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食用油知多少暂缺作者《食品安全热点解析丛书:食用油知多少》的编写注重食用油知识的普及,包括食用油的分类;食用油的生产加工管理、储存;使用食用油的健康营养以及食用油的反式脂肪酸、含转基因油脂和地沟油等食品安全热点。《食品安全热点解析丛书:食用油知多少》采取了一问一答的形式,匹配相应的图片,给读者营造一种轻松愉快的心情,使读者在了解科学文化常识、提高自我同时,也能缓解上班的紧张心情。