本书配有二维码学习资源。全书分为厨房基础、基本操作技术、制馅技术、传统点心制作技术以及创新点心制作技术共五篇66个中式面点制作技术及过程，围绕如何制作各类中式面点这一关键技能点，对完成中点制作必须掌握的外围基础知识、常用工具、原材料及用量、制作步骤、教学建议及考核要点进行了 介绍。第2版拍摄了中式面点基本功及六道面点的制作视频。每个视频又分为原材料准备、操作过程及操作关键三部分。通过对视频的学习，可以帮助学生掌握中式面点制作的关键技术，有助于消化纸质教材的相关知识点。

本书从中国传统美食文化、中国烹饪历史发展概况、中国烹饪技术原理、中国菜品审美、中国烹饪风味流派、中国烹饪菜品及风味特色、中国筵宴菜品、中国当代餐饮市场与菜品发展和中国烹饪未来发展诸方面加以系统阐述。第4版修订，着重对现代美食设计与烹饪文化遗产内容进行了增补，在修订中，教材紧紧围绕烹饪的文化性、技术性、实用性和时代性进行整改，力求将中国烹饪文化、技艺与现代餐饮市场紧密结合，让学生充分领略烹饪文化与技艺在现代餐饮经营中的突出作用。

《环境保护与检测专业国家技能人才标准及一体化课程规范（试行）》是人力资源和社会保障部委托人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心组织有关专家制定的技工院校一体化课程教学改革文件，分为环境保护与检测专业的国家技能人才培养标准及一体化课程规范两部分，国家技能人才培养标准内容包括：培养目标、培养要求、培养模式、培养条件、培养质量；一体化课程规范内容包括：专业基本信息、人才培养目标、课程安排、一体化课程标准、实施建议、考核与评价。

本教材是“直播电商服务”专业的核心课教材，本教程以新媒体营销运营规律为依据，以培养学生的文案写作能力为立足点，从当今新媒体文案的写作方法入手，全面介绍了新媒体文案内容策划、写作技巧、新媒体广告文案、社会化媒体平台文案、电商平台文案等方面的内容。本教材具有以下特色：1.编写特色：本书的编写主要针对新媒体营销的初学者，主要解决学生在新媒体文案写作中可能会遇到的问题，以案例学习的方式，同时在案例选择的时候，选择学生容易理解和掌握的写作技巧，提高学生的学习兴趣。 2.教学资源特色：配套开发有ppt、微课视频、教案、课程标准，可以更直观有效地辅助教与学的过程。3.编写团队特色：指导专家：贺湘辉（广东电商名师），编写委员都是双师型教师，有丰富的校企合作经验。4.本套教材的开发是配合学校的省级课题《新媒体直播电商”形势下的中职电子商务专业人才培养模式改革探究》进行开发的，将作为课题的教改成果进行展示，学校支持力度大，推广面广。本教材未出版，作为校本教材已使用一年，但有成熟的讲义和教案。

本书是中等职业教育创新教材之一。全书内容除绪论外共分4篇，包括中医基础理论、中医诊法、中药学基础、方剂学基础。主要论述中医药学基本理论和基本技能，是学习中医药学知识的必修课程。在编写体例方面，本书通过案例导入、考点、链接等方式，重点培养学生独立思考和解决问题的能力。在书后附教学基本要求、参考文献、自测题（选择题）参考答案，并配全部教学内容的PPT课件。本书保持了中医药知识的连贯性、系统性、完整性，内容丰富，版式新颖，图文表并茂、深入浅出、实用性强。

本教材为中等职业教育护理类专业第二轮教材之一，依据*教育发展规划纲要等相关文件要求，根据《医护化学》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容包括中医哲学基础，理论基础，病因病机，病情观察，中医一般护理，中药及用药护理，针灸与推拿，常见病证辨证施护等内容。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机结合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试），使教学资源更加多样化、立体化。本教材适合医药卫生中等职业教育相同层次不同办学形式教学使用，也可作为医药行业培训和自学用书。

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本教材是在产教融合、校企合作和理实一体化的框架下，以中医康复保健行业中中医推拿、保健按摩职业岗位的技能需要为基础编写的实训教材。本教材共分五个模块，模块一为摆动类、摩擦类、挤压类、振颤类、叩击类、运动关节类基本手法的训练；模块二为复合类手法及其他手法训练；模块三为头面、颈项、胸腹、上肢、背腰、下肢六个部位的操作组合训练；模块四为小儿推拿常用手法及特定穴位操作训练；模块五为期末技能考核。本教材配套数字化资源，读者可通过多种途径访问“中科云教育”平台获取数字化课程学习资源。

《化学工艺概论》根据现代化学工业的特点和现代化工企业的现状，从化工生产实际出发，结合社会热点，引导学生一步一步地了解化学工业、认知化工企业、走进生产装置，从而掌握知识。 本书共分四个单元，主要内容包括：了解化工企业、熟悉化工生产过程、了解化工机械及设备、识读化工图样。每个单元由若干个项目组成，项目内精心设置了一个个具体的任务，引导读者去探索并完成。本教材编写体例新颖，配套数字化资源，通俗易懂、引人入胜，并充分考虑了学生的认知特点和企业生产规律，由浅入深、循序渐进，渗透了现代职业教育的理念和现代企业精神。 《化学工艺概论》可作为中职、高职职化工类专业及相关专业教材，也可作为各类学校为爱好和想了解化工生产的学生开设选修课的教材，还可作为现代化工企业的培训教材及供社会人士阅读与参考。

本书是中等职业学校汽车专业系列教材之一，是根据*制定的有关职业院校技能型人才培养方案的教学要求，参考《汽车维修工国家职业技能标准》中对汽车底盘构造与维修的基本要求、技能要求、相关知识要求和考核细目编写的。本书内容包括汽车底盘基础知识、传动系统检修、行驶系统检修、转向系统检修和制动系统检修，本书包含配套的实训手册。 本书可作为企业培训部门、职业技能鉴定培训机构、再就业培训机构的教材，还可供相关岗位工程技术人员参考。