《蜂产品标准汇编》出版至今，得到了蜂产品加工行业管理人员、执法监督检查人员、进出口商品检验机构等各界人士的支持与好评。应广大读者要求，同时，为加快实施国务院关于“无公害食品行动计划”，适应加入世界贸易组织的需要，全面提高我国蜂产品的质量安全水平和市场竞争力，我们汇总各方面专家的意见，对《蜂产品标准汇编》进行了修订。　此次修订是在原来编写的《蜂产品标准汇编》基础上进行的，新编的《蜂产品标准汇编》除对新修订的国家标准进行了整理外，还新增了十多个有关蜂产品中化学物质残留量的测定和原产地域产品的标准，以供读者参考。　本书收集了截至2004年8月底以前批准、发布的有关蜂产品的国家标准、行业标准共计67项。全书由三部分组成，分别是：通用、卫生及包装标准，产品质量标准，测定方法标准。　本汇编收集的国家标准的属性已在本目录上标明（GB或GB/T），年号用四位数字表示。鉴于部分国家标准是在国家标准清理整顿前出版的，现尚未修订，故正文部分仍保留原样；读者在使用这些国家标准时，其属性以本目录上标明的为准（标准正文“引用标准”中标准的属性请读者注意查对）。　本书可供蜂产品研究、收购及食品生产、科研、销售单位的技术人员，各级食品监督检验机构的专业技术人员、各管理部门的相关人员使用。

标准化工作是一项重要的技术基础工作，在我国的经济建设、社会发展、生产贸易和规范市场等工作中发挥着越来越重要的作用。进入新世纪，特别是我国力口入WTO后，我国的标准化工作正面临着一个千载难逢的历史机遇，同时也面临着严峻的挑战。　近几年来，我国的标准化工作为适应经济建设和社会发展的需要，在方针政策和工作方法等方面做了许多改革和调整，促进了标准化工作的发展。为帮助广大标准化工作者了解和掌握我国标准化工作的法律法规和新要求，以及国际标准化工作新情况，我们对1993年出版的《标准化工作手册》进行了修订，目的在于向全国标准化工作者、标准化技术委员会委员和有关人员提供方便。

我国质量奖评选活动始于1982年，其间，由于改革开放中出现的一些混乱现象，为了减轻企业的负担，政府果断停止了一切乱评奖活动，质量奖评选活动也因此走过了一断弯路。在旧体制计划经济与市场经济的摩擦和踫撞中，人们逐渐意识到设立国家级的质量奖乃是国家经济政策的一个不可缺少的重要组成部分。为了进一步提高我国的产品质量和质量管理水平，激励和引导企业追求卓越的质量经营，增强企业乃至国家整体的竞争能力，中国质量管理协会根据我国《产品质量法》的有关条款及中国质量协会第七届理事会的决议，于2001年启动了“全国质量管理奖”评审工作。为了能够更好地普及国家质量奖的有关知识，促进广大企业和公众对质量奖的理解和认识，并积极参与到质量奖评选的实践中来，编者在广泛收集并参阅各方资料的基础上，编写完成了此书。

本书共分八章。第一章讲述了ISO9000族标准的由来和发展，以及八项质量管理原则、管理体系基础和术语；介绍了中国汽车服务行业发展现状以及导入ISO9000族标准的必然性。第二章讲述了ISO9000族标准的主要术语在汽车4S店管理中的应用与理解。第三章讲述了八项质量管理原则在汽车4S店管理中的应用；结合汽车4S店质量管理的实际，讲述ISO9001：2000标准的理解与实施。第四章介绍了如何编写质量管理体系文件，包括文件结构的策划、质量方针和目标、质量手册、程序文件、作业指导书和质量记录的编写，介绍了汽车4S店如何通过ISISO9001标准来编写一套具有汽车4S店特色的质量管理体系文件。第五章讲述质量管理体系审核，重点介绍了质量管理体系认证的流程和注意事项，以及如何组织和实施内部质量管理体系审核，为汽车4S店学习和组织质量管理体系审核提供非常有价值的参考资料。第六章、第七章和第八章介绍了汽车4S店质量手册、程序文件和质量记录实例，为推动汽车4S店实施ISISO9000族标准提供了具有借鉴意义的参考资料。

本书详细介绍了国际标准化组织制定的质量管理体系标准（1SO9001：2000）和环境管理体系标准（ISO14001：1996）及国际饭店业倡导的绿色饭店管理体系（SB/T0356—2002），并编制了大量的饭店业管理体系程序的文件表格，其目的是向饭店业介绍现代的管理方法，使21世纪的饭店成为集人文、绿色、科技、多元、网络、星级为一体，同时又各自保持鲜明的个性。

本书收录的我国主要贸易国家的技术法规包括美国、日本、欧盟等国家与地区，对法则内容进行归类，阐述法则定义、要求、实施和罚则等。

本书内容包含常见常用工业微生物的形态学、营养与培养环境、代谢调控、生态学及菌种选育与保藏技术等，还增加了与微生物技术产权保护有关的专利及专利权的基本知识。本书具有基础性、系统性、应用性和先进性的特点。本书适合工科院校生物学相关专业师生作为教材使用，也可作为相关企业和研究单位技术人员的参考用书。

本手册的主要内容包括紧固件基础和紧固件产品两篇，涉及截至2003年底以前批准发布的紧固件国家标准389项，行业标准2项。第一篇主要包括术语、标记和标注、结构要素、公差、机械性能和工作性能、试验及检测方法、表面缺陷、验收检查、标志与包装、表面涂镀层及技术条件等基础标准的内容；第二篇主要包括螺栓、螺柱、螺母、螺钉、垫圈、木螺钉、自攻螺钉、销、铆钉、挡圈、紧固件—组合件及连接副、焊钉等12类紧固件产品的品种、规格、主要尺寸以及参考质量等内容；另外，在手册的最后还编制了标准索引，为读者按标准编号查询提供方便。本手册以现行标准为依据，经过精心加工，体现了系统性、科学性、先进性、实用性。可供从事紧固件相关工作的科研、设计、采购、制造、供应及销售人员使用，也可供大专院校师生参考。

通过在全国范围内对《企业标准体系》系列国家标准的层层宣贯，加大了企业标准体系的实施力度，同时也提出了许多理论和实践的实际问题。为此我们编写了这本《标准化战略与实施——企业标准体系200问》，试图对《企业标准体系》系列国家标准宣贯实施中提出的比较集中的200个问题，从理论和实践的结合上简明扼要地解答，希望在准确理解、统一实施上有所帮助。

为推动烘焙工职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在烘焙工从业人员中推行国家职业资格证书制度，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心在完成《烘焙工国家职业标准》制定工作的基础上，委托中国焙烤食品糖制品工业协会组织有关专家编写了《国家职业资格培训教程——烘焙工》以下简称《教程》。本《教程》以国家职业标准为依据，内容上力求浓缩精华，突出针对性、典型性、实用性；结构上，《教程》分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级进行编写。针对《标准》中的基本要求，专门编写了这五个等级共用的《基础知识》。为推动烘焙工职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在烘焙工从业人员中推行国家职业资格证书制度，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心在完成《烘焙工国家职业标准》制定工作的基础上，委托中国焙烤食品糖制品工业协会组织有关专家编写了《国家职业资格培训教程——烘焙工》以下简称《教程》。本《教程》以国家职业标准为依据，内容上力求浓缩精华，突出针对性、典型性、实用性；结构上，《教程》分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级进行编写。针对《标准》中的基本要求，专门编写了这五个等级共用的《基础知识》。