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本书主要内容包括：刀工概要，烹饪切配常用刀法，烹饪原料刀工成型，刀工与料头，花刀技法，蔬菜类食材加工刀法，肉类食材加工刀法，食品雕刻，菜肴围边刀工，冷 \n菜拼盘、水果拼盘刀工等。为便于读者掌握本教材的重点内容，教材每单元后附有单元测试题及答案，用于检验和巩固所学知识与技能。 \n

为大力推行职业技能等级制度，实施职业技能提升行动，大规模开展职业技能培训，中国就业培训技术指导中心组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训教程。本书作为职业技能等级认定推荐教程，根据《茶艺师国家职业技能标准（2018年版）》要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。 \n本书介绍了中级茶艺师应掌握的理论知识和操作技能，涉及接待准备、茶艺服务、茶间服务等。 \n

《薄冰英语语法大全（外研增修版）》是薄冰先生最后一部综述性的语法力作。适合有一定基础的学习者自学，也适合课堂教学，还可以用作工具书。本书采用传统语法体系，从词法和句法两个角度详细剖析语法点。讲解辅以丰富的例句，充分展现语法点的实际应用。

本书是一本英文影印删减版图书，原著是极负盛名的国际经济学著作之一。全书通过国际贸易理论、贸易政策、理解外汇、开放条件下的宏观经济政策四个部分系统介绍了国际经济学的基本理论和实践，并提供了大量实例，以便读者深入理解和应用所学知识。第17版为**版，保持了原著简明易懂，既注重严谨的经济分析，又强调经济政策导向的特点，并紧跟国际经济学理论与实践的发展动态，进行了增补和更新：补充了对近年来一些重要事件的分析；新增了一些专栏；更新了案例及部分章节的内容。本书结构清晰，逻辑严密，体系完整，篇幅适中，适合用于高校经管类专业本科生、研究生和专业学位学员的教学，也可作为各类企业中国际商贸从业者的培训用书和参考书。

《实用商务日语写作》全书共20课，主要介绍了日本企业的背景知识，以及在日企内部和企业间各种商务文书写作的要领及范例。主要特点有： ★ 突出了实用性。各种商务文书均以日本企业内部及企业间日常业务往来和交流的实际文书为基准，只要掌握就可以运用。 ★以学生为本，突出了学生学习时的自主性。带有丰富的图表，具有视觉冲击力，便于学生记忆。 ★词汇、语法解释简洁明快。 ★突出了互动性。每篇课文都由范文和写作练习构成。 ★突出了文化特点。每篇课文都讲到了各种场合的注意事项和文化因素，把学习日语和了解日本文化融为一体。 相信读者通过本教材及其姊妹篇《实用商务日语会话》的学习，不仅能够掌握地道的商务日语会话，学会日本企业应用文的写作方法，并且能够更好地了解日本文化尤其是作为日本文化组成部分的日本企业文化，为就业开辟新的路径，为国家的发展和中日两国间的交流作出应有的贡献。

传统的英语语法书往往从名词、动词、形容词等知识点讲起，语法知识点过于细碎，学生凭借死记硬背的方法去记忆所谓的“语法点”，这个过程往往是非常枯燥无味的。本书认为语法是构成句子时词与词之间的排序习惯。通过将语法定义为单词的排序规则，并且将从句、短语、非谓语动词等不同的语义单元对应为不同词性的单词，从而把复杂的句子简化为最基本的主谓宾或主系表结构。如同手握奥卡姆剃刀，删繁就简。本书分为语法篇、习题篇、答案篇三个篇章，而且全书配套有讲解视频，讲练结合，可以帮助学生高效学习英语语法。

“可见的学习”是约翰·哈蒂开创的一项持续30余年的教育实证研究，对影响学生学习的诸多因素进行了元分析的综合，涉及数亿名学生样本。他的研究结论是：影响学生成绩最重要的因素之一，是教师如何看待学习和自己的角色。在本书中，约翰·哈蒂和克劳斯·齐雷尔定义了为了使学生获得成功，卓越教师需要采取的十种行为或心智框架，主要涉及以下方面：l 思考和评估你对学生学习的影响；l 评价与反馈对教师的重要性；l 合作精神和团队意识；l 学习需要有挑战性；l 参与对话并在说与听之间取得恰当的平衡；l 向学习者传达成功标准；l 建立积极的师生关系。其基本原则是：教师是评估者、变革者、学习专家和反馈寻求者，不断地参与对话和迎接挑战。这些强有力的心智框架应该成为学校中每一项行动的支柱！

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