本书根据《国家职业技能标准 茶艺师》（2018年版）编写。本书包 括技师和高级技师两部分，技师部分主要介绍了茶艺馆创意、茶事活动、业务管理等内容；高级技师部分主要介绍了茶饮服务、茶事创作、业务管理等内容。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂” 刮刮卡获取。本书既可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材，又可作为读者考前的复习用书，还可作为中高职、技工院校茶艺类专业的教材。

本书根据《国家职业技能标准茶艺师》（2018年版）编写，内容包括接待准备、茶艺服务、茶间服务3大板块，具体包括礼仪接待、茶室布置、茶艺配置、茶艺演示、茶品推介、商品销售等内容。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”刮刮卡获取。本书既可作为各级职业技能等级认定培训机构的考前培训教材，又可作为读者考前的复习用书，还可作为职业技术院校、技工院校茶艺类专业的教材。

本书根据？国家职业技能标准　茶艺师？ （2018年版） 编写。主要介绍了茶艺服务中的接待准备、茶艺服务、茶间服务等内容。本书配套多媒体资源，可通过封底”天工讲堂” 刮刮卡获取。本书既可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材，又可作为读者考前的复习用书，还可作为中高职、技工院校茶艺类专业的教材。

本书是根据2019年新版国家职业技能标准《印刷操作员》（职业编码：6-08-01-02）的要求，专门针对三级、四级、五级平版印刷员（高级工、中级工、初级工）编写的国家职业技能等级认定培训教材。 全书包括三个部分，分别针对三级、四级、五级平版印刷员应该了解和需要掌握的印前准备、设备调节及运行质量检测、印刷操作、指导培训等职业功能模块所涉及的理论知识，以全新的组织结构与学习内容有机结合，进行了较为详细的论述和讲解。 本书重点突出、内容新颖、阐述详尽、图文并茂、针对性强，可作为平版印刷员职业技能等级认定培训和职业技能培训的理论培训教材，并可用于印刷工程与包装工程的本、专科学习的教学参考，也可作为从事印刷、包装的工程技术人员、操作人员的印刷专业理论学习参考资料。

《茶艺师（基础知识）》根据《国家职业技能标准茶艺师》（2018年版）编写。主要介绍了茶文化基础知识、茶叶知识、茶具知识、品茗用水知识、茶艺基础知识、茶与健康及科学饮茶、食品与茶叶营养卫生等内容。该书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”刮刮卡获取。《茶艺师（基础知识）》既可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材，又可作为读者考前的复习用书，还可作为中高职、技工院校茶艺类专业的教材。

《茶艺师（高级）》根据《国家职业技能标准茶艺师》（2018年版）编写，主要介绍了高级茶艺师的礼仪接待、茶事准备、茶席设计、茶艺演示、茶事推介、营销服务等内容。《茶艺师（高级）》配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”刮刮卡获取。《茶艺师（高级）》既可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材，又可作为读者考前的复习用书，还可作为中高职、技工院校茶艺类专业的教材。

第一章 化学元素与人体健康 第一节 蛋白质有遗传信息作用吗 1967 年英格兰的康伯顿羊搔痒病研究所的科学家 发现：羊搔痒病病原体抵抗光辐射的能力特别强 在一 般情况下微生物体内的遗传物质脱氧核糖核酸（DNA）核 糖核酸（RNA）很容易被光辐射损伤然而它们对这种病原 体却影响不太大难道这种病原体没有 DNA 和 RNA 吗？ 事隔 20 多年以后这个问题又被提了出来 1982 年美国动物病毒学家斯坦列普鲁森从动物脑中提取 出具有感染性的液体他先用能破坏蛋白质的各种方法 处理：用蛋白酶处理（能分解蛋白质） ？再用十二烷基硫酸 或钠苯酚处理（能链蛋白质失活） ？又用焦磷酸二乙酯处 理（对蛋白质有化学修饰效应）结果这些方法都能破中学化学课程资源丛书 zhongxue huaxue kecheng ziyuan congshu 2坏其感染性 接着他又用能破坏核酸的各种方法处理： 用核酸酶处理（ 能分解核酸） ？用锌离子处理（ 能催化 RNA 的分解） 结果发现这些方法并不能使其感染 性 减弱显然这些实验说明了一个问题：凡是能破坏蛋白质的 因素能降低病原体的感染性凡是能破坏核酸的因素对病 原体不起作用

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