本书以《食品企业HACCP实施指南》为指导，列举大量应用实例，介绍了肉制品、水产品、果蔬制品、乳制品、软饮料、酒类、油脂、粮食、焙烤食品9大类食品加工企业如何建立与运行HACCP体系，并逐一对其生产过程进行危害分析，找出关键控制点，指导建立纠偏措施程序和监控程序。本书可供食品加工行业技术及管理人员，相关专业的大专院校师生，以及认证机构人员学习参考。

物业管理作为国内一个新的行业，目前尚缺乏较为系统的理论和统一的行业规范，这不仅在很大程度上阻碍了行业的健康发展，也影响着物业管理法规的进一步完善。正是这种客观的需要，催生了对物业管理实务操作的深入探讨。本书作为物业管理实务操作指导类工具书，用196个标准作业规程基本涵盖了一个完整的物业管理公司日常管理服务方方面面的工作。本书是物业管理推行标准化管理理论与实践探索的结晶，无论是物业管理的一线服务部门的日常操作，还是公司机关的管理控制，均通过标准化作业规范实现了标准化操作和标准化管理。其实践效果是大大地提高了物业管理工作的一次成功率、合格率及工作效率，大幅度地降低了工作失误率，实现了管理体系完善严密，公司运作有章可循。在编写方式上，本书基本采用了当今流行的ISO9000国际质量体系三级文件的编写方法，在内容上也吸取了IS09000质量体系的内涵及精华，内容独树一帜，新颖别致。书中的许多观点、操作手法均为物业管理行业所首创，可认为是在物业管理理论上独辟蹊径、先进超前，在实践上实用性颇佳，体系严谨完善的大型工具书。本书自2000年8月第一版公开发行以来，在广大读者、同行、学者间引起了巨大的反响和广泛的关注和兴趣，几年来经几次修订再版均销售一空。本书在发行以后，陆续收到了许多来信、电话，在对本书的实用性、先进性、全面性充分肯定之余，也对本书的许多细节提出了不少建议、意见甚至批评。为了答谢广大读者、同行、学者的关心支持，2005年初，深圳物业管理进修学院组织国内著名的物管专家、名牌物业管理公司的总经理、副总经理，依据物业管理当前在国内最新的理论实践成就和发展动向，充分吸纳广大读者、同行、学者的意见、批评和建议，结合本书的编写特点，对本书进行了篇幅较大的修订。修订后的作业规程共计196个，比原书增加了7个标准作业规程。同时，对原书中的近100个作业规程进行了细部修改，总字数接近150万字。相信会更加受到读者、同行、学者的青睐和呵护。物业管理在中国尚属年轻的行业，有许多领域尚待进一步发展和完善，加之物业管理的地域性和政策导向的影响以及本书作者认识水平的局限，书中难免有挂一漏万、以偏盖全之处，欢迎广大读者、同行、学者对本书的新观点、新做法提供宝贵的批评意见，我们将潜心研读和借鉴。本书作为物业管理行业推行标准化管理的实践探索、理论总结书，“抛砖引玉”也是我们的目的之一。我们认为，只有百花齐放、百家争鸣才是推动我国物业管理行业健康、快速发展的动力与保障。祈望广大读者、同行、学者不吝赐教。

编辑推荐：本书结合建筑设计和施工企业的实际情况，介绍了如何依据2000版ISO 9000标准建立质量管理体系和实现体系的第三方认证的方法与策划，给出了企业编制质量手册实例和22个程序文件实例。 本书可为建筑企业管理人员学习与实施ISO 9000族标准提供有益的参考。

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食品质量安全市场准入制度自2002年7月实施以来，对提高我国食品质量安全水平，加强食品生产加工环节监管，推动我国食品工业的发展，保护广大消费者身体健康发挥了积极的作用。食品生产加工企业保证产品质量必备生产条件现场核查是食品质量安全市场准入制度的一个重要环节，核查人员承担着重要的核查任务。现场核查工作量大，政策性强，专业要求高。核查员不仅要掌握有关法律法规，准确理解食品质量安全市场准入制度，还应具备相关专业知识。建立一支责任心强、业务精、作风硬的高素质核查员队伍，是确保食品质量安全市场准入工作质量，保证食品质量安全市场准入制度顺利实施的关键。为加强核查员队伍建设，国家质检总局建立了食品生产许可证核查人员培训、考试和注册制度。几年来，已有3760余人通过培训和全国统一考试，获得了由国家质检总局批准的注册核查员资格证书。为加强食品生产许可证核查员理论知识和专业知识的培训，持续不断地提高核查人员素质，以适应食品质量安全市场准入工作要求，我们在《食品生产许可证审查员资格全国统一考试复习大纲及习题集（一）》的基础上，编写了《食品生产许可证审查员资格全国统一考试复习大纲及习题集（2005版）》。该书分为两大部分：一是食品生产许可证核查员资格全国统一考试复习大纲，明确了食品生产许可证核查员资格考试应掌握的内容和学习的要点；二是为考试复习配套的六种类型练习题以及2004年全国统考试题（A、B卷）及答案，内容涉及《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》和《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》（国家质检总局令第52号）等法律法规以及《食品质量安全市场准入审查通则（2004版）》和小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋、肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品、糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品等28类食品生产许可证审查细则内容，其中重点是新发布的糖果制品等13类食品生产许可证实施细则的内容。本书是2005年食品生产许可证核查员资格全国统一考试考前辅导和已注册审查员及从事食品质量安全市场准入工作管理人员继续教育的辅导用书。同时，也可供各级食品监督管理部门和广大食品生产加工企业相关人员学习、参考。

本书结合食品、冷冻饮品和酒类生产企业的实际，用详细的说明、案例和审核提示帮助读者理解GB/T 19001、GB/T 24001、GB/T 28001标准，并提供质量、环境和职业健康安全管理手册及程序文件示例，为企业管理和认证工作提供有益的参考。本书可供食品、冷冻饮品和酒类生产企业从事质量、环境和职业健康安全管理的工作者及相关专业院校师生使用。

《现代食品工业技术丛书：HACCP体系内部审核的策划与实施》在内审实务篇中从审核的基础知识（第一章）入手，概述HACCP管理体系的审核（第二章），介绍HACCP内部审核员（第三章）的要求，详细阐述HACCP管理体系内部审核的策划（第四章）、审核准备（第五章）、内部审核的实施（第六章）、内部审核总结报告（第七章）、跟踪审核（第八章）、内部审核的整合管理（第九章）等内容，最后，提供了食品企业内部审核中的常见案例、练习与答案（第十章）。《现代食品工业技术丛书：HACCP体系内部审核的策划与实施》在深入浅出的阐述过程中，列出了许多具有实际参考价值的图表；在法律法规篇中提供了与食品安全管理体系及其审核相关的标准或法规。所有这些内容对食品加工企业和相关咨询人员有直接的指导、帮助和借鉴作用。

本书内容包括：ISO/9001标准在餐厅厨房管理中的基本指导思想、餐厅ISO/9001国际标准化管理等

本书详细介绍了国家发布的23个现行的抽样检验国家标准：第1章概括介绍了抽样检验的基本规则，包括抽样检验的数学基础、基本程序与应用方法，介绍了GB/T13393—1992、GB/T4891—1985、GB/T10111—1988、GB/T15500—1995四个指导抽样检验的国家标准。第2～10章逐一介绍了19个现行的抽样检验国家标准，包括标准的术语、符号、特点与适用范围，抽样表和图的构成、抽样检验程序、使用方法及其应用示例。这些标准是：GB/T2828.1—2003/ISO2859—1：1999、GB/T13263—1991、GB/T13264—1991、GB/T13262—1991、GB/T13546—1992、GB/T6378—2002、GB/T16307—1996、GB/T2829—2002、GB/T15239—1994、GB/T8053-2001、GB/T8054—1995、GB/T8051—2002、GB/T8052—2002、GB/T14437—1997、GB/T14162—1993、GB/T15482—1995、GB/T14900—1994、GB/T16306—1996、GB/T13732—1992。

本书结合通信行业的实践及相关文件对TL9000质量管理体系标准的要求逐条进行了深入剖析和详细解释，重点对TL9000相对于ISO9001增加的81个条款给出了审核参考，包括增加要求的概要、要求的实施要点、审核指导（包括审核策划、审核思路、案例分析、与测量的关系、问题及解释等）。针对TL9000测量手册（3.5版）的实施，对在TL9000测量的应用过程中常见的问题进行了详细归纳和分析。另外还对在进行TL9000质量管理体系审核时发现的常见问题（不符合）进行了汇总、分析。.本书可供实施TL9000的企业的内审员、实施人员以及有意实施TL9000的组织和对TL9000感兴趣的个人或组织使用参考。...