本书系统地介绍了饭店管理的基本理念、工作流程、交际用语。内容较新且紧扣行业特点和发展需要，形式多样，既有专题论述，又有情景对话，还有案例分析。练习图文并茂、编排灵活，在深化饭店管理知识和技能的基础上突出英文应用能力的培养。

本书严格按照大学英语考试大纲进行编写，分析了四级阅读理解的命题规律和特点，并对四级考试中阅读理解各种题型进行了归纳和总结，概括出在文中定位答案的4种语言再现形式：同形再现、同义再现、同根再现及同义异性再现，配以大量的全真分类练习和综合练习，并结合练习，突出考试重点，提高广大考生的阅读理解能力。本书旨在增强大学英语四级考生的阅读理解技能，提高考生的考试成绩和英语学习技能。

《21世纪高校规划教材·外语类：新编大学英语泛读教程（3、4级合订本）》为大学英语泛读教材三、四级合订本，与大学英语泛读教材一、二级一起与《大学英语（精读）》课本配套使用。《21世纪高校规划教材·外语类：新编大学英语泛读教程（3、4级合订本）》旨在精读的基础上进一步拓宽学生的阅读知识面，增加学生的阅读输入量，扩展学生的视野和词汇量，以求全面提高学生的阅读能力。《21世纪高校规划教材·外语类：新编大学英语泛读教程（3、4级合订本）》分三、四两级，每级12个单元，每单元设A，B，C三篇课文，文体多样，内容丰富多彩，集知识性、趣味性和语言规范性于一体，难易适度，循序渐进，是一本体现时代精神、颇具特色的好教材。

本书是作者留学过程的全记录，从租房、起居，到party、消闲，从学习到求职，作者说过的每句话，听到的每个表达，都融进了书中。

《大学英语阅读技能与技巧》是专为大学本、专科学生和具有同等英语水平的人员编写的教材辅助性读物。 《大学英语教学大纲》把阅读能力的培养放在最重要的位置，提出要“培养学生具有较强的阅读能力”。在四级考试中，阅读技能不仅关系到学生在占试卷分数比重最大的阅读理解题上的发挥，而且直接影响到对阅读技能要求很高的英译汉和简答题上的表现。我们知道，要提高学生的英语阅读能力，单纯地通过教科书的课文教学是远远不够的。因此，我们根据《大纲》所规定的英语四级考试学生应掌握的词汇量，编造了80篇阅读文章、80处英译汉句子和10篇简答题。 《大学英语阅读技能与技巧》具有以下特点： 1．将80篇文章设计在20个单元里，每个单元有4篇文章，每篇文章后有5个问题需要回答。通过用考试的方式编排阅读篇章将80篇文章化鳌为零，以便使学生能够在35分钟的时间里完成一个相对独立的单元，强化了时间概念和阅读质量。 2．尽量做到使篇章的长度和难度与四级考试篇章的长度和难度相同或相近，以便达到提高阅读技能和检验阅读水平高低的双重目的。 3．从每篇文章中挑选出一处在语义、句法和词汇等方面比较有特点的句子进行英译汉练习。学生可以在自行翻译的基础上，再看附在后面的参考译文，进行比较，以利提高翻译技巧。 4．除了用四级考试中传统的简答题形式设计简答题外，还附上了2003年6月才开始使用的简答题样题和参考答案，以帮助学生了解和适应新题型。

本书以福建省乃至全国大专院校非外语专业学生为主要读者对象。其中“名师指点”“专家坐诊”主要帮助学生解决日常学习和考试中遇到的疑难问题，传授学习和备考技巧；“E国情调”“趣味阅读”“闲情逸致”等栏目可以帮助学生了解英美国家的风土人情，掌握原汁原味的英语

本书分为时事要览、闲情逸致、名师指点、每辑一测、E国情调、专家坐诊、信不信由你、趣味阅读、魔鬼辞典、成功之路、校园时空、信息小站、共12个版块。每个版块下又设置不同数目的二级栏目。

《大学英语实用模拟题》是参照新修订的《大学英语教学大纲》对各项技能确定的新标准精心编写而成的，可供大学本、专科学生和具有同等英语水平的人员自测和练习使用。《大学英语实用模拟题》共有12套模拟题，其中的3套是最近的全真四级考试题，9套为仿真模拟题。听力部分配有录音磁带，由外籍专家录制，语音、语调纯正、清晰。《大学英语实用模拟题》具有以下特点：1．编排时全真题与仿真题相间，以便更直观地用全真题的标准衡量学生在仿真题上的表现，更好地评估在四级考试中的实际能力，以达到练习和检查的双重目的。2．试题编写紧扣《大纲》，突出重点、难点和考点，使模拟题真正起到画龙点睛的作用。3．所有试题均配有准确的答案和简明扼要的解析，使学生在使用时不必过分依赖教师。

《大学英语写作通览》是根据《大学英语写作大纲》提出的“能就一定的话题或提纲在半小时内写出120～150词的短文，能写短信和便条，表达意思清楚，无重大语言错误”的要求，并以四级考试为衡量标准编写而成的。它填补了大学英语没有写作教材的空白，可供大学术、专科学生和具有同等英语水平的人员使用。从培养大学生的英语短文写作能力出发，本书侧重于对写作实例的剖析和解释，精讲精练，希望借此打好学生的英语短文写作基础。《大学英语写作通览》主要具备以下特点：1．对历年考试作文真题进行实证讲解和范文展示，既可以把这些实例作为范交加以仿效，也可以当作参照物来衡量自己的写作水平。2．紧扣四级考试对写作能力的要求，不求全，只求精、具体，以便更好地实现《大纲》在写作方面的目标。3．重视学生对写作素材的积累，编写了英语作文常用句型，收录了10个主题共200条常用谚语、名言、格言。4．所有的练习均附有范文，供学生自学、自查、自测时参考使用。

本书严格按照大学英语考试大纲进行编写，分析了六级阅读理解的命题规律和特点，对六级考试中新闻记者理解的各种题型进行了归纳和总结，概括出在文中定位答案的4种语言再现形式；同形再现、同义再现、同根再现及同义异性再现，并配以大量的全真分类练习和综合练习，结合练习，突出考试重点，提高广大考生的阅读理解能力。本书旨在增强大学英语六级考生的阅读理解技能，提高考生的考试成绩和英语学习技能。