本书是“十二五”职业教育国家规划教材之一。药物制剂技术是中等卫生职业教育药剂相关专业的一门专业核心课。本书在编写过程中以药物剂型的生产制备为主线，凸显《药品生产质量管理规范》（GMP）理念，努力实现与药剂相关专业面向的职业岗位良好对接。在教学内容上，本书主要介绍了适合医院和社会药房工作的调剂知识、GMP条件下的生产管理、常用制剂制备工艺、质量检查方法、药物制剂的基本理论及各剂型制备的实训指导等，并通过生产案例引入各剂型制备工艺、质量检查等专业知识与技能的学习。

1.主要内容：本教材为《餐饮业经营与管理（第三版）》的配套习题册。《餐饮业经营与管理（第三版）》是全国中等职业技术学校烹饪专业规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材讲解了餐饮业经营类型和餐饮业经营策划，着重分析了厨房管理和餐厅管理，并对零点菜单、套餐菜单、特种特色菜单、中式宴席菜单的设计与制作进行了简要说明。教材在每章后安排了“思考与练习”，帮助学生巩固所学内容，加深对理论知识的理解。 2.主要特点：增加教学视频，提升教材表现力。 3.选题价值：教材年销量较大，具有较好的社会效益和经济效益。

《健康评估（第3版）》是“十二五”职业教育国家规划教材，根据中职护理专业培养目标与技能要求，结合国家护士执业资格考试大纲编写而成。主要内容有健康史评估、常见症状评估、心理与社会状况评估、身体状况评估、实验室检查、心电图检查及影像学检查。《健康评估（第3版）》内容贴近临床实践，通俗易懂，图文并茂，具有很强的可读性与适用性。健康评估是介于基础课程和临床课程之间的桥梁课程，涉及大量的基础医学知识和人文社会知识，同时又是各临床护理课程的基础，是中职护理专业的主干课程。本次再版增加了考点、链接、医者仁心模块，对重点内容运用图表进行归纳总结，并对前版图片进行了更新，方便学生更好地把握学习重点、扩展知识面，同时将思政教育融入教材，培养学生树立正确的世界观、人生观、价值观。《健康评估（第3版）》配套数字资源，读者可通过多种途径访问“中科云教育”平台获取数字化课程学习资源。

本书为轨道装备类校企“双元”合作开发教材之一，由中国中车集团有限公司组织开发。全书共分七个项目，分别是：城市轨道交通车辆检修概述，城市轨道交通车辆检修基地工艺设计认知，车体、车门和车钩系统的检修与维护，空调系统的检修与维护，转向架的检修与维护，制动装置和高压受流装置的检修与维护及城轨车辆检修与维护的未来发展趋势。本书是高等职业教育轨道装备类城市轨道交通车辆制造与维护专业、城市轨道交通类城市轨道车辆应用技术专业的核心课程教材，亦可作为相关岗位技术人员的培训教材。

《中国传统文化概论》着眼于全景式介绍中国传统文化，构建以思想启迪、审美陶冶和写作借鉴为导向的主要内容。在编写目标上，坚持“能力本位”，注重培养学生的人文素质。我们希望让学生在文学中聆听心声，在历史中体悟壮怀，在哲思中感受睿智，在艺术中得到熏陶。在教材内容上，做到思想性、人文性兼顾工具性。全书由单元导语、知识精讲、文化沙龙三个板块构成。文化沙龙又由调查研究、争鸣空间、妙笔生花、日壶新酒、知识拓展五个模块组成。作者力图实现“生活处处皆文化”的教学理念。

本书为全国职业院校烹饪专业教材，本书为全国职业院校烹饪专业教材，讲解了厨房管理的相关知识，包括厨房管理概述、厨房组织管理、厨房人力资源管理、厨房设计布局、厨房设备与设备管理、厨房生产管理、厨房产品质量管理、厨房食品原料管理、厨房卫生管理和厨房安全管理。本书紧扣职业院校烹饪专业教学实际，内容实用，讲解细致，在每章后安排了“思考与练习”，帮助学生巩固所学内容。

本书为全国职业院校烹饪专业教材，内容包括饮食业概述、饮食企业组织结构与人员配备、菜 单策划与设计、原材料管理、厨房生产与管理、餐厅服务与管理、饮食成本核算与控制、饮食企业 市场营销等。本书内容实用，难易适中，切合职业院校教学实际。

心理健康是人在成长和发展过程中，认知合理、情绪稳定、行为适当、人际和谐、适应变化的一种良好状态。但是，随着当代经济社会的高速发展，学习、工作、生活节奏的日益加快，变化增多，人们的各种心理问题，特别是青少年的心理问题日趋突出。本书针对技工院校学生这个特定群体，结合时代发展的多元性和网络化特点，就青少年心理成长所涉及的主要方面普及心理健康知识。

本教材为全国职业院校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为七章，对烹饪基本功做了概述，着重讲解了刀工基本功，锅工基本功，调味基本功，挂糊、上浆、勾芡基本功，火候基本功和体能训练基本功的相关知识和训练方法。

本书由全国技工院校教师职业能力大赛工作办公室组织编写，选取第二届全国技工院校教师职业能力大赛服务类部分获奖作品汇编成册，并由第二届教师职业能力大赛服务类项目评审专家进行点评，旨在为广大技工院校教师提供教学文本设计及教师说课方面的参考。 本书编写人员有陈小丽、杨茂纯、蔡莹莹、朱俊杰、杨敏、夏梦丹、谢咏春、曹燕、邱腊梅、孙小明、沈莹，点评专家为高静。