第三版教材在第二版教材的基础上进行较大的整合，按照教学一体化的思路组织编写，根据课程的学时和知识点重要度匹配教学内容，使教师初次拿到教材便能快速准确地开展教学活动。主干教科书按照理实一体的结构编写，穿插企业实际案例，配套课件生动灵活，通过大量的图片和视频辅助教学。

本书是中国特色企业新型学徒制培训教材通用素质课程教材中的一种，主要内容包括时代呼唤、劳模精神、劳动精神和工匠精神。

中国就业培训技术指导中心根据《国家职业技能标准-中式烹调师》（2018年修订）组织编写了中式烹调师国家职业资格培训教程，套书包括《中式烹调师（基础知识）》《中式烹调师（初级）》《中式烹调师（中级）》《中式烹调师（高级）》《中式烹调师（技师 高级技师）》本书是其中的高级，主要内容包括鲜活原料、干货及加工性原料的初加工，原料分割、制茸制泥、菜肴组配等原料分档与切配知识，制汤、制冻、制茸胶等原料预制加工知识、热菜烹制、冷菜制作与食品雕刻等菜肴制作知识

本书适用于各类职业院校、职业培训机构、企业培训中心等教育培训机构开展企业新型学徒制培训，也适用于企业岗位技能培训和就业技能培训。

本书高级工部分介绍了自动熔化极气体保护焊、自动非熔化极气体保护焊、自动埋弧焊等内容；本书技师部分介绍了自动熔化极气体保护焊和自动非熔化极气体保护焊等内容

本书是“单片机原理及应用”课程的实验教学环节指导书，第2版中仍然着重于实验的原理、内容和方法以及实验报告书写格式等内容。本书以Keil C51编译环境为基础，包括具体实验箱硬件上的实验过程和Proteus软件的虚拟仿真实验内容，并侧重单片机的系统电路设计原理和应用实验。本书涵盖了“单片机原理及应用”课程的基本实验内容，可作为高等学校以及高职高专的相关专业单片机实验课程的指导书，也可作为有兴趣的技术人员和电子爱好者的入门参考书。

本书是专为应用型本科院校或职业技能类专业院校所开设的“单片机原理及应用”课程所编写的教材，也可以做为学习单片机的入门类参考教材。本书共有六个章节，以CC2530芯片为对象，分别从“初识单片机、GPIO、外部中断、定时器／计数器、串行通信接口以及AD转换”等内容进行理论介绍和应用分析。本书每章都有具体的实战项目帮助读者梳理全章的理论知识的前提下，手把手指导读者一步一步完成实战项目的分析、程序设计和C语言代码的编写以及工程调试。在实战项目掌握后，读者可以通过“挑战”项目来验证自己的学习效果。每章结束后还配有一定数量的练习题。本书所有实战的案例代码、挑战项目的参考代码以及每章习题的参考答案都在附录中提供。本书是《单片机原理及应用——基于CC2530》教材的第二版，在章节内容和实验设计上都对 版的内容进行了调整。

本教材采用项目式编写，主要包括安全用电常识、直流电路的认识和测量、电磁与变压器、单相正弦交流电路、三相正弦交流电路、单相交流异步电动机、三相交流异步电动机的控制、电气安装与维修技能竞赛等8个项目。项目以真实的电工相关控制电路为载体，基于工作过程开展教学、以完成项目为主要任务，理论知识已必须、够用为度融合在具体的任务中，让学生在做中学、学中做。突出学生的能力的培养，每个项目由项目描述、学习目标、知识讲解、任务实践、考核评价、拓展提高五大部分组成。

本教材以现代化实用性水蛭（宽体金线蛭）养殖实践教学为基础，以提高水蛭养殖成活率 增产增收为目标，依据水蛭自然生长规律进行科学的人工繁育为原则，将合理化因地制宜多种 模式水蛭养殖场地建设及各种指标的控制进行综合性实践梳理，结合多年的养殖经验科学的 系统性的总结，并配有数百张养殖过程中的精美彩色图片图文结合，让读者一看就懂一看就会 就能在现实中投入养殖生产现学现用. 从水体管理的理论经验到水蛭病害防治的实践应用，从养殖调水预防用药的属性原理到养 殖生产过程中的用法用量，本教材中有大量的生产数据，可用于高等职业院校相关专业职业技术 培训及专业教学教材、企业技术人员教材、专业技术服务和水蛭养殖从业者生产参考用书.

本书全面、系统地介绍3ds Max的各项功能和动画制作技巧，内容包括三维动画制作基础、3ds Max 2019基础操作、创建基本几何体、创建二维图形、创建三维模型、创建复合对象、应用材质与贴画、应用灯光与摄像机、常用工具和面板、应用粒子系统和空间扭曲、应用MassFX、环境特效动画和设置高级动画等。本书采用“项目—任务”式结构，重点项目通过“任务引入”给出具体制作要求；通过“设计理念”帮助学生理解设计思路；通过“任务知识”帮助学生学习软件功能；通过“任务实施”帮助学生熟悉动画制作流程；通过“扩展实践”和“项目演练”提高学生的实际应用能力，拓宽学生的设计视野。