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保健食品功能评价主要包括动物功能学实验评价和人体功能学实验评价。《保健食品功能评价实验教程》以动物功能学实验评价为主线。主要介绍了动物功能评价的实验设计原则，以及有助于降血脂、降血糖、降血压、减少体内脂肪、缓解运动疲劳、抗氧化、改善缺铁性贫血、通便、增强免疫力、降低过敏反应和改善睡眠等功能评价动物实验方案、检测原理和方法。《保健食品功能评价实验教程》可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检测、食品安全与检测等专业教学用书，也可供相关企业技术人员参考。

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《纺织品微生物检测技术》通过对公共用纺织品、废旧纺织品微生物污染现状的普查，确定了纺织品中需关注的细**落总数、大肠*群、金黄色葡萄球*等18种微生物。通过对纺织品可能携带的微生物及其关键检测技术的研究，建立了纺织品微生物检测通则及18种微生物的39种检测方法，具体方法包括传统细*培养分离方法、微生物测试片法、微孔滤膜法、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法、LAMP法、DPO一PCR法、荧光定量PCR法等。这些方法操作流程通畅，内容丰富，涵盖了对不同材质纺织品的微生物检测。《纺织品微生物检测技术》可作为我国纺织行业、大专院校、科研院所、检验检疫、进出口企业等领域的研究人员、技术人员、教师学生、管理人员、检测人员的重要参考书。

《食品安全科普读本：小学篇》积极引导广大小学生用知识武装头脑，用科学击破谣言，成为“食安”小达人，力求以通俗易懂的文字、生动活泼的语调以及简单实用的食安知识，开启同学们食品安全的科学之旅。跟随《食品安全科普读本：小学篇》的主人公“安安”和“萌萌”，大家将一起认识食品中的化学及微生物污染物，学习应对食品中毒的小妙招，科学巧辨谣言，掌握食品选购小技巧，成为食品消费维权小卫士。希望广大小学生可以通过阅读《食品安全科普读本：小学篇》，做到人人关心食品安全、人人维护食品安全，人人宣传食品安全，用行动共建食品安全新“食”代。

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