工业技术理论/总述
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工业设计概论寇树芳，吴宇，侯晓鹏 编《工业设计概论（第2版）》为高等院校工业设计专业的理论基础课必修教材，能够让学生通过本教材的学习全面了解设计与工业设计的内涵，世界各国工业设计发展历程及现状和工业设计方法，理解工业设计和其他学科之间的关系，认识工业设计的基本学科框架，进而更快速有效地进入工业设计学科领域，培养出开拓创新的能力等。主要内容包括：设计与工业设计，世界各国工业设计发展，工业设计与文化，工业设计与市场，工业设计方法论，产品设计，工业设计技术，交互设计等。 -
肉制品品质及质量控制孔保华，刘骞，陈洪生 等《肉制品品质及质量控制》重点介绍肌肉食品的基础理论、加工原理和新技术、检测新技术和安全控制技术，力求反映现代肌肉食品的品质和质量控制。内容包括肉中蛋白质的组成与结构、肌肉蛋白质的加工特性、氧化引起的蛋白质品质及功能性变化、肉及肉制品中亚硝胺的形成及控制技术、冷冻和解冻对原料肉质量以及蛋白结构和功能特性影响、肉制品加工中关键加工工艺及添加物对质量的影响、微波肉类食品的研究与开发、中式菜肴工业化生产技术、重组肉加工技术、香辛料和酚类提取物的抑菌抗氧化作用及在肉制品中应用技术、亚硝基血红蛋白制备及应用技术、肉制品中脂肪替代物的研究、肉制品中亚硝酸盐替代物的研究进展及应用、微生物发酵替代肉制品中的亚硝酸盐的建立及应用、肉制品可追溯系统的建立及应用、微生物预报技术及在肉制品中的应用。 -
骨源食品加工技术张春晖《骨源食品加工技术》系统阐述动物骨的组成、关键功能成分的有效作用和提取最新技术；总结国内外动物骨深加工技术研究现状和产品深加工企业应用情况；展望动物骨深加工技术研发和产业应用的发展方向。通过本书的编著和集成，指导畜禽副产物相关科研工作者开展基础理论研究和关键技术研发；为企业技术人员提供系统知识，指导其开展新产品研发和工艺技术革新，提升产品的附加值；为动物骨的综合利用提供一体化的理论-技术-装备-产品体系，保证动物骨的深加工利用，提高产品的产值，减少资源浪费和环境污染。 -
数控加工编程与操作暂缺作者暂缺简介... -
卡尔曼滤波与组合导航原理秦永元，张洪钺，汪叔华 著《卡尔曼滤波与组合导航原理（第3版）》是《卡尔曼滤波与组合导航原理》的第3版。《卡尔曼滤波与组合导航原理（第3版）》着重阐述了卡尔曼滤波基本理论，以及近10年发展起来的有关卡尔曼滤波的新理论和新方法，容错组合导航设计理论和方法，另外还有作者的部分科研成果。内容安排上力求循序渐进，由浅入深，确保知识连贯。为便于读者理解概念内涵，公式和定理一般都附有详细推导和证明。《卡尔曼滤波与组合导航原理（第3版）》是高等学校控制、导航专业研究生通用教科书，也可作为相关专业高年级学生及研究工作者的参考书。 -
简单机械零件制作暂缺作者暂缺简介... -
海洋仪器研制的信息法于连生，于翔《海洋仪器研制的信息法：以悬浮颗粒图像仪设计为例》介绍一种海洋仪器研制的新方法——“海洋仪器研制的信息法”。为了清楚的叙述方法，书中以“悬浮颗粒图像仪”的研制为例，力求方法与实际相结合，使读者更容易理解方法，同时也系统了解了“悬浮颗粒图像仪”的有关知识。全书共分五部分，按照海洋仪器研制的实际过程展开。第1部分介绍项目提出；第2部分介绍方案预研；第3部分介绍方案设计；第4部分介绍方案实现；第五部分介绍试验验证。《海洋仪器研制的信息法：以悬浮颗粒图像仪设计为例》可供从事仪器研制的科技工作者、仪器开发公司人员、相关大专院校师生参考。 -
烟草制品管制科学基础报告WHO烟草制品管制研究小组《烟草制品管制科学基础报告：WHO研究组第二份报告》呈现了 WHO 烟草制品管制研究小组在其第四次会议上达成的结论和给出的建议。在第四次会议期间，研究组审议了烟草制品管制方面的一些议题，并生成了以下咨询说明和建议：①关于无烟烟草制品的咨询说明：健康影响、对减害的意义以及研究需求；②关于“防火型”卷烟的咨询说：降低引燃倾向的方法；③关于强制降低卷烟烟气中有害物质的建议：烟草特有亚硝胺和其他优先成分；④关于卷烟吸烟机抽吸模式的建议。本报告第 1~4 章分别阐述这四个议题，在各章结尾处给出研究组的建议；第 5 章为总体建议。 -
设备电气控制与检修陈斗，刘志东本书是为适应国家高职高专示范院校建设和电气自动化技术类专业的教学改革即“过程导向、任务驱动”的需要而编写的理论实践一体化教材。全书内容主要包括电气控制与检修基础知识和典型生产机械设备电气控制与检修两大模块，共分16个项目31个任务。其中，电气控制与检修基础知识包括使用常用电工工具和电工仪表， 三相异步电动机的故障分析、维护及拆装，使用与检修常用低压电器， 安装与检修三相异步电动机直接启动控制线路、三相异步电动机降压启动控制线路、三相笼型异步电动机制动控制线路、双速异步电动机高低速控制线路；典型生产机械设备电气控制与检修包括安装与检修C650型卧式车床电气控制线路、Z3040型摇臂钻床电气控制线路、X6132型卧式铣床电气控制线路、T68型卧式镗床电气控制线路、M7130型平面磨床电气控制线路、20/5t桥式起重机的电气控制线路、数控机床电气控制线路、组合机床电气控制线路、电梯的电气控制线路。每个任务包含任务描述、任务分析、任务资讯、任务实施、任务考核、任务拓展、思考与练习等部分，书末附有部分参考答案。本书在内容安排上按由浅入深、由易到难的顺序进行讲授和训练，每个项目自成一个系统。本书通俗易懂， 阐述简练，融入了结合实际的举例、实训、应用等实用知识，配有大量的实物图解和图表，既有利于培训讲解，也有利于自学。教材配套有电子课件。本书主要作为高职高专电气自动化技术、电气化铁道技术、机电一体化专业等相关专业的规划教材，可作为中职中专、技校的电气类、机电类及相关专业的教材，也可作为函授教材和工程技术人员参考用书，还可作为企业电工培训部门、职业技能鉴定机构、再就业转岗培训、农民工电工培训等机构的参考用书。 -
现代检测实验室设计指南张桂玲 编《现代检测实验室设计指南：搭建需求与设计之间的桥梁》从检测实验室分类、现状与趋势等入手，全面介绍了检测实验室设计建设行业的情况，随后说明了规划设计的内容和流程规范，然后从总体设计、平面设计、工程设计3个层次详细说明了实验室设计建设过程中应注意的细节，最后提供了部分案例作为借鉴。《现代检测实验室设计指南：搭建需求与设计之间的桥梁》可作为各级各类科研院校、企事业单位、检测机构从事实验室设计建设的技术人员的工具书，也是广大非专业的实验室工作人员的参考用书。
