本教材是按照职业教育人才培养目标，紧密围绕职业教育示范性建设要求，依据我国企业会计准则和相关税法税制，为适应职业教育财经商贸类专业课程改革，结合纳税申报与会计处理课程标准编写的适合财经商贸类专业学习的基础教材。本教材采用项目、任务教学设计，系统介绍税收的基础知识和纳税申报实务操作技能，分为涉税基础认知、增值税涉税实务、消费税涉税实务、关税涉税实务、企业所得税涉税实务、个人所得税涉税实务和其他税涉税实务7个项目。 本教材可作为中等职业教育财经商贸类专业教材，也可作为企业办税人员的继续教育培训教材或自学用书。 本教材还配有电子教学参考资料包，包括电子教案、教学指南、习题答案，详见前言。

随着信息技术的发展，网络已经成为人们生活必不可少的信息窗口。通过连接在Internet上的站点，企业可以宣传自己的产品、政府可以发布有关的政策法规、学校可以为学生提供教学信息、个人可以展示自己的爱好和才能等。由于网页可以更容易地表现产品、服务的特性和思想，而且方便、快捷，因此逐渐成为人们的理想选择。当然网络上的信息非常多样，我们要学会辨别信息的真假和优劣，科学文明的上网。为了充分利用网络资源，很多单位都在加紧建设自己的网站，对网页制作人员有很大的需求。通过本书学习可以使初学者对网页开发做必要的知识准备。

这是一本中等职业学校高星级饭店运营与管理专业的教材。本教材由 3 个模块、11 个项目、38 个任务组成。主要分为模块一饭店服务人员外在形象礼仪，包括饭店服务人员仪容礼仪、饭店服务人员仪表礼仪、饭店服务人员仪态礼仪3个项目；模块二饭店服务语言礼仪，包括饭店职场语言礼仪、电话语言礼仪、书面语言礼仪3个项目；模块三饭店各岗位服务礼仪，包括前厅服务礼仪、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪、康乐服务礼仪，以及会议会谈服务礼仪5个项目。

《人际沟通（第5版）》共6章，分别为绪论、语言沟通、非语言沟通、沟通技巧、人际沟通在日常生活中的应用和人际沟通在医疗护理工作中的应用。《人际沟通（第5版）》本着“以学生为中心”的编写理念，按由生活到临床、由浅入深的逻辑主线构建知识体系。教材配有全套彩色图片，设有案例、链接、考点、医者仁心、实训指导、自测题及参考答案等模块，并配有 PPT 课件。教材力求做到科学性、思想性、实用性、趣味性与可读性的统一融合。

《中国传统文化概论》着眼于全景式介绍中国传统文化，构建以思想启迪、审美陶冶和写作借鉴为导向的主要内容。在编写目标上，坚持“能力本位”，注重培养学生的人文素质。我们希望让学生在文学中聆听心声，在历史中体悟壮怀，在哲思中感受睿智，在艺术中得到熏陶。在教材内容上，做到思想性、人文性兼顾工具性。全书由单元导语、知识精讲、文化沙龙三个板块构成。文化沙龙又由调查研究、争鸣空间、妙笔生花、日壶新酒、知识拓展五个模块组成。作者力图实现“生活处处皆文化”的教学理念。

本书为全国职业院校烹饪专业教材，本书为全国职业院校烹饪专业教材，讲解了厨房管理的相关知识，包括厨房管理概述、厨房组织管理、厨房人力资源管理、厨房设计布局、厨房设备与设备管理、厨房生产管理、厨房产品质量管理、厨房食品原料管理、厨房卫生管理和厨房安全管理。本书紧扣职业院校烹饪专业教学实际，内容实用，讲解细致，在每章后安排了“思考与练习”，帮助学生巩固所学内容。

本书为全国职业院校烹饪专业教材，内容包括饮食业概述、饮食企业组织结构与人员配备、菜 单策划与设计、原材料管理、厨房生产与管理、餐厅服务与管理、饮食成本核算与控制、饮食企业 市场营销等。本书内容实用，难易适中，切合职业院校教学实际。

心理健康是人在成长和发展过程中，认知合理、情绪稳定、行为适当、人际和谐、适应变化的一种良好状态。但是，随着当代经济社会的高速发展，学习、工作、生活节奏的日益加快，变化增多，人们的各种心理问题，特别是青少年的心理问题日趋突出。本书针对技工院校学生这个特定群体，结合时代发展的多元性和网络化特点，就青少年心理成长所涉及的主要方面普及心理健康知识。

本教材为全国职业院校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为七章，对烹饪基本功做了概述，着重讲解了刀工基本功，锅工基本功，调味基本功，挂糊、上浆、勾芡基本功，火候基本功和体能训练基本功的相关知识和训练方法。

本书由全国技工院校教师职业能力大赛工作办公室组织编写，选取第二届全国技工院校教师职业能力大赛服务类部分获奖作品汇编成册，并由第二届教师职业能力大赛服务类项目评审专家进行点评，旨在为广大技工院校教师提供教学文本设计及教师说课方面的参考。 本书编写人员有陈小丽、杨茂纯、蔡莹莹、朱俊杰、杨敏、夏梦丹、谢咏春、曹燕、邱腊梅、孙小明、沈莹，点评专家为高静。