职业技术培训教材
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餐饮运营与管理单铭磊 著本书以酒店及餐饮企业运营所需人员的基本知识和能力为立足点,以培养学习者掌握这种知识和能力为核心,力求向学生系统地介绍餐饮经营过程。全书依据餐饮业务分三个大项,其中项目一为餐饮基础知识部分,项目二为餐饮专业业务部分,项目三为餐饮管理实务部分,每个项目又按照具体业务模块进行了细分。由此,帮助学生全面了解菜点知识、酒水知识、对客服务技能、餐饮计划管理、生产管理、服务管理、销售管理、成本控制及菜单设计与餐饮组织管理等服务一系列的知识和方法,使学生基本了解餐饮部的工作流程和内容,掌握必备服务技能,懂得按照一定科学实用的方法组织餐饮业务的开展,以适应饭店餐饮服务与管理工作的需要,从而,有利于学生在餐饮行业的长足发展。本书内容丰富,结构完整,注重理论和实际操作的有机结合,特别是将服务情商的培养作为一个贯穿在整个教材的脉络,这充分体现了服务中“以人为本”的实质,也抓住了餐饮经营与管理的本质。每一模块后面还都配有情感连接、知识链接、任务检测,以便学生课后拓展和练习、训练,以便对课堂所学知识进行巩固和运用,也方便教师的检查和指导。本书可作为普通高等院校旅游或酒店管理专业及相关专业本、专科生用书,也可供各类酒店、餐饮企业工作人员及希望了解餐饮知识和餐厅工作的读者参阅。 -
工作情境中的员工行为及其管理研究韦慧民,潘清泉 著员工的行为是直接影响员工绩效和组织绩效结果的重要因素,员工行为的影响要素及其作用机制问题一直以来都是组织管理研究的重点。工作情境中员工行为包括积极行为和消极行为。研究表明,员工的积极行为,如创新行为、反馈寻求行为、知识共享行为等,对于组织成长与发展具有重要意义;而员工的消极行为,如亲组织伦理行为、职场排斥、越轨行为等,则可能对组织产生极强的伤害作用。基于此,《工作情境中的员工行为及其管理研究》聚焦于工作情境中员工的积极和消极行为的内涵、影响效应机制及其驱动机理的探讨,旨在促进工作情境中的员工行为相关理论研究的进一步发展,同时对组织中员工积极行为的激发和消极行为的抑制管理实践有所启迪。 -
数学 第二册胡莉莉,翁志峰,徐荣堂 著本书依据《上海市中等职业学校数学课程标准》及《中本贯通数学课程标准》编写,包括三章内容:三角函数;直线、平面、空间几何体;直线与圆.全书遵循中职学生的认知规律与理解水平,适当增加高等数学学习所必需的初等数学基础知识,以使学生具备进入本科阶段学习高等数学的知识储备与能力基础.本书注重问题解决中“建模、解模、释模”三个环节的能力培养,重视信息技术手段在课堂教学与问题解决中的应用,同时配有同步练习册以供学生课后巩固练习之用,适合中本贯通学生中职阶段的学习. -
中医妇科学梁雪芳 徐莲薇 刘雁峰 主编《中医妇科学(第2版/中医、中西医结合类住院医师培训教材/配增值)》是原国家卫生和计划生育委员会“十二五”规划教材,中医、中西医结合住院医师规范化培训教材《中医妇科学》的修订版。全书共分为十章,兼有附录。一至四章,介绍妇科医师医德规范、中医妇科诊法与治法、病案书写、妇科症状的辨析与急症处理,为做好一名规培医生做准备。第五至十章分别介绍月经病的诊治、带下病的诊治、妊娠病的诊治、正常分娩与急难产的处理、产后病的诊治、妇科杂病的诊治。在各病种的编写上,运用病例导入式的方法,以问题为导向,用知识点将学习内容串联起来,具有临床实时感,最后总结临证要点、归纳诊治流程图,便于读者掌握。整个编排过程实现基本理论、基本知识、基本技能向临床实践转化。同时运用数字资源补充、拓展纸质教材内容,通过PPT课件,扫一扫、测一测,复习思考题等形式多样的数字资源丰富了学习的方式与内容。《中医妇科学(第2版/中医、中西医结合类住院医师培训教材/配增值)》面向中医、中西医结合专业规范化培训医师,中医、中西医结合专业实习医师,并可以作为中医师承者临床指导用书。 -
汽车常用工量具使用张启森 著本书是 “十二五” 职业教育国家规划立项教材的修订版? 是根据教育 部*新公布的中等职业学校汽车类专业教学标准? 同时参考汽车维修职业 资格标准编写的? 本书是根据汽车维修行业高素质技能型人才培养的需要? 以能力标准 为基础进行编写的? 主要内容包括汽车维修手工工具的选用及使用、 汽车 维修电动工具的选用及使用、 汽车维修气动工具的选用及使用、 常用测量 工具的选用及使用、 汽车维修专用工具的选用及使用、 汽车维修常用设备 的使用、 新能源汽车维修常用工具的使用? 共七个项目? 每个项目配有学 生工作页? 本书可作为中等职业学校汽车运用与维修、 汽车检测技术及相关专业 教材? 也可作为汽车服务人员及企业员工岗位培训教材? 为便于教学? 本书配套有电子课件? 选用本书作为教材的教师可登录 www?? cmpedu?? com 网站? 免费注册下载? -
城市轨道交通电动列车驾驶薛宏娇 著本书内容包括电动列车交接、库内运行、车场运行、正线运行、站台作业、折返作业、非正常情况下的列车运行操作方法和行车组织规则等内容。 -
一学就会的记忆法张颖 著本书从最基础的记忆原理讲起,以生动有趣的方式让读者喜欢上记忆法,通过一个个记忆案例让读者学会如何应用这些记忆方法。运用书中介绍的记忆方法,在语文、英语、数学、物理、化学、生物、地理、历史等学科中,可以大幅度地提升学习效率。记忆法不仅能提升学生的记忆力,成年人在工作和生活中加以应用,也可以轻松地记住想要记的内容,并且可以记得牢、记很久,甚至有些人可以成为最强大脑”。书中还介绍如何有能力参加世界脑力锦标赛和如何成为世界记忆大师的方法和途径。 -
视觉营销黄煜 著在互联网时代,视觉营销是电子商务必不可少的营销手段之一,主要利用色彩、图像、文案等元素增加网店与商品的吸引力,吸引消费者的关注,从而达到营销制胜的效果。本书详细介绍了视觉营销的相关知识,并且结合实践案例对理论知识进行操作上的指导。本书主要内容包括视觉营销概论、商品图片的视觉营销、品牌标志的视觉营销、网店的视觉营销、文案的视觉化、PC 端网店视觉装修设计、手机端网店视觉装修设计。本书可作为中职院校电子商务专业公共课教材及相关专业课教材,也可作为相关从业人员为提升美工作品审美能力和视觉营销能力的参考用书。 -
汽车发动机构造与维修周乐山 著,方道生,徐小花 编《汽车发动机构造与维修》是中、高等职业学校汽车运用与维修专业的一门专业核心课程。本书简化了对理论知识的过多讲解,通过图文并茂的形式,简明介绍了汽车发动机维修作业中必备的专业知识,嵌入了典型的工作任务和详细的规范操作步骤,力求做到浅显易懂。本书在注意基本方法介绍的同时,强调对学生的实践动手能力的训练、安全文明生产意识的培养和规范操作的理念。 -
汽车电气设备构造与维修周乐山 著,刘娟娟,韩玲 编“汽车电气设备构造与维修”是职业院校汽车运用与维修专业的一门必修课程,为了使大家更好、更全面地了解汽车各常用电气设备的基本结构与基本操作任务,编写了这本《汽车电气设备构造与维修》教材。本书没有对理论知识进行过多讲解,而是通过图文并茂的形式,详细介绍了汽车电气维修过程所涉及的工作任务。本书具体学习内容包含:“静电基础知识”“汽车电路图识读”“汽车电源系统构造与维修”“汽车起动条统构造与维修”“汽车点火系统构造与维修”“汽车照明、信号、报警及仪表系统构造与维修”“汽车辅助电气设备构造与维修”“车辆安全系统构造与维修”八部分。
