《食用农产品营养功能成分检测全书（2017版）》可分为两大部分，共13章。第一章至第五章为营养成分检测，包括糖类、蛋白质与氨基酸类、脂肪类、维生素类、灰分与矿物元素类，共80余种物质；第六章至第十三章为功能成分检测，包括多酚类、生物碱类、萜类、甾醇类、多糖与皂苷类、有机酸类、磷酸腺苷、核苷酸类及其他功能因子，共90余种物质。检测种类涵盖了水果、蔬菜、粮油、畜禽、蜂蜜、食用菌、茶叶、水产和乳品等农产品，门类齐全。全书共收录了130余个检测方法，描述了各个方法的适用范围、原理、试剂和材料、使用设备、操作步骤、计算公式、参考图谱、定量限和检出限等内容。《食用农产品营养功能成分检测全书（2017版）》注重采用实际应用中的技术方法，有传统检测方法，也有现代检测技术。其中，主要的检测方法有微生物法、分光光度法、离子色谱法、高效液相色谱法、气相色谱法、原子吸收光谱法、液相色谱—串联质谱法、气相色谱—串联质谱法、电感耦合等离子体—质谱法等。《食用农产品营养功能成分检测全书（2017版）》尽可能多地搜集现有的农产品营养功能成分检测方法标准，可供从事农产品检测、教学、科研、管理等工作的人员阅读参考，为广大农产品经营人员、企业家和消费者提供一定的科学指导。

本题库依据《重庆市电子测量仪器课程标准》和《重庆市电子测量仪器教学质量监测评估要点》，结合职业院校学生的教育教学特点编写，内容包括电子测量基础和直流电源、万用表、频率计、扫频仪、示波器、信号发生器、晶体管特性图示仪、毫伏表和仪表综合应用等9个模块。题库共收录习题2000道左右，每道题后均注明了试题的类别、难度与考察知识点，每小节后均有二维码，扫描可查看答案和试题解析。

《海洋石油工程技术论文（第九集）》是中国石油学会石油工程专业委员会海洋工程工作部2017年学术会议的优秀论文汇编，内容涵盖海洋石油工程技术的的诸多领域，专业特点突出，内容丰富，展现了本行业近年来技术发展的整体实力，可借鉴性强。

煤矿瓦斯爆炸事故从工业革命开始即一直时有发生， 大多数工业化国家都对煤矿瓦斯爆炸进行过试验研究， 尤其是对可燃碳氢气体与氧气及空气混合后的引燃和传播方面， 以及工业粉尘 （包括煤尘） 爆炸特性方面均有不少的研究。例如， 美国国家职业与健康研究所匹斯堡研究中心 （ ＮＩＯＳＨ ）、 澳大利亚的 Ｌｏｎｄｏｎ Ｄａｒｅ 安全研究中心及欧洲的一些研究机构相继建立了可燃气体与粉尘爆炸试验管道， 并进行了试验研究。 中科院力学所、 南京理工大学、 煤科总院抚顺分院和重庆分院等也相应建立了气体、 粉尘爆炸试验管道和爆炸试验巷道， 通过这些已经建立的试验巷道和管道的试验研究， 取得了一些成果， 在理论上也导出了一系列计算其传播速度、 压力的公式， 并从化学和热力学的角度进行了分析。 根据这些研究结果， 人们也提出了一些防治瓦斯爆炸的措施， 如岩粉棚、水棚等。 但是， 这些防治瓦斯爆炸的措施在实际使用过程中有时起作用， 有时并未起作用， 其原因就在于对瓦斯爆炸过程中火焰与爆炸波之间相互关系并不清楚， 导致防治措施的响应时间未能准确掌握， 使防治措施未能起到应有的作用。 针对这种情况， 本书拟对此进行研究， 以期对瓦斯爆炸机制研究有所裨益，对矿井瓦斯爆炸的实际防治工作有所帮助。 本书主要从理论、 实验与数值模拟 ３个方面对瓦斯爆炸过程中火焰与爆炸波的传播规律进行了研究。本书主要研究成果如下。① 利用 “ ２１１ 工程” 重点学科建设项目中专门设计加工的具有煤矿井下巷道特点的瓦斯爆炸实验管网系统， 采用在爆炸试验管道中加入障碍物和膜片的方法， 测定与分析了瓦斯爆炸过程中的有关动力学参数， 反映了瓦斯爆炸过程中火焰与爆炸波的传播规律。② 采用在爆炸试验管道中加入障碍物和膜片的方法， 其中， 障碍物用以模拟井下的矿车、 堆积物或其他设备， 膜片用以模拟井下的风门或密闭墙， 从而研究障碍物和膜片对火焰与爆炸波传播规律的重要影响， 研究瓦斯爆炸过程中火焰与爆炸波之间的相互关系， 并探讨障碍物对火焰的加速机制。③ 基于均相反应流时均方程组、ｋε湍流模型和 ＥＢＵＡｒｒｈｅｎｉｕｓ 燃烧模型建立了均相燃烧流动的理论模型。 采用基于 ＳＩＭＰＬＥ 算法的大型通用程序 ＰＨＯＥＮＩＣＳ 对管中瓦斯爆炸实验进行了数值模拟， 其数值模拟结果反映了火焰加速的内在机制， 揭示了管内燃烧、 流动、 湍流之间的正反馈关系， 表现了障碍物对爆炸过程中各主要参数的影响规律， 并与实验测得的相应结果基本吻合。

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《生鲜乳质量安全的主要影响因素及控制措施》重点介绍了生鲜乳中霉菌毒素、病原微生物、违禁添加物、兽药残留、农药残留、重金属等风险因子，以及这些风险因子的来源、危害、作用机理、检测方法、防控措施等。该书收集了国内外大量新研究成果，具有较强的科学性、系统性和实用性，对生鲜乳质量安全相关研究具有一定的参考价值。

《膨胀节安全应用指南（套装上下册）》分为上下册，共4篇。上册包含第1篇，介绍圆形金属波纹管膨胀节的类型及功能、设计制造、选型应用及失效模式。下册包含第2～4篇，介绍填料密封膨胀节（补偿器）、非金属膨胀节及其他金属膨胀节的设计、选材、制造、质量控制、性能试验、选型和应用。《膨胀节安全应用指南（套装上下册）》从膨胀节安全应用入手，对膨胀节选材、设计、制造及质量控制、性能试验、选型应用、安装使用等内容与安全应用的关系进行了分析，对各阶段易出现的问题给出了应对措施，可作为膨胀节从业人员、管系及设备设计人员及膨胀节用户的设计应用参考资料。

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陈健，张家港保税区安环局局长。杨春海，常熟理工学院化学与材料工程学院安全工程系主任，教授，长期从事安全工程专业教学工作。

为满足商品天然气的指标要求，或者为满足下游低温分离的要求，必须脱除天然气中所含的水蒸气。本书分为三个部分，分别从“气体水合物形成条件和防止方法”、“脱水方法”，以及“醇系统检修、维护和发现并排除故障”这三个主题出发，详细阐述了天然气含水量的计算方法，水合物的预测、生成和抑制，甘醇系统的贫液循环量、浓度、主要设备尺寸和内部结构等内容；同时，对定期检修、醇溶液的化验与控制、故障诊断与维修、消除操作问题等现场实际问题提供了详细的对策。本书是一本兼具实践性和操作性的手册，提供了大量翔实的图表和计算公式，可供工程设计及相关专业领域的从业人员使用，也可作为高等院校相关专业师生的参考书。