工业锅炉基础知识及理论，工业锅炉安装等。书末还附有相关法规及规范选编，《工业锅炉技术标准规范应用大全（精）》内容丰富，系统性强，是广大工程技术人员必备的工具书。《工业锅炉技术标准规范应用大全（精）》可供工业锅炉管理，安装施工，监理，监督及运行人员使用，也可供大专院校师生及相关人员参考。

GB/T7521：1987多个控制器在一CAMAC机箱中GB/T7522：1987CAMAC串行信息公路接口系统GB/T7523：1987CAMAC子程序GB/T13423：1992工业控制用软件评定准则GB/T15969.1：1995可编程序控制器第1部分：通用信息GB/T15969.2：1995可编程序控制器第2部分：设备特性GB/T15969.3：1995可编程序控制器第3部分：编程语言GB/T15969.4：1995可编程序控制器第4部分：用户导则GB/T15969.1：1995可编程序控制器第5部分：通信JB/T5050：1991工业控制计算机系统型号命名方法JB/T5051：1991过程输入输出通道模板及子系统型号命名方法JB/T5052：1991分散型控制系统型号命名方法JB/T5053：1991分散型控制系统模板型号命名方法JB/T5233：1991电磁感应式数字化仪通用技术条件JB/T5234：1991工业控制计算机系统验收大纲JB/T5235：1991工业控制实时软件文档管理指南JB/T5236：1991工业控制实时软件工程化文档规范JB/T5237：1991工业控制实时软件用户软件包文档JB/T5238：1991分散型控制系统功能模板钎焊工艺JB/T5539：1991分散型控制系统硬件设备的图形符号JB/T7390：1994分散型控制系统文字符号JB/T8209：1999工业过程控制用电动和气动输出模拟信号调节器性能评定方法JB/T8222：1999工业过程测量和控制系统用电动和气动模拟计算器性能评定方法JB/T8383：1996工业PC及其模板型号编制方法JB/T8384：1996工业PC基本平台技术条件JB/T8804：1998工业PC控制系统通用技术条件JB/T9269：1999工业控制计算机系统安装环境条件JB/T9270：1999工业控制微型计算机系统过程输入输出通道模板试验检查方法

《鲜果品加工技术及工艺配方》简要地介绍了苹果、柑橘、梨等16种鲜果品的栽培分布、品种、形态、营养价值、药用价值、用途，详细地阐述了16种鲜果制品，包括大众食品、饮品、罐头、菜肴食品以及其他食品的工艺配方和加工技术。《鲜果品加工技术及工艺配方》内容丰富，既有工业生产配方，又有家庭制作。可供个体、集体、民营和国营果品加工企业生产中参考使用，亦可供家庭制作食品参考。

GB/T7521：1987多个控制器在一CAMAC机箱中GB/T7522：1987CAMAC串行信息公路接口系统GB/T7523：1987CAMAC子程序GB/T13423：1992工业控制用软件评定准则GB/T15969.1：1995可编程序控制器第1部分：通用信息GB/T15969.2：1995可编程序控制器第2部分：设备特性GB/T15969.3：1995可编程序控制器第3部分：编程语言GB/T15969.4：1995可编程序控制器第4部分：用户导则GB/T15969.1：1995可编程序控制器第5部分：通信JB/T5050：1991工业控制计算机系统型号命名方法JB/T5051：1991过程输入输出通道模板及子系统型号命名方法JB/T5052：1991分散型控制系统型号命名方法JB/T5053：1991分散型控制系统模板型号命名方法JB/T5233：1991电磁感应式数字化仪通用技术条件JB/T5234：1991工业控制计算机系统验收大纲JB/T5235：1991工业控制实时软件文档管理指南JB/T5236：1991工业控制实时软件工程化文档规范JB/T5237：1991工业控制实时软件用户软件包文档JB/T5238：1991分散型控制系统功能模板钎焊工艺JB/T5539：1991分散型控制系统硬件设备的图形符号JB/T7390：1994分散型控制系统文字符号JB/T8209：1999工业过程控制用电动和气动输出模拟信号调节器性能评定方法JB/T8222：1999工业过程测量和控制系统用电动和气动模拟计算器性能评定方法JB/T8383：1996工业PC及其模板型号编制方法JB/T8384：1996工业PC基本平台技术条件JB/T8804：1998工业PC控制系统通用技术条件JB/T9269：1999工业控制计算机系统安装环境条件JB/T9270：1999工业控制微型计算机系统过程输入输出通道模板试验检查方法

本书围绕着如何加工好无线胶粘订书刊，将作者从业50多年积累得到的，特别是近10年来在实践中总结出来的有关无线胶粘订工艺的演变、无线胶粘订设备的选用、EVA热熔胶的正确使用、如何用好无线胶订机、无线胶订常见质量问题原因分析及操作中的标准要求等实用内容，进行了简洁明了的介绍，内容针对性强，使读者一看就知，一学就会。本书内容简明，实用、具有很强的指导性和可操作性，适合从事印后装订工作的各类技术和操作人员以及管理人员使用。

机械工业标准是组织产品生产、交货和验收的技术依据，是促进产品质量提高的技术保障，是企业获得最佳经济效益的重要条件。企业在生产经营活动中推广和应用标准化技术，认真贯彻实施标准，对缩短产品开发周期、控制产品制造质量、降低产品生产成本至关重要，对增强企业的市场竞争能力和发展规模经济、推进专业化协作将产生重要的影响。为推进机械工业标准的贯彻实施，满足广大读者对标准文本的需求，我社对机械工业最新标准文本按专业、类别进行了系统汇编，组织出版了《中国机械工业标准汇编》系列。本系列汇编共由综合技术、基础互换性、通用零部件、共性工艺技术和通用产品五部分构成，每部分又包括若干卷，《金属无损检测与探伤卷》是综合技术部分的其中一卷。本卷由我社第三编辑室与全国无损检测标准化技术委员会共同编录，收集了截止到1997年底以前批准发布的现行标准92个。其中，国家标准65个，机械行业标准27个，分上、下两册出版。上册内容包括：通用基础、超声波检测、电磁检测；下册内容包括：射线检测、渗透检测、磁粉检测、其他检测、相关标准。鉴于本卷所收录标准的发布年代不尽相同，我们对标准中所涉及到的有关量和单位的表示方法未做改动。此外，对已确定为推荐性的国家标准和行业标准，在目录中用“*”加以注明；对已调整为行业标准的原国家标准，在目录中注明了行业标准的编号。我们相信，本卷的出版，对我国金属无损检测和探伤技术水平的提高和行业的发展将起到重要的作用。

本书是一本系统地介绍植物化妆品的专著。全书共分8章，着重介绍了植物化妆品与皮肤及其器官、植物化妆品与植物学、植物化妆品生理功能、植物化妆品生物活性成分、植物化妆品生物活性成分提取分离、植物化妆品生物活性成分检测、植物化妆品配方实例及生物技术在植物化妆品中的应用等内容。本书侧重植物学和植物化学，从分子水平阐明相关的机理，反映了植物化妆品在近10年中的最新成就和发展趋势。目的在于介绍植物化妆品基础知识和相关技术在植物化妆品中的应用，既注重实用性，又具有科学性。本书可作为从事植物化妆品研究和开发的科技人员和化妆品厂、植物化妆品原料工厂从事新产品开发的人员以及植物资源工作者参考，同时对欲了解植物化妆品和使用植物化妆品的人提供系统的基础知识。[前言]植物化妆品（phytocosmetics）是天然化妆品的一个分支，在众多的化妆品中，植物化妆品争奇斗艳，绽开出一朵绚丽的奇葩。植物化妆品是以自然界丰富多样的植物为原料，从各种植物的花、果、茎、叶、根各部位中提取其植物精华——生物活性成分配制成的。植物化妆品比中草药化妆品有更深、更广的内涵，它包罗的植物更加广泛，它不是以治病为目的，而是对人体皮肤、毛发深层起到良好的调节作用和生理平衡作用。用对人体有益的生物活性成分配制的化妆品集护理、营养、保健于一体，备受人们喜爱，正适应了回归大自然的潮流。当今植物化妆品已经从简单地利用植物体的初级阶段，发展到利用经过深加工的植物生物活性成分阶段。植物化妆品的生产和研究逐渐渗透进包括植物学、植物化学、生物化学、人体生理学、药理学等多学科的知识和高新生物技术，是多学科综合的产物。本书由董云发研究员和凌晨高级工程师根据多年科研工作经验和生产实践，参考国内外文献和专利编写而成。在编写过程中得到南京农业大学生命科学院植物科学系强胜教授大力支持；江苏省中国科学院植物研究所单宇硕士对本书编排给予帮助，在此一并表示感谢！鉴于我们的经验和水平所限，书中难免有不足和错误之处，敬请读者、专家赐教。

本书为《皮革加工技术丛书》之分册，以介绍国内外新型的皮革和毛皮生产设备为主，也编入了一些经济实用的传统生产设备，还编入一些PU革生产设备、制革环保设备及毛皮裁制机器。本书在阐述机器的基本结构和加工原理基础上，介绍机器设备的使用与维护。本书可满足设计制造和选用、维修设备的人员了解和掌握现代皮革生产设备的需求，也可作为大专院校皮革专业师生的参考书。

主要内容本汇编为《金属力学及工艺性能试验方法标准汇编》（第2版），除保留第1版仍有效的标准外，增收了2004年12月31日前批准发布的金属力学及工艺性能试验方法国家标准。本汇编为国家标准的汇编，共收入60项国家标准。

简介本书以禽蛋为主要研究对象，论述了禽蛋的质量检验、贮藏管理与加工技术，主要内容涉及禽蛋的构造、化学成分、物理性质、禽蛋的营养价值、禽蛋的质量鉴定及分级方法、禽蛋的贮藏与保鲜、各种蛋制品的加工技术、蛋的深加工及综合利用等。本书理论联系实际，反映了国内外蛋与蛋制品现代理论与技术先进水平，具有科学性、先进性、系统性和实用性。本书可供食品专业畜产品加工专业师生及相关科研人员使用。目录目录绪论1一、世界蛋品工业的发展现状1二、中国蛋品工业的发展现状1三、蛋品科学与技术的任务和内容4第一章蛋的生成、构造及化学组成6第一节蛋的生成6一、蛋的生成器官6二、蛋的生成过程7第二节蛋的构造8一、蛋的基本概念及整体结构8二、蛋壳的构造9三、蛋白的构造11四、蛋黄的构造12第三节蛋的化学组成12一、蛋的一般化学组成12二、蛋壳的化学组成13三、蛋白的化学组成15四、蛋黄的化学组成19第四节禽蛋的物理化学性质25一、蛋壳的颜色25二、蛋的质量25三、蛋壳的厚度26四、蛋的相对密度26五、蛋的透光性26六、蛋的形状及耐压性26七、蛋内容物pH值26八、蛋的扩散和渗透性27九、蛋液的黏度27十、蛋液的表面张力27十一、蛋的加热凝固点和冻结点28第五节蛋的营养价值28一、全蛋的营养价值28二、蛋中营养成分分布及妨碍消化吸收的成分30第六节蛋的主要功能特性31一、蛋的凝固性或凝胶化性31二、蛋白的起泡性33三、蛋黄的乳化性34第二章禽蛋中微生物及蛋的腐败36第一节禽蛋中微生物36一、禽蛋中微生物的来源36二、禽蛋中微生物的种类36第二节禽蛋的腐败38一、禽蛋腐败的原因38二、禽蛋腐败的基本原理39第三章禽蛋的质量鉴定方法41第一节鲜蛋的质量标准41一、中国禽蛋分级法41二、美国鸡蛋分级法42三、前苏联鲜蛋分级43四、日本鲜蛋分级43五、中国鲜蛋的卫生标准44第二节蛋的品质鉴定方法44一、感官鉴定法44二、光照鉴定法45三、理化鉴定法47四、其他指标的测定50第三节降级蛋51一、破损蛋51二、次劣蛋51三、反常蛋54第四章蛋在存放期间的变化及贮藏保鲜的方法56第一节蛋在存放期间的变化56一、蛋的物理变化56二、蛋的化学变化59三、生理学变化60四、微生物的变化及引起蛋的腐败60第二节蛋的贮藏保鲜的方法61一、冷藏方法61二、气调保鲜方法64三、浸泡法65四、涂膜法66五、巴氏杀菌法69六、射线辐射法69第五章蛋的收购与贮运70第一节生产与收购70一、蛋的生产与品质70二、蛋的收购70三、鲜蛋的贮运特性71第二节包装和运输72一、蛋的包装72二、蛋的运输和装卸73第三节禽蛋的消毒方法74一、过氧乙酸消毒法74二、高温消毒法75三、杀菌剂消毒法75四、辐射消毒法75第六章再制蛋加工76第一节松花蛋的加工76一、概述76二、松花蛋的加工原理76三、原料蛋及辅料的选择78四、加工松花蛋常用的设施81五、松花蛋的加工方法81六、松花蛋的卫生标准85七、影响松花蛋质量的因素86八、松花蛋的营养价值87第二节糟蛋加工87一、概述87二、糟蛋加工的原理87三、原料蛋及辅料的选择88四、糟蛋加工的方法89五、糟蛋的卫生要求92第三节咸蛋加工92一、概述92二、咸蛋的腌制原理及腌制过程中的变化93三、原料蛋和辅料的选择95四、咸蛋加工方法96五、咸蛋的化学成分和质量要求97第七章液蛋制品100第一节液蛋的生产技术100一、液蛋的生产工艺及厂房的布局100二、原料蛋的预处理103三、打蛋、去壳与过滤105四、蛋液的冷却109五、蛋液的杀菌109六、杀菌后处理115七、液蛋的应用116八、液蛋低温杀菌工作原理及操作方法117第二节浓缩液蛋的生产技术119一、概述119二、浓缩液蛋生产工艺119第三节湿蛋制品的生产技术122一、概述122二、生产工艺122第八章冰蛋制品124第一节冰蛋的生产技术124一、概述124二、生产技术124第二节冰蛋的解冻方法126一、常温解冻法126二、低温解冻法126三、加温解冻法126四、长流水解冻法126五、微波解冻法127第三节冰蛋冷冻及解冻引起的蛋液性质变化127一、蛋白性质的变化127二、蛋黄性质的变化127三、全蛋液性质的变化129第四节冰蛋中的微生物及冰蛋品的质量指标和国家标准129一、冰蛋中主要微生物种类变化129二、冰蛋在冷冻及贮藏过程总菌数量变化130三、冰蛋品的质量指标130四、中国冰蛋品的卫生标准131第九章干燥蛋制品133第一节概述133一、干燥蛋制品的种类、用途133二、加工蛋粉的干燥特点135三、干燥蛋制品的生产工艺137第二节干燥蛋制品的特殊处理工艺137一、干燥前的脱糖137二、几种除糖方法的比较140第三节蛋液的杀菌与干燥141一、低温杀菌及干热杀菌141二、干燥143第四节蛋白片的加工145一、搅拌过滤145二、发酵146三、中和147四、烘干147五、晾白149六、拣选及焐藏149七、包装及贮藏150八、干蛋白片的成品标准150九、桶头、桶底的处理150十、鸡蛋白片的卫生标准151第五节蛋粉加工151一、概述151二、蛋粉的加工工艺及技术要点152三、几种蛋粉的卫生标准160第六节干燥和贮藏对蛋品品质的影响161一、功能特性变化161二、物理变化161三、微生物变化162第七节速食鸡蛋粉的加工方法162第十章发酵蛋制品与蛋品饮料163第一节发酵鸡蛋制品163一、鸡蛋乳酸发酵饮料163二、鸡蛋酸乳类食品164三、蛋乳发酵饮料165第二节鸡蛋饮料166一、醋蛋饮料166二、鲜鸡蛋饮料167三、鸡蛋奶饮料167四、透明鸡蛋溶液168五、鸡蛋蛋白水解多肽饮料168六、利用蛋白酶生产蛋奶饮料169七、蛋黄饮料169八、蜂蜜鸡蛋饮料169第十一章其他蛋制品171第一节蛋黄酱和沙拉酱制作171一、概述171二、蛋黄酱的原辅料171三、蛋黄酱的制作方法173四、蛋黄酱产品稳定性的影响因素174五、沙拉酱的制作方法174第二节蛋液的冰制品175一、制造原料175二、生产工艺175第三节雪花蛋清的制作176第四节熟蛋制品177一、味蛋177二、五香茶鸡蛋177三、臭蛋177四、蛋清肠的加工178五、蛋松的加工方法178六、多味营养蛋的加工179七、复合蛋菜肠的制作179八、鸡蛋素食肠的加工180九、风味蛋肠的加工180十、特色风味酱卤蛋181十一、香酥蛋松181十二、醋蛋182十三、文武蛋182十四、鸳鸯蛋183第五节鹌鹑蛋制品的加工183一、奶香鹌鹑蛋183二、鹌鹑铁蛋的制作184三、五香鹌鹑蛋软罐头的加工技术184第十二章禽蛋的高附加值及深加工产品186第一节概述186一、蛋品深加工现状186二、蛋深加工意义186第二节蛋白的深加工187一、溶菌酶187二、蛋清水解物190第三节蛋黄的深加工195一、免疫球蛋白的提取195二、卵磷脂的提取198三、蛋黄油的提取200第四节蛋壳的加工201一、蛋壳粉202二、超微细蛋壳粉203三、蛋壳制备有机钙203第十三章保健型蛋与蛋制品的生产技术205第一节高碘蛋的生产205一、生产方法205二、高碘鸡蛋的特点206三、营养保健作用206第二节富硒蛋的生产206一、生产方法206二、富硒蛋的特点和营养作用207第三节富含ω6多不饱和脂肪酸和ω3多不饱和脂肪酸鸡蛋的生产207一、生产方法207二、富含多不饱和脂肪酸鸡蛋的特点和营养作用207第四节高维生素蛋208一、高VA蛋208二、高VE蛋208三、高VB1蛋208四、高VB2蛋208五、高VD蛋208第五节高锌蛋和高铁蛋209一、高锌蛋209二、高铁蛋209第六节蛋黄中胆固醇的脱除技术210一、物理方法210二、化学方法211三、生物方法和遗传育种技术213第十四章变质蛋及副产物的利用214第一节变质蛋利用214一、变质蛋制味精214二、变质蛋及蛋制品加工酱油215第二节禽蛋副产物的利用216一、蛋壳膜利用216二、蛋壳膜提取溶菌酶216第十五章国外蛋品工业的设备与技术217一、国外禽蛋清选分级技术及设备现状217二、国外商品蛋（鲜壳蛋）加工技术与设备217三、液体鲜蛋加工218四、国外蛋品加工业的一些设备与加工效果图片218参考文献223附表哈夫单位换算表225