本系列练习册配合高等教育出版社出版的“十四五”职业教育国家规划教材《英语基础模块》1-3册编写，主要目的旨在帮助宁波市为主的中职学生巩固教材基础知识与英语基本技能，并为其在未来生活和工作中的语言应用提供帮助。练习册编写特色如下： 一是全面体现《中等职业学校英语课程标准（2020版）》的要求，体现学、练、评三合一的理念。 二是根据宁波市中职学生的实际英语水平，安排不同层次的练习，较好的体现了中职英语课标核心素养分层分级的理念。 三是丰富了中职教师教学资源，能够为浙江省即将组织的中职英语学业水平测试提供帮助。 四是编者阵容强大、实力雄厚，其中包括宁波市正高级教师、市名师、骨干教师若干，集中了优秀中青年英语教师的智慧。

本书包括9个项目：认识3D打印技术，3D打印行业应用案例，桌面级（FDM）3D打印机，光固化（SLA）3D打印机，激光烧结（SLS）3D打印机，三维扫描及后处理，三维建模应用一，三维建模应用二（3D One Plus），3D打印作品上色及场景制作。 本书以主流3D打印机为例，介绍3D打印基础知识、建模及打印上色，以期让读者掌握3D打印的各个环节，为3D打印创意和创业打下基础。 本书可供所有对3D打印有兴趣的读者学习，可作为职业院校机械工程专业、工业设计专业、模具设计专业、材料工程专业及其他相关专业的教材与参考书，也可作为企业技术培训的参考书、3D 打印创业者的操作指南。

本教材在修订过程中，紧贴中等职业教育实际，在内容的取舍上做到重点突出，层次分明，尽量以“现代”而又成熟的新内容替代陈旧的内容和实例，力求体现“以职业活动为导向，以职业能力为核心”的指导思想，突出职业教育特色；在结构上，针对烹饪专业活动的领域，按照模块化项目式分类，分别进行修订。在内容上，重点强调现代厨房管理新要求、现代厨房设计，尤其在人员管理、原料管理、生产管理、厨房成本控制管理、厨房设备与器皿管理、厨房卫生与安全管理等方面，融入大量的现代管理知识和餐饮行业的管理经验。本书不仅可以作为中职烹饪专业教学教材，还可作为烹饪职业技能培训、餐饮管理培训等辅助教材。

《水手英语听力与会话》是根据青岛远洋船员职业学院编审的《值班水手英语听力与会话》（第一版）编写，内容符合《海船船员培训大纲（2016版）》的要求，主要介绍了公共英语、船舶航行、货物装卸、船舶作业及人员管理和船舶维修五大模块共18课内容。本书主要是为提高初中起点的航海专业学生的英语听说水平编写。为了让学生更好的理解专业词汇添加了图片。同时为了更好的贯彻学生为中心的教学理念，本书加大了学生练习的操作部分。具体内容包含三部分：第一部分词汇，第二部分翻译，第三部分问答。同时本书的编写也契合了海事局的考试要求（图片50个，50分；翻译10个，20分；问答10个， 30分）。

各类菜肴和点心是色、香、味、形、滋、养、意的美食艺术与欣赏者精神世界高度融合、完美统一。菜点盘饰创新适应了社会发展的需要，丰富了烹饪内容，满足了人们生理上和心理上的消费需求，激励着烹饪工作者不断提高自身的综合素质和专业技能。果酱盘饰因成本低、出品快、造型美观，有提升菜品附加值的特点，是现代餐饮业比较流行的做法，目前已经形成了一整套系统化的手法和工具的标准。作为食品加工从业人员，要掌握其设计和运用原则，让其发挥更大、更好的作用。 本书以实用为导向，以服务餐饮行业为宗旨，以相对应的岗位职业能力为依据，参照烹调师、中西面点师职业资格相关知识技能的要求，注重与当前烹饪、面点行业接轨，介绍当代流行作品和绘制新方法，旨在为厨师、中西面点从业者及爱好果酱画盘饰的朋友提供果酱画学习和参考，包括100个造型，分别为：线条图、花草图、蔬果图、鱼虾虫鸟图、山水风景图、动物人物图倡导在做中学、学中做，提高学习者自主学习的能力，启发学习者的思路，做到举一反三，具有创新能力，适应本行业动态发展的需要。

本书是烹饪专业的专业课教材之一，旨在提高学生对冷菜和冷拼知识的认识和掌握，提高对冷菜、冷拼设计和制作的水平。全书依据传统与创新相结合的原则，在实用、应用、创新观念和理论方法的指导下，对历史资料和既有成果进行全面、系统、深入的梳理和创新研究，特别是选用历届全国各类烹饪大赛获得金奖的冷拼精品作为实训内容（以前传统冷拼教材只用手绘图进行训练，给教学和实训带来很大的不便），具有较高的理论与实践价值。全书从冷菜和冷拼制作的要求、作用、分类等基础知识到冷菜和冷拼造型的设计、制作过程进行了详述，并配有详细的制作图片辅助学习、指导制作，列举部分类别冷菜和冷拼的实例，为学生的就业和实际操作打下良好的基础。

本书详尽地介绍了Dreamweaver CC的基本功能，引导读者逐步学习如何使用文本、图像、表格、CSS样式、多媒体、行为、模板和库、表单及使用jQuery UI等网页元素，生成图文并茂的网页；以及介绍充分利用Dreamweaver CC所提供的动态网页开发功能，在不懂编程的情况下实现简单动态网站的开发。本书在内容难易程度上采用了递进的方式，将本书目标的全部内容细分为一系列知识点，通过"由简到繁、由易到难、循序渐进、深入浅出、承前启后”的案例具体实现，使读者能够真正用Dreamweaver CC解决实际的网站设计问题。

本书共分六章，主要内容包括民用航空发展史、飞机基础知识、飞行基本原理、空中交通管制、民用机场概述、民航企业文化及公共关系。本书图文并茂，通俗易懂；采用模块化的编写方式，有利于教师根据课时的变化合理安排教学。 本书可作为高职高专民航运输类专业学生的专业基础课教材，也可作为民航从业人员的参考书。

《民航服务与沟通》是中等职业学校民航专业必修课程教材。全书围绕民航服务中的人际沟通技巧，阐述了与旅客有效的沟通方式、客舱服务沟通、异议化解力、投诉应对、人际风格沟通技巧以及有声语言、态势语言在民航工作中的运用等内容，能通过分析，判断各类旅客和客户的心理特点，更好地为旅客服务，具有较强的实用性。

“菜肴制作”是烹饪专业一门实践性很强的专业必修课。本书为烹饪专业（中式烹调方向）一体化课程教学改革系列教材之一，融人技工院校烹饪专业工学一体化改革成果，结合当前餐饮行业的生产实际，从中式烹调岗位群的知识与技能要求出发，以培养学生综合职业能力为目标，设计课程内容，具有较强的实践性和针对性。本书结合餐饮行业中式烹调各岗位的实际情况，源于典型工作任务，设计了五个学习任务，通过项目引领的方式，指导学生在完整的学习活动中进行理论与实践的一体化学习，在培养学生专业能力、方法能力、综合职业能力的同时，帮助学生在真实的工作情景中，掌握真实工作过程的知识与技能，实现工学一体化的教学目标，真正做到“做中学、学中做”。