本书旨在深入浅出、通俗易懂地介绍汤对人体的益处，不但从营养学的角度解释食物的营养素和能量，还从中医食疗、药膳的角度认识广东靓汤的汤料选取和搭配；立足实用，详细介绍养生汤的制作方法和流程。作为汤养指导师的培训教材，学习者通过学习本教材，可以具备在餐饮企业、养老机构、月子会所等汤品生产岗位从业的能力，同时能提升家政从业者的专业技能，并为从事乡村旅游的家庭赋值。

“中小企业商业模式设计”是依据建构主义学习理论、基于真实场景、真实任务、协作学习、翻转课堂的一门课程，课程在已形成团队、确定创业项目的基础上，依托创业团队开展价值主张、细分客户、渠道通路、关键业务、核心资源、客户关系、重要合作、成本构成、收益来源等典型工作任务，使得学生能够对商业模式及商业模式设计有基于实践的深刻认知，并能够运用商业模式画布等工具分析自己团队和知名企业的商业模式，完整地走完商业模式的认知与设计的流程。

本书是“十四五”高等职业教育城市轨道交通类规划教材之一，是城市轨道交通运营管理专业核心课程教材。全书以项目任务形式编写，以城市轨道交通运营企业的行车、客运岗位群所需的理论知识和操作技能为主，对城市轨道交通行车组织进行了较详细、较全面的描述。书中包括城市轨道交通行车组织概述、行车组织基础设备、列车开行计划、列车运行图、车站行车作业组织、车辆段行车作业组织、行车调度工作、列车运行组织、施工组织及工程列车开行、行车事故及预防共10个项目。本书适合作为城市轨道交通运营企业控制中心、车站及车辆基地（车场）行车调度员、车站值班员、站务员、调车员等行车岗位人员的培训教材，可作为职业院校城市轨道交通及相关专业的教材和教学参考书，也可供相关专业技术人员学习参考。

本书从真实的工作环境中提取典型工作任务，在任务的设计中包含了岗位类型、工作对象、操作流程或程序，较为真实地还原了工作场景。教材的设计原则是“以学生为中心，以行动为导向”，行动在前，知识在后，旨在提高学生解决复杂问题的综合能力。全书分为5个项目：项目1集装箱箱务基础，让学生从大体上了解集装箱码头运营和箱务管理的基本知识；通过项目2集装箱海运、项目3集装箱航空运输、项目4集装箱铁路运输、项目5集装箱多式联运，介绍不同方式下集装箱运输作业，教会学生集装箱运输业务，为今后走向工作岗位奠定坚实的工作基础。本书是基于职业教育行动逻辑编写的和课程网站（http：//www.tdpress.com/51eds/）相配套的半开放活页式教材，大量的专业知识需要学生查阅资料或进入课程网站自学后获得。本书适合作为物流管理、港航物流相关专业学生的专业教材，也可作为从事货运代理、国际物流、港口管理行业人员的培训或参考用书。

本书结合轨道交通科技发展前景和实际工作需求，以培养国内高质量、高技能、高水平的“轨道交通电气设备装调工”为目标进行编写，具有前瞻性和实用性。全书共分五个模块，模块一为通用基础职业素养，模块二为常用低压电器与高压电器的选用、拆装与检测，模块三为常用电气控制电路的设计、安装与调试，模块四为常用电子电路的安装与调试，模块五为常用电气设备的检查与调试。本书可作为中等职业院校、高等职业院校的轨道装备类、铁道运输类、城市轨道交通类、机电设备类相关专业“1＋X”轨道交通电气设备装调职业技能等级证书考证用书，也可以作为相关领域教学人员、工程技术人员的参考用书。

本书为轨道装备类校企“双元”合作开发教材之一，由中国中东集团有限公司组织开发，全面介绍了城市轨道交通车辆电气组装与布线工艺。全书共六个项目，分别是：城市轨道交通车辆总体介绍，城市轨道交通车辆电气组装与布线工艺的基础知识，成品线束预制，车辆布线，电气设备安装，电气连接。本书是高等职业教育轨道装备类城市轨道交通车辆制造与维护专业、城市轨道交通类城市轨道车辆应用技术专业的核心课程教材，亦可作为相关岗位技术人员培训教材。

本书为轨道装备类校企“双元”合作开发教材之一，由中国中车集团有限公司组织开发。全书共分七个项目，分别是：城市轨道交通车辆检修概述，城市轨道交通车辆检修基地工艺设计认知，车体、车门和车钩系统的检修与维护，空调系统的检修与维护，转向架的检修与维护，制动装置和高压受流装置的检修与维护及城轨车辆检修与维护的未来发展趋势。本书是高等职业教育轨道装备类城市轨道交通车辆制造与维护专业、城市轨道交通类城市轨道车辆应用技术专业的核心课程教材，亦可作为相关岗位技术人员的培训教材。

本教材主要内容分为8部分。建筑业面临着新的发展机遇与挑战，国家大力推广应用装配式建筑，本书编写团队在传统现浇钢筋混凝土结构平法识图的基础上，增加装配式建筑平法构造内容。本书共8章，主要包括绪论、梁构造、柱构造、剪力墙构造、板构造、基础构造、楼梯构造和其他构件构造，基本涵盖了传统现浇钢筋混凝土建筑和装配式建筑常用的节点构造。教学要求涵盖丰富的数字化教学资源，将多种学习方式有机整合，方便教师授课和学生自主学习。符合1+X建筑工程识图证书中高级的土建施工（结构）类相关要求。

《建设工程项目全生命周期管理》内容提要： 建设工程项目全生命周期管理是土木、水利与交通工程等相关专业本科生及研究生的主要专业课之一。本书结合建设工程项目的特点，从全生命周期的角度系统地阐述了建设工程项目管理的基本理论、方法和技术，包括建设工程项目全生命周期质量管理、造价管理、风险管理、集成管理以及信息化管理等内容。 本书可作为土木、水利、交通工程、工程管理等相关专业的本科生及研究生教材，同时可供工程技术人员参考。

本书主要以面点的成熟方法为学习主线，具体内容由面点实训基础知识、蒸制面点操作技艺、煮制面点操作技艺、炸制面点操作技艺、烙制面点操作技艺、烤制面点操作技艺、西式面点操作技艺、澄粉类制品操作技艺、宴席面点的配备与美化九大模块组成。每个模块都根据知识点的需要配以图片、知识链接、模块小结，目的是使学习者能够直观的掌握实训品种的制作步骤及理论指导，增强其学习热情。