《运动员训练过程中心理监控的实证应用》共包括三个单元。第一单元是从运动员训练过程中的心理学理论出发，介绍了与运动员训练过程中心理监控相关的概念、理论及应用，并以预判、心理旋转、运动员倦怠等主题为出发点，梳理了国内外相关研究的发展趋势。第二单元主要为训练过程中心理状态监控的实证研究，其中包括运动员决策能力、空间认知能力和负性心理状态三个章节的内容。在每个章节之下，该主题的相关理论、经典研究方法、研究领域更变发展及作者主导的系列性实证研究逐一呈现。在《运动员训练过程中心理监控的实证应用》的第三单元，我们将目光转向训练过程中以社会因素为主的外部因素的影响作用，并尝试探索了运动员社会交往中的教练员与运动员关系，及运动员天赋发展的社会历程等相关主题。

本书内容融入了现代西餐制作工艺发展的趋势和新要求，由浅入深，实用性强。其主要内容包括：西餐概述、西餐厨房设备与刀工技术、西餐原料知识、西餐原料加工工艺、西餐烹调方法、西餐基础汤与少司制作工艺、欧美西餐料理制作工艺、亚洲料理制作工艺、西式早餐及快餐制作工艺、西餐盘饰制作技术、西式套餐策划与设计、西式宴会策划与设计等。本书体系与酒店西餐厨房岗位需求相结合，知识点环环相扣，内容完整，结构清晰。本书是职业院校烹饪专业的一门主干专业课程教材，可作为高职高专、中职中专、应用型本科烹饪与营养教育、烹调工艺与营养、餐饮管理专业学生学习用书，也可作为西餐烹任培训教材，并可供酒店从业人员与美食爱好者阅读。

《专业咖啡师手册2：意式浓缩、咖啡和茶的专业制作指导》是一本关于关于意式浓缩咖啡和滴滤咖啡的专业操作手册。斯科特·拉奥（Scott Rao）用了14年时间总结和撰写了本书，详细解释了各种相关咖啡设备的优缺点，以及制作不同咖啡的注意事项，操作过程中的难点，等等。《专业咖啡师手册2》通过图文结合、深入浅出的方法，给大家一个比较完善制作咖啡的系统性建议。

当朗朗上口的儿歌诵读、令人捧腹的单口相声、清脆悦耳的快板表演、趣味十足的谜语竞猜、一本正经的新闻播报以及充满童趣的艺术创作，与一日三餐结合起来，会发生怎样的奇妙反应呢？在食育课程理念的指引下，幼儿园餐前食谱播报活动应运而生，每一种食材的营养价值、每一餐的科学搭配，都藏在由孩子和家长共同创作并在餐前进行表演的食谱播报中，内容丰富、形式多样、富有创意。

本书以中华医学会为切入点，在充分挖掘史料和借鉴前人研究成果的基础上，综合应用医学史、医学社会学、社会组织学和管理学等学科的理论与方法，以史论结合方式剖析民国时期西方医学在中国的本土化和体制化进程。全书分上、下两篇，共计九章。上篇“承前启后”以时间为轴，勾勒海外与本土医学力量推动近代西医在中国移植、传播和本土化的过程；下篇“不朽功业”则重点探讨、研究中华医学会的主要功业。本书为中华医学会与西医本土化研究提供了系统、详实的史料，并阐述了独特的研究见解，有一定的学术价值。

现在“减糖”“断糖”的观念已经广为流行，很多注重健康的成年人都在践行“减糖”或“断糖”生活。实际上孩子的饮食中也隐藏了各种糖分。研究表明，对于正在生长发育的儿童来说，糖几乎会对所有器官或部位产生破坏性影响。心脏病、高血压、脂肪肝、糖尿病、皮肤问题、肠胃不适、哮喘等大多数慢性疾病都与糖摄入过量有分不开的关系。过度活跃、精神萎靡、暴饮暴食、注意力不集中、记忆力与学习能力差等问题的罪魁祸首也是糖。因此，精准把控生长期糖摄入的量与度就格外重要。 本书凝聚世界知名儿童营养和肥胖问题研究专家30年研究成果与经验，是一本能帮助父母重新审视日常饮食，排除威胁孩子健康的潜在糖成分与甜味剂，践行健康生活的图书。书中特别提供了孩子可坚持的28天减糖方案，为下一代的健康成长保驾护航。

《小篮球规则（2023）》由中国篮球协会审定。该规则适用于国内（不含港、澳、台）所有的小篮球比赛以及小篮球裁判员、教练员的培训和考试。与上一版相比，2023版主要有以下五个方面的变化：1.根据国际篮联最新篮球规则以及近年来小篮球运动参与人员、队伍的反馈，书中对原有条款中的部分表述做了调整和完善，使概念更准确，更便于理解，更有利于比赛的顺利开展。2.书中增加了“小篮球人盯人防守实施规范”。该规范对小篮球运动中人盯人防守的运用进行了详细的解释和说明，更有利于小篮球运动的开展和普及。3.书中增加了“小篮球裁判员执裁理念”，对小篮球裁判员在赛前、赛中、赛后的行为做出了指导性的要求。这有助于小篮球裁判员更好地完成执裁任务，帮助孩子们享受小篮球运动带来的乐趣。4.书中重新绘制了全书的插图，生动的漫画形式更有助激发孩子们的阅读兴趣。5.根据实际需要和大量比赛的反馈，书中重新设计制作了“小篮球比赛记录表”（标准表，用于五对五比赛）和“小篮球四对四比赛记录表”，以便于举办各种层级的小篮球比赛时使用。

本书详细论述了太极的起源发展流派、太极拳与传统文化、太极拳的健身功效、太极拳锻炼的基本要求、太极拳的基本功，以及太极拳套路等方面的理论知识，主要介绍了太极（八法五步）、二十二式太极拳和二十四式太极拳，以及太极拳的代表器械三十二式太极剑等技法。本书是在太极健康理念下编撰的科普读本，以图文并茂的形式介绍太极拳基本理论知识和基本套路技法，动作的示范者均为全国大学生武术比赛冠军。本书适合在校学生使用，兼顾社区太极拳爱好者。

这是一本写给父母的儿童营养喂养指南。全书以年龄为轴，分别介绍婴幼儿、学龄前及学龄儿童不同阶段的营养需求与膳食要点，同时聚焦孩子成长中的饮食健康问题，如零食选择、疾病食疗、体重管理、视力健康等，并针对常见的饮食谣言、误区给予澄清和解答。书中不但有理论，还有大量食谱和小妙招，方便家长朋友在掌握儿童饮食原则的基础上，为孩子提供安全、健康、美味的营养膳食，助力孩子健康成长。

莎士比亚的名言“世界是我的牡蛎，我将用剑撬开它”与牡蛎有什么关系？拿破仑时代，牡蛎为什么能成为退役军人的退休金？荷兰画派的作品中为什么频频出现牡蛎？李锦记的蚝油酱是怎么发明的？吃牡蛎的礼仪是什么？应该配什么酒？牡蛎不仅是海洋的珍宝，而且激发了画家、作家、厨师等的灵感，在人类历史长河里留下了不可磨灭的文化记忆，甚至对世界各国的版图、政治、经济都产生了一定的影响。作者德鲁·史密斯是《美食指南》（The Good Food Guide）的前任美食编辑，这本杂志连续十多年位居畅销排行榜的 。他现在是《卫报》的餐厅专栏作者，因撰写出色的饮食文章而三次荣获格兰菲迪奖（Glenfiddich award）。