本书依据《国家职业技能标准 中式烹调师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了中式烹调师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及原料鉴别与初加工、菜单设计、菜肴制作与装饰、厨房管理、培训指导、宴会主理等内容，并配有模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”小程序获取。 \n 本书理论知识与技能训练相结合，图文并茂，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训，也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。

本书中的模型代表了国内高达模型制作的高水平，也是高达模型制作的典范之作。本书共分5章，包括1： 48横滨元祖胸像、高达舱门全开、独角兽NT-D、RX-78-CO、学员作品欣赏。本书重点围绕高达模型喷涂与制作，从零基础开始，帮助读者打开通往高达模型世界的大门，让读者能够轻松享受模型制作乐趣。读者跟着本书学习模型制作，可以体验到各种机体制作的绝妙技法。本书适合高达模型的广大爱好者阅读。

本书是《印前处理和制作员国家职业技能标准》中对应工种网版制版员配套技能等级教材，内容涵盖网版制版员五个职业等级（初级工、中级工、高级工、技师、高级技师）需要掌握的网版制版相关专业知识及技能操作要求。 本书通过理论与实践密切结合，探讨了网版制版与工艺控制方法。全书从网版制版员初级工到高级技师共五个部分，内容主要包括：网版制版相关知识及制版方法；制片、印版质量的检验与控制；网版制版机械；网版制版材料；网版制版理论培训及操作指导的方法及要求；网版制版生产管理相关知识及要求；网版制版质量管理相关知识及要求。

本教材由认知健康教育基本概念、实施健康教育、开展社区健康教育、开展医院健康教育、开展常见疾病的健康教育5章组成，其中第一章“认知健康教育基本概念”包括认知健康与健康相关行为、认知健康教育、认知健康促进3节，第二章“实施健康教育”包括开展健康教育评估、开展健康教育诊断、制订健康教育计划、实施健康教育计划、开展健康教育评价5节，第三章“开展社区健康教育”包括认知社区健康教育、开展农村社区健康教育、开展城市社区健康教育、开展家庭健康教育4节，第四章“开展医院健康教育”包括认知医院健康教育、实施医院健康教育2节，第五章“开展常见疾病的健康教育”包括开展高血压、糖尿病、冠心病、慢阻肺、恶性肿瘤、烟草成瘾等的健康教育。读者对象为中职护理专业师生。通过上述内容的学习，使学生充分认识健康教育的重要性，学会社区卫生工作者应具备的健康教育工作基本技能，为将来从事健康教育、健康促进工作打下基础。

本书主要以对话、练习、听力、场景演练等形式学习与西餐专业相关的内容，共九个单元，包括：蔬菜加工间，肉类加工间、少司、汤品、甜点、冷菜、热菜、早餐和快餐等包容了西餐在厨房中所涉及到的知识，每个单元的内容包括词汇、对话、练习，以及专业词汇的分类归纳，本书内容丰富，形式多样，图文并茂，通俗易懂，力于学生的学习和掌握，同时有效地与专业相结合，符合教材改革的需求。

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本书是面向“网络设备配置与管理”课程的案例驱动式教材。通过 43 个典型案例，深入浅出地讲解了网络设备的常规配置及其应用配置。全书分为 5 章。第 1 章介绍简单局域网组建；第 2 章介绍交换机配置；第 3 章介绍路由器配置；第 4 章介绍防火墙配置；第 5 章介绍物联网配置。本书所有案例均以 Cisco Packet Tracer 7.0 软件为实验平台，只需一台计算机就能让读者学习网络互联技术原理和网络设备配置方法，实现了学习的低成本和高效率。本书中的所有案例均配有操作视频、实验源文件和测评文件等立体化教学资源，全过程、全方位辅助读者，帮助读者轻松学习和掌握知识点。本书可作为职业院校计算机网络技术专业学生学习网络设备配置的教材，也可作为 CCNA 认证考试、技能大赛学生训练或教师辅导的参考用书，还可作为从事计算机网络相关工作的技术人员的参考用书。

汽车电气系统是汽车的重要组成部分，其工作性能的优劣直接影响汽车的动力性、经济性、安全性、可靠性、舒适性和排气净化等。本书采用项目任务制帮助学生掌握对商用车电气系统进行维护与检查或排除电气系统可能存在的故障隐患。

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