工业技术理论/总述
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烟草制品管制科学基础报告WHO烟草制品管制研究小组《烟草制品管制科学基础报告：WHO研究组第二份报告》呈现了 WHO 烟草制品管制研究小组在其第四次会议上达成的结论和给出的建议。在第四次会议期间，研究组审议了烟草制品管制方面的一些议题，并生成了以下咨询说明和建议：①关于无烟烟草制品的咨询说明：健康影响、对减害的意义以及研究需求；②关于“防火型”卷烟的咨询说：降低引燃倾向的方法；③关于强制降低卷烟烟气中有害物质的建议：烟草特有亚硝胺和其他优先成分；④关于卷烟吸烟机抽吸模式的建议。本报告第 1~4 章分别阐述这四个议题，在各章结尾处给出研究组的建议；第 5 章为总体建议。 -
高等学校仪器设备开放共享制度选编程建平，李平，高晓杰，武晓峰《2015高等学校仪器设备开放共享制度选编》为高等学校仪器设备和优质资源共享系统（英文缩写为CERS）管理中心收集并评审推荐的相关规章制度汇编。CERS管理中心在68所承担CERS项目的“985工程”、“211工程”高校中收集了193项规章制度，并邀请相关专家组成评审委员会，对汇总的规章制度进行了严格的筛选和细致认真的评议，推荐了7个类型82项规章制度，将其编辑成册，形成此书。 -
鞋类设计教程林述琦 等著暂缺简介... -
骨源食品加工技术张春晖《骨源食品加工技术》系统阐述动物骨的组成、关键功能成分的有效作用和提取最新技术；总结国内外动物骨深加工技术研究现状和产品深加工企业应用情况；展望动物骨深加工技术研发和产业应用的发展方向。通过本书的编著和集成，指导畜禽副产物相关科研工作者开展基础理论研究和关键技术研发；为企业技术人员提供系统知识，指导其开展新产品研发和工艺技术革新，提升产品的附加值；为动物骨的综合利用提供一体化的理论-技术-装备-产品体系，保证动物骨的深加工利用，提高产品的产值，减少资源浪费和环境污染。 -
肉制品品质及质量控制孔保华，刘骞，陈洪生 等《肉制品品质及质量控制》重点介绍肌肉食品的基础理论、加工原理和新技术、检测新技术和安全控制技术，力求反映现代肌肉食品的品质和质量控制。内容包括肉中蛋白质的组成与结构、肌肉蛋白质的加工特性、氧化引起的蛋白质品质及功能性变化、肉及肉制品中亚硝胺的形成及控制技术、冷冻和解冻对原料肉质量以及蛋白结构和功能特性影响、肉制品加工中关键加工工艺及添加物对质量的影响、微波肉类食品的研究与开发、中式菜肴工业化生产技术、重组肉加工技术、香辛料和酚类提取物的抑菌抗氧化作用及在肉制品中应用技术、亚硝基血红蛋白制备及应用技术、肉制品中脂肪替代物的研究、肉制品中亚硝酸盐替代物的研究进展及应用、微生物发酵替代肉制品中的亚硝酸盐的建立及应用、肉制品可追溯系统的建立及应用、微生物预报技术及在肉制品中的应用。 -
简单机械零件制作暂缺作者暂缺简介... -
现代检测实验室设计指南张桂玲 编《现代检测实验室设计指南：搭建需求与设计之间的桥梁》从检测实验室分类、现状与趋势等入手，全面介绍了检测实验室设计建设行业的情况，随后说明了规划设计的内容和流程规范，然后从总体设计、平面设计、工程设计3个层次详细说明了实验室设计建设过程中应注意的细节，最后提供了部分案例作为借鉴。《现代检测实验室设计指南：搭建需求与设计之间的桥梁》可作为各级各类科研院校、企事业单位、检测机构从事实验室设计建设的技术人员的工具书，也是广大非专业的实验室工作人员的参考用书。 -
回归的借鉴曾婉琳服饰，从其字面意义上来认识，它是有关于人们穿戴方面的内容，包括装饰于人体的所有物品，像服装、鞋、帽、袜子、手套、围巾、领带、提包、伞饰、发饰等。从古至今，没有哪个人能离开服饰，它除了满足生活中人们的生理需求外，很大程度上是有关于人们精神需求方面的内容。当对服饰从其内涵来挖掘时，它已不只单纯地关乎于穿戴，它更具有一定的文化特性，这样的文化性正是社会发展演变的产物。社会以人群的聚集为基础，不同人群又构成了不同的社会形态，因此也就衍生出了不同的国家或者民族，它们各自的演变历程和特质都可以在服饰文化中找到影子，因为服饰文化承载了人们吃、穿、住、用、行各个方面，我们要了解某一民族文化特性可以从其服饰文化入手。 -
香蕉果皮的加工与利用刘宁《香蕉果皮的加工与利用》是参考国内外的有关资料编写而成。文中包括十二部分内容，对国内外香蕉皮的生产利用现状、香蕉皮的药用价值、香蕉皮中膳食纤维的研究、香蕉皮中果胶的研究、香蕉皮中多糖的研究、香蕉皮中多酚的研究、香蕉皮中总黄酮的研究、香蕉皮色素的研究、香蕉皮净水作用的研究、香蕉皮生产饲料添加剂、香蕉皮发酵产品的研究及香蕉皮其他相关研究，尽量详细地介绍了有关各种有效成分的生产工艺，以便读者熟习、掌握其制品的特性与制造工艺。 -
数控加工编程与操作暂缺作者暂缺简介...
