家，供同人们对我国竞技体育内生式发展进行深入的交流研究。

本书是由北京大学第三医院内分泌科洪天配教授组织具有丰富的甲状腺疾病临床诊疗经验和科普教育经验的内分泌专科医师所编写。本书采用问答形式，介绍了甲状腺基础知识、甲状腺疾病常见的检查、甲状腺功能亢进症、甲状腺功能减退症、各种甲状腺炎、甲状腺结节、甲状腺癌的相关知识，旨在解答患者及其在日常生活和诊疗过程中常遇到的各种困惑。本书语言平实，通俗易懂，深入浅出。本书适合甲状腺疾病患者及其家属阅读参考。

目前汽车已进入寻常家庭，成为百姓日常生活中的必需代步工具。如何保障驾乘人员的健康与出行安全，成为全社会关注的热点。大量事实告诉我们，行车安全无小事，交通肇事猛如虎！本书分为“选车用车篇”“日常驾车篇”“职业驾车篇”“特殊人群驾乘篇”以及“应急救护篇”，共60个问题，扼要介绍了如何科学选车、改善驾乘习惯、杜绝健康隐患、常见伤病应急救护等内容，可谓亿万驾乘人员的“健康宝典”，能确保广大驾乘人员在行车过程中保持最佳身心状态，保障出行安全，营造和谐交通路网！

分子美食学是一门收集和研究关于烹饪的传说、建立现存菜谱的机理模型、阐明烹饪过程中的物理和化学变化的科学。中国地大物博，各地的地理、气候、物产、人文复杂多样，在悠久的历史中形成了丰富多彩的传统美食，各种“烹饪秘笈”也浩如烟海。利用分子美食学，我们不仅能够辨别这些秘笈的真伪，还能提高烹饪水平，开发出更多健康美味的食物，成为一名“高阶吃货”。本书以分子美食学的视角，呈现在纪录片《风味人间》中出现的豆腐、火腿、海鲜、香肠等美食的制作技艺以及其中蕴含的科学原理；在一段风物之旅中介绍广西、江苏、贵州、云南等地美食的原料和做法，以及这些美食同当地文化、物产和自然生态之间的关系；探索生活中常见美食的起源和演变，洞察美食对我们的深远影响。

《八段锦 五禽戏 易筋经 六字诀 太极拳 （视频学习版）》，每天10分钟，充分吸收传统健身功法精髓，强身健体，延年益寿。？详细点拨传统健身功法的习练要点，既图文结合，又穿插视频，一看就明白，一学就能会。？一本书学5套保健国术，高性价比内容编排，细化到每一个动作，一招一式都清晰分解技术要领。？5套健身功法都配有讲解视频，即便是初学者在自学时遇到困难也可以得到更加形象和具体的指导。《八段锦 五禽戏 易筋经 六字诀太极拳 （视频学习版）》致力于帮助热爱传统武术、崇尚运动养生的读者轻松实现健身梦想。

在《饮食的怀旧》出版之前，西方世界还没有一部学术著作能系统性地探讨中国人赋予本国地域饮食文化（包括被“规训”的西餐文化）的丰富历史意义。作者将上海这个美食天堂作为观察中国人实践都市生活、探寻地方身份、构建国家认同的田野，认为各种“风味”在这里的此消彼长，既是上海风云变幻中最灵敏的风向标，也是世事沉浮里赓续城市精神的定海针，为研究者观察中国都市文化生活提供了重要切入点。从最早记载上海地区物产的文献，到当下汇聚在这座城市中的地方菜品和风味餐馆，本书不但史料翔实厚重，更确立了一种原创性的研究框架，系统剖析了饮食何以成为中国人追忆过往、活在当下、想象未来的载体，中国人又如何通过对一饮一食的书写和想象，与故土、城市、国家甚至整个世界建立起深刻的联系。

本书从我国武术赛事品牌建设的意义和现状出发，突出问题意识，研判原因，诊断效益，明确了武术赛事品牌建设的核心要义，确立了实现武术赛事自强和品质提升的理论基石。进而通过变量的测度，构建武术赛事品牌建设的科学模型，探讨了武术赛事品牌构建路径和具象实践。

凤凰剑是以太极拳及其理论为基础的一套地方传统武术项目，其行功动作潇 洒飘逸、辗转灵活。演练中，在人剑合一时，亮光剑配以紫红黄穗，表演者身着 彩色表演服饰，形成五彩缤纷的景象，犹如开屏的凤凰翩翩起舞，故而得名。凤凰剑是由武术世家出身的杜金洞先生传承和发展的。凤凰剑有起势、收势及82个招式，20多种基本剑法。2020年，凤凰剑被石家庄市人民政府批准为石家庄市级非物质文化遗产。