本书集历代潮州菜名厨、名菜的精髓，着重介绍 200 道潮州菜菜肴，结合本人的从业经验，对潮州菜制作过程中的炊，煲，炒，烙，炸，焗，煮，炖，炆，冻，油泡，糖制，腌、卤，熏、烤，汆、醉 15 种烹饪技法，荷包、酿、卷、包、挤 5 种烹饪手法进行梳理和讲解，配合特定菜肴的制作过程介绍与烹饪技法的具体运用，内容丰富、图文并茂、通俗易懂。本书意在传承宝贵的潮州菜菜肴烹饪技艺，让更多人了解潮州菜，让后辈有书目可参考，让“宝贵的财富”得以流传。

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《美丽绽放的时令花卉钩编》介绍了丰富多彩的花卉钩编作品，栩栩如生的钩编花卉与实物一般大小。从大众喜欢的花卉到小周的新奇花卉，从编织过程到装饰，希望大家都能乐在其中。作品设计：远藤裕美 冈本启子 河合真弓 曾根静夏 能岛裕子 松本薰

《阿尔茨海默病和痴呆症：原理、诊断与治疗》本书是介绍阿尔茨海默病以及各种不同类型痴呆症的通识读物，内容具有前沿性。作者认为有关阿尔茨海默病及其他类型痴呆症的科学知识正在发生根本性的变化，人们对遗传和分子变化有了更深入的了解，从而提出了看待和分类疾病的新方法。

《孙式太极拳剑抉真》收录了孙式太极拳、剑的全部内容，主要有孙式太极拳基础、孙式太极拳简化套路35式、孙式太极拳传统套路98式和孙式太极拳推手；传统62式孙式太极剑、孙式太极剑对剑；太极拳理拳义的深入阐述和具体练法的一些要诀。

肩周炎（五十肩）已成为困扰中老年人群的常见问题。本书以简洁明了的方式，为读者提供了一系列实用的肩周炎自我缓解和运动康复方法，帮助读者改善肩周炎带来的不适。本书共五章，第 一章讲解肩周炎的基础知识，简要介绍肩周炎的定义、原因及其分期等。第二章重点讲解了肩周炎疼痛期康复锻炼方法，针对肩周炎的疼痛期，提供了温和的肩部运动，以帮助读者逐步恢复肩关节的活动度。第三章解析了肩周炎冻结期的康复锻炼方法，提供了有助于打破肩关节僵硬状态的肩部运动。第四章进一步解析了肩周炎解冻期康复锻炼方法，随着肩关节疼痛和僵硬症状的减轻，本章提供了一系列锻炼动作，以增加肩关节的灵活性。第五章对预防肩周炎的策略展开论述，以减少肩周炎的发生。本书适合患有肩周炎的读者阅读，可以帮助他们通过锻炼有效改善肩周炎症状，提升生活质量。

山西民间舞蹈是在山西自然环境和独特历史背景共同作用下形成的文化现象。本书运用文化地理学的研究方法，考察山西民间舞蹈生发的地理环境和文化生态；运用拉班动作科学原理和“体现”的研究方法，聚焦山西代表性民间舞蹈的语言，对不同区域代表性民间舞蹈的基本动作、舞具、服饰、妆扮、音乐、场图等语言符号进行剖析，考察其在山西文化地理作用下的历史演变及语言特征，闸释其背后的文化内涵；通过分析山西代表性民间舞蹈语言的文化源地、扩散与流变，揭示和解释民间舞蹈语言与地域文化地理的关系。

如何制定更合理的健身营养计划？如何在运动中科学补充能量？如何选择适合自己的补剂？如何保持饮食的可持续性？如何管理饥饿感和厌食、贪食问题？如何鉴别饮食谬论和健身误区？…… 想要健身成功，营养不容忽视！无论你是追求肌肉线条的雕塑家，还是体能提升的运动达人，本书均能满足你个性化的营养需求，实现营养与运动的完美结合，并且助您构建健康稳定的饮食习惯，始终保持一流的健身状态。来吧，跟随本书，一起轻松实现健美与健康！

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从“什么是太极养生杖”“为什么练太极养生杖”和“怎么练太极养生杖”三个角度出发，对太极养生杖的来源、发展和特点进行了介绍，对太极养生杖的健身作用进行了解析，对太极养生杖的基本功与功法套路的练习方法进行了讲解。在功法套路的讲解部分，不仅通过真人连拍图对动作步骤进行了展示，而且对练习的基本要求、功理作用、呼吸方式和易犯错误进行了讲解。此外，提供了太极养生杖的在线学练视频，旨在帮助读者降低学习难度，提升练习效果。无论是太极养生杖的学习者，还是教授者，可从中受益。