本书为全国职业院校烹饪专业教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本书通过大量川菜典型实例制作对川菜的烹调方法进行了详细讲解，包括拌、卤、熏、泡、蜜汁、炸收、糖粘、冻、腌腊、糟醉、炒、爆、熘、干煸、煎、贴、烘、炸、蒸、烧、烩、煨、焖、炖、氽、煮、烧烤、烫等烹调技法。教材配有教学演示视频，可以通过登录中国技工教育网（jg.class.cn）下载。

本书以计算机硬件的认知和应用为主线，构建立体化的学习框架，多层次、多角度地展开介绍，涵盖计算机组装、配置、维护和应用实践的完整流程，帮助学生解决未来生活、职业和创业环境中的相关问题，注重培养学生的家国情怀、工匠精神、时代职业精神、使命担当意识、工程伦理意识及创新探索能力。本书围绕教育部课程思政建设指导纲要和新版专业教学标准的基本要求编写，融合了思政课与专业课的内涵特色，以推进课程思政为指导，以满足岗位实践为导向，以增强职业素养为核心，以实施分层教学为渠道，凸显德技并修的育人途径，将思想性、技术性、人文性、趣味性与实用性有机结合起来，实现思政教育与技术技能培养的融合统一，落实立德树人的根本任务。

本书将校企合作、产教融合人才培养模式融入实训技能教学工作之中，以项目教学和任务案例实训为主线，以工作真实场景为设计依据。本书的内容特点：从职业岗位技能需求角度，深入、全面介绍了交换机、路由器、防火墙和无线设备的原理、参数；从实际工作应用角度，将一个完整的大型工程分解成为多个实训项目，从实训目的、背景描述、实训拓扑、需求分析、数据规划、实训原理、实训步骤、赛点链接、易错分析等方面展开讲解，并结合全国职业院校技能大赛网络搭建与应用（中职组）赛项赛题进行了细致的解读。

本书选择Access 2013作为蓝本来讲述数据库应用课程。Access 2013是Access数据库管理软件的新版本，它秉承了以前版本的功能强大、界面友好、容易上手等优点，同时也发生了很大变化，这些变化主要体现在用户界面、文件格式、网络访问功能、新的数据类型、格式文本的存储、表和窗体的设计方法、宏功能的增强以及安全性的提高等方面。通过使用Access 2013，无需掌握很深的数据库知识，即可轻松创建富有吸引力和功能性的跟踪应用程序，并使数据库应用程序和报告适应不断变化的业务需求。

本书从Flash CS6基本操作到动画实践，通过一个个小的任务来引领读者学习二维动画制作的方法和技巧。书中大部分任务案例来源于行业、企业真实的工作项目，更能体现理论和实践相结合的特点。同时，在编书过程中以\

作为**一代的操作系统Windows 10已经逐步取代Windows 7成为被大众接受的新一代操作系统，它继承了Windows系列的成功基础，又加强了对硬件的支持、系统内核的优化，以及全新界面的舒适体验。本书在介绍Windows10 操作系统的基础功能上，还重点介绍了Windows 10与以往版本相比新增的功能和应用。

ERP沙盘模拟课程是把模拟企业作为课程主体，通过构建仿真企业环境，模拟真实企业的生产经营活动。本书作者根据多年参加比赛的经验以及多年教学经验，从实际出发，遵循由浅入深、循序渐进的原则，力求内容通俗易懂，便于操作。本书共分为五章，分别为ERP沙盘简介、认识ERP手工沙盘、手工沙盘运营、ERP电子沙盘和ERP沙盘模拟经营分析。

本书是为中等职业学校机电技术应用、机电设备安装与维修等相关专业培养技能型人才而编写的一体化教材。主要内容包括：砂轮机手动正转控制线路的安装与检修、车床点动正转控制线路的安装与检修、钻床接触器自锁正转控制线路的安装与检修、铣床接触器联锁正、反转控制线路的安装与检修、双重联锁正、反转控制线路的安装与检修、磨床位置控制线路的安装与检修、磨床工作台自动往返控制线路的安装与检修、运输机顺序控制线路的安装与检修、大功率交流电动机星形-三角形降压启动控制线路、组合机床机械制动控制线路的安装与检修、卧式镗床反接制动控制线路的安装与检修、能耗制动控制线路的安装与检修、多速异步电动机控制线路的安装与检修等。

本书综合运用心理学和市场营销学的理论方法，阐述现代销售心理学的基本理论和销售心理策略。全书共9个项目，项目一项目四以心理学理论知识做铺垫，着重介绍和分析消费者的心理现象；项目五项目八着重介绍消费者行为和影响消费者行为的因素；项目九着重介绍销售人员心理和销售关系。书中插入大量与教学内容密切相关的图表、心理学小常识和心理测试量表，力求图文并茂，突出可读性、趣味性。本书既可作为市场营销、电子商务、工商管理等相关专业的教学用书，也可作为终端零售业等行业市场营销岗位从业人员的培训教材。

本书以目前常用的平面设计软件Photoshop CS6为蓝本，采用项目教学的模式进行编写。本书共为5篇，分别为：图像处理篇，主要介绍婚纱影楼行业中形象设计、后期处理及特效设计等岗位的具体操作及要掌握的知识；广告设计篇，主要介绍广告行业中海报、POP招贴、展板和易拉宝等作品的制作过程及要掌握的知识；建筑美工篇，主要介绍建筑行业中室内效果图处理、室外效果图设计、制作材质和更换材质的具体操作方法及要掌握的知识；网页美工篇，主要介绍网站首页的设计制作、网站主页的设计制作、Banner和网络按钮等网络元素的具体操作方法及要掌握的知识；数字绘画篇，主要介绍在CG行业中CG人物设计、CG场景设计、卡通原画的制作方法及要掌握的知识。